Вся разница в телятине или свинине. Настоящего Кордон блю в свинине не получится. Тем более в корейке. Она сухая по определению.
Послушайте разница в руках, а не в мясе . Испокон веков телятина была постная , так что как говорится, вы не в ту дверь вошли.
Согласен полностью. Добавлю лишь, что сыр и помидора и есть тот самый приём, который придуман, чтобы сделать блюдо сочным, несмотря на сухость самого мяса. И в данном случае не важно от какого животного взято это мясо. Игорь совершенно справедливо акцентирует на этом наше внимание. Ну и само исполнение, как всегда, на высоте. Отличная работа, побуждающая на повторение.
Цитата (SCORPIONGIRL @ 25.06.2016 - 19:22)
Цитата
Мне кажется, было бы не плохо, положить кислое яблоко
а я бы засунула чернослив но это уже будет совсем другое
Началось! Вам тока волю дай, всё засунете. А Скорпи и вовсе, чё ни покажи, из всего получится борщ. Это сообщение отредактировал Водомерка - 26 июн 2016 в 08:58
Делал как-то борщ с черносливом, отличнейшая штука кстати А первое знакомство с ним произошло в тропиках, его нам сварил кок украинец . С тех пор, я его не раз повторял , но последний раз сделал горячим и могу определенно сказать отлично получилось
Это сообщение отредактировал Ovimu - 26 июн 2016 в 12:09
Ovimu а рецепт-то где? или все как обычно, а чернослив просто закидывается в кастрюлю? или протушивается? и когда именно закладывать? короче, Игорь, пили рецепт
Ovimu а рецепт-то где? или все как обычно, а чернослив просто закидывается в кастрюлю? или протушивается? и когда именно закладывать? короче, Игорь, пили рецепт
практически все как обычно , но есть некоторые нюансы. Чернослив подготавливается. Я сейчас не дома и попаду домой в середине июля , вот тогда и запилю ))
Анюта , когда будешь варить борщ в самом конце добавь отдельно слегка проваренный чернослив, чтобы он был мягким, вместе с отваром, и не давай кипеть . Вот приблизительно тогда поймешь вкус.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 26 июн 2016 в 13:14
Ovimu, спасибо за блестящую идею. Просто, гениально, вкусно. А уж панировка допускает массу вариантов - от сухарей с паприкой, до сухарей с дроблёным арахисом.
Не знаю как со свининой, а я делаю с курицей и даже не с грудкой, а с филе бедра. Сыр, грибы, в двойной панировке. Такая сытное и вкусное блюдо получается, просто песня.
Ovimu а рецепт-то где? или все как обычно, а чернослив просто закидывается в кастрюлю? или протушивается? и когда именно закладывать? короче, Игорь, пили рецепт
практически все как обычно , но есть некоторые нюансы. Чернослив подготавливается. Я сейчас не дома и попаду домой в середине июля , вот тогда и запилю ))
Анюта , когда будешь варить борщ в самом конце добавь отдельно слегка проваренный чернослив, чтобы он был мягким, вместе с отваром, и не давай кипеть . Вот приблизительно тогда поймешь вкус.
Я тоже частенько чернослив в борщ кладу. Тока не провариваю его предварительно, а перед приготовлением борща, отдельно несколько черносливин запариваю кипятком. Он стоит, парится, а после зажарки его промываю и кидаю в кастрюлю. Если крупный, то чуток его покромсаю. И всё.
Хаа!! Именно такие фермерские уже нарубленные "корейки" всегда есть на нашем рынке!:)) То-то я смотрю вечно на них тупо как барашек на ворота, чо бы сделать разнообразного.. Грабулька идею подала про туда-бекон : отлично!
Шашлык. А то потом еще к кордон блю ньёки с зеленой фасолью подать вздумаете.
Ой, Ань, где я был! В самые е*еня забрался, можно сказать, на край света. Прям, УХ! Ел тухлую вяленую акулу, местную маринованную баранину и, сорри,... дельфина.
Воооо... Повторила:) У мужика-Игоря они такие изящные, красивые, а у меня-женщины получились супер брутальные - каждая "корейка-кармашка" в готовом виде полкило!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а я бы засунула чернослив
yaplakal.com