Пельмени зачотные, конечно Принимая эстафету скажу - Жозик, спасибо, что сыр Но подождать придётся, пока я раскачаюсь. Как только получу спец.прибамбас для теста, так сразу и сделаю.
Пельмени зачотные, конечно Принимая эстафету скажу - Жозик, спасибо, что сыр Но подождать придётся, пока я раскачаюсь. Как только получу спец.прибамбас для теста, так сразу и сделаю.
А газики по ночам вас с брокколи девочки не пучат? А то вот я глядя на свою сумлеваюсь, показать ей пост или лутче воздержаца? Это сообщение отредактировал bw64 - 10 окт 2015 в 19:07
saha5 , честно говоря, у меня не столько цвет вызывал интерес, сколько вкус))) и он действительно есть, с чесночным брокколи очень интересное сочетание получилось
saha5 , честно говоря, у меня не столько цвет вызывал интерес, сколько вкус))) и он действительно есть, с чесночным брокколи очень интересное сочетание получилось
Кстати, купила лапши свежей, две пачки. Одна была зеленая с брокколи, другая - красная, с томатами. И то, и другое люблю. Но с томатами была просто офигеная на вкус. Думаю, что пельмешки на томатном тесте приобрели новую вкусовую изюминку. Ирина, суперская тема. Соус повторю, да и тесто попробую такое обязательно.
Я вот тоже про сок свеклы забыл, щас мучаюсь, пытаюсь представить себе цвет сваренных пельменей, попробовать што ли? Да от души так сока добавить!
Юр, недавно делала простецкий соус, сметана, чеснок, зелень и свекольный "фреш" Такая пикантная горчинка получилась, для соуса - супер, а вот в тесто... я бы много не стала лить, только что б оцветить, или с вареной свеклы взять сок, но это чисто мой вкусовой прикол, может тебе понравится
По сабжу – рискну проверить тесто на томатном соке. Но капусту в виде соуса... Настолько моя толерантная толерантность не простирается. И вообще, моё закосневшее догматическое мнение – соус нужен для того, чтобы прятать кулинарную неудачу, особенно в таком серьёзном деле, как приготовление пельменей. Немного уксуса с перцем и давленым зубчиком чеснока – сверхдостаточно для домашних пельменей.
капусту в виде соуса... Настолько моя толерантная толерантность не простирается.
на самом деле, брокколи хоть и капуста, вкус у нее своеобразный, в сочетании со сливками и с сыром, это вообще на капусту не похоже
Цитата
И вообще, моё закосневшее догматическое мнение – соус нужен для того, чтобы прятать кулинарную неудачу, особенно в таком серьёзном деле, как приготовление пельменей. Немного уксуса с перцем и давленым зубчиком чеснока – сверхдостаточно для домашних пельменей.
вот тут тоже не соглашусь, я люблю пельмени с хреновиной, а муж со сметаной ест, соус - это вкусовой акцент, а не "ширма неудач", использование соуса обогащает блюдо и добавляет новые вкусы в него. Но все на любителя))))
БелокураяЖоз Про соус согласна на все 300%. Если на то пошло, то и уксус меняет вкус пельменя. Окисленный пельмень уже не торт по моему вкусу. А у нас на малых родинах так ваще скисшую молочную сыворотку в качестве уксуса в фарш добавляют и тащутся от этого, брррр.
недавно делала простецкий соус, сметана, чеснок, зелень и свекольный "фреш" Такая пикантная горчинка получилась, для соуса - супер, а вот в тесто... я бы много не стала лить, только что б оцветить, или с вареной свеклы взять сок, но это чисто мой вкусовой прикол
А вот чтобы закрасить такой соус, лучше брать не сок свеклы, а бруснику или клюкву. И окрасится, и вкус даст отменный! Зупдаю!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А я что то за ленился, уж месяца 3 пельмешек не лепил 
yaplakal.com
ZaraZaЯ10 окт 2015 в 18:15