Мне понравилось. Ни разу не пробовала котлет из утки:) и не пугает количество лука. Пюрешка душевная, правда обычно отвариваю с листиком лаврушки (в конце кидаю). Фотки прикольные, особенно изнутри мясорубки и из межреберного пространства скелетика :))
у мускусных уток(так вернее чем индоутки) забой проводить надо в определённые сроки: утаков -до 84 дней,уток до 77 дней.щиплются только в путь,и без пеньков
а я в фарш (примерно на 1 кг) всегда добавляю столовую ложку оливкового масла. мне кажется котлеты от этого чуть попышнее становятся. хотя твои и так на вид очень хороши. Soltek, время жарки котлет из утки больше чем свино-говяжьих?
А по вкусу индоутки от обычных отличаются сильно? Впервые увидела их в Джанкое (Крым), поразилась такие смешные:)
Обычных уток едал давно. Поэтому на вопрос не отвечу. Отец приносил с охоты уток, а бабушка, царство ей небесное, готовила потом их в утятнице, в русской печи. Ни чего вкусней после этого не ел...
Оо, так это только к лучшему. Обалденный утиный вкус и маложирность - Жаль нет возможности попробовать.
Добавлено в 08:55 И правда вот задумалась: почему никогда не встречались утиные котлеты? Может потому, что например у нас утка очень дорогая? Прям интересно стало.
Классный пост, хорошие котлетки. Вот только скажи, ты реально удовольствие получаешь при разделки, так как видно на фотках? Или нам все ЭТО кажется
Ну это просто процесс. Не более...
Не более? Точно? В глаза мне смотреть! В ГЛАЗА! Признавайся- Ты, Маньяк? ХХХХХХХХХ
Чё та вдруг поймал себя на мысли, что никогда не пробовал котлет из утиного фарша. ТС, а почему такая форма у котлет? Это "почему то", или "просто так"? И да, очень бы хотелось увидеть царский охотничий супец из утиных потрошков. Плз!
ТС, а почему такая форма у котлет? Это "почему то", или "просто так"? И да, очень бы хотелось увидеть царский охотничий супец из утиных потрошков. Плз!
Ответ на этот вопрос был в описании... Теперь самый интересный момент. Решение сделать именно так, как на представленной фотографии пришло неожиданно и спонтанно. А кто собственно сказал, что котлеты должны иметь именно ту привычную обтекаемую форму, которую мы привыкли видеть везде. Будь это рабочая столовая или званный ужин у президента. Нет, надо в корне всё менять. Тем более придать новую прямоугольную форму намного удобней и быстрей. И геометрически обоснованно.
По поводу "страшных" фотографий. Есть у меня рецепт приготовления ещё одного охотничьего рецепта. Но уже не знаю - выкладывать или нет? Там точно противники охоты возьмутся за штыки.
По поводу "страшных" фотографий. Есть у меня рецепт приготовления ещё одного охотничьего рецепта. Но уже не знаю - выкладывать или нет? Там точно противники охоты возьмутся за штыки.
Если части тела не отрезались по живому и сие было не браконьерство - чего бы им вопить? Выкладывай.
По поводу "страшных" фотографий. Есть у меня рецепт приготовления ещё одного охотничьего рецепта. Но уже не знаю - выкладывать или нет? Там точно противники охоты возьмутся за штыки.
Если части тела не отрезались по живому и сие было не браконьерство - чего бы им вопить? Выкладывай.
ТС, ты понял теперь, почему квадратные котлеты не делают, если их потом жарить на круглой сковородке? Ну а по теме: мне понравились котлеты, ни разу не ел из утки
Тс походу охотник -дичь ,разделка ,охотничий нож .... Смотрится вкусно Глубокого сакрального смысла в нестандартной форме котлет не увидел ,наоборот мне кажется что плоская форма их сушит
Ты думаешь, что это дикая птица? Чё та... сильно она кругленькая для дичи. Сольтек, колись где взял гуся утку? Чё та щас подумал про происхождение этих птичек и вспомнилось:
Скрытый текст
«… взору экипажа Антилопы представилась бытовая картина. С площади, по направлению к шоссе, согнувшись, бежал человек с белым гусем под мышкой. Левой рукой он придерживал на голове твердую соломенную шляпу. За ним с криками бежала большая толпа. Убегавший часто оглядывался назад, и тогда на его благообразном актерском лице можно было разглядеть выражение ужаса. - Паниковский бежит! - закричал Балаганов. - Вторая стадия кражи гуся, - холодно заметил Остап. - Третья стадия начнется после поимки виновного. Она сопровождается чувствительными побоями. О приближении третьей стадии Паниковский, вероятно, догадывался, потому что бежал во всю прыть. От страха он не выпускал гуся, и это вызывало в преследовавших сильнейшее раздражение. - 166 статья, - наизусть сказал Козлевич. - Тайное, а равно открытое похищение крупного скота у трудового земледельческого и скотоводческого населения. Балаганов захохотал. Его тешила мысль, что нарушитель конвенции получит законное возмездие. Машина выбралась на шоссе, прорезав галдящую толпу. - Спасите! - закричал Паниковский, когда Антилопа с ним поравнялась. - Бог подаст! - ответил Балаганов, свешиваясь за борт. Машина обдала Паниковского клубами малиновой пыли. - Возьмите меня! - вопил Паниковский, из последних сил держась рядом с машиной. - Я хороший! Голоса преследователей сливались в общий недоброжелательный гул.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 21 ноя 2015 в 12:42
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
:))
такие смешные:)
yaplakal.com