Желе из белой смородины и мармелад из красной

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

freeXman 27 сен 2015 в 20:53

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Цитата (Lafnurk @ 17.09.2015 - 11:49)

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Немного солнечного лета

Лето – чудесная пора. Солнышко и много всего вкусного :) Собираем урожай. А какая вкусная ягодка с куста!

Очень, ну очень солнечно!
Завтра хотим варенье из кизила варить

Желе из белой смородины и мармелад из красной

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:33

Балагур • На сайте 13 лет

Мармелад из красной смородины.

Не прошло и месяца, как «чуть позже» я продолжаю тему

Снова окунёмся в солнечное лето.

Это сообщение отредактировал Lafnurk - 11 окт 2015 в 18:34

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:35

Балагур • На сайте 13 лет

Прогуляемся по лесу, наберём вкусных ягод.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:35

Балагур • На сайте 13 лет

Самая приятная часть во всём этом процессе – это, конечно, перебрать ягоды

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:35

Балагур • На сайте 13 лет

Сварили варенье.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:36

Балагур • На сайте 13 лет

Перекрутили с сахаром.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:36

Балагур • На сайте 13 лет

Отсыпали немного для мармелада.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:37

Балагур • На сайте 13 лет

Ставим ягоды на огонь, добавляем чуток воды.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:37

Балагур • На сайте 13 лет

Варим минут 10-15, пока ягоды не полопаются.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:37

Балагур • На сайте 13 лет

Протираем через сито.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:38

Балагур • На сайте 13 лет

Добавляем сахар, примерно 1:1.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:38

Балагур • На сайте 13 лет

И ставим на слабый огонь минут на 40.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:38

Балагур • На сайте 13 лет

Так как для мармелада собственного пектина в смородине маловато, нужно подмога. Добавляем желатин из расчёта: столовая ложка на стакан джема. Растворённый желатин смешиваем с остывшим джемом, разливаем по формам и убираем в холодильник.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:39

Балагур • На сайте 13 лет

Вкусный и полезный мармелад готов.

Lafnurk автор 11 окт 2015 в 18:39

Балагур • На сайте 13 лет

Кушаем, наслаждаемся

Sineglazka 11 окт 2015 в 18:47

Юморист • На сайте 11 лет

Красотища! И очень аппетитно.
А ещё есть старый, добрый и очень простой рецепт.
Кипятим 1 стакан воды, засыпаем 5 стаканов смородины, и по одному, размешивая 5 стаканов сахара. Сразу выключаем. Остывает, и вуаля! Можно ножом резать. Вкуснотища, называется "пятиминутка". Наверняка, многие хозяюшки знают.

Я думаю, подойдёт любая желирующая ягода.

Vicky78 11 окт 2015 в 18:51

Ярила • На сайте 15 лет

Как же аппетитно выглядит! Не люблю сладкое, но такой мармелад я бы точно схомячила.

Puls 11 окт 2015 в 19:42

ТСиха • На сайте 16 лет

супер! Ждала продолжения) Сегодня тож желе-мармелад попробовала сделать из яблок, настоится пару дней - покажу ))

Lafnurk автор 12 окт 2015 в 13:41

Балагур • На сайте 13 лет

Sineglazka
Vicky78
Puls
Спасибо!

артдеви 15 окт 2015 в 16:45

Шутник • На сайте 11 лет

Вкуснятина! Аж светится! Летнее солнышко в мармеладках сохранилось)))

Puls 13 ноя 2015 в 19:30

ТСиха • На сайте 16 лет

Цитата (Puls @ 11.10.2015 - 19:42)

Ну вот, месяц спустя добрались руки сфоткать

фото номер раз: структура получилась как твердое повидло, возможно немного недоварила, хз. Брала 600 грамм сахара на 1 кг яблок. Форму держит прям как мармелад, первую неделю выделяется сироп.

Puls 13 ноя 2015 в 19:32

ТСиха • На сайте 16 лет

На этом фото видно, что структура повидлошная

Вкусно с несладкими печенюхами или хлебом и имбирным чаем

Скрытый текст

На правах апа темы и раз обещала

Lafnurk автор 14 ноя 2015 в 17:21

Балагур • На сайте 13 лет

Puls
Ирина, спасибо что поделилась! Люблю мармелад, может, как-нибудь до яблочного доберусь

Ты лимонную кислоту не добавляла? Прочитала, что можно добавить для улучшения консистенции и вкуса.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6 626
0 Пользователей: