За желание порадовать вкусняшками - уважуха!!! По теме: слоеное тесто предпочитаю не мять и даже не раскатывать: слои нарушаются, тесто не такое нежное будет. Из текста непонятно: яйцо добавлено в начинку или использовалось только для смазывания верха? Без яйца творожная начинка суховатой может получиться. Простите за занудство))) Для таких пирожков лучше брать ДРОЖЖЕВОЕ слоеное тесто)
Это сообщение отредактировал Oblaka - 8 июл 2015 в 07:48
Заметил, что первые комментарии, всегда, от слюнявых гномов. Тенденция, однако. ТС, в скатывании теста в рулет и последующей нарезке, есть специальный смысл? Если просто нарезать диски из теста, сильно будет отличаться от твоего метода? Перекрестил пост.
Да, есть смысл , должна была быть текстура вот такая как на рисунке
Заметил, что первые комментарии, всегда, от слюнявых гномов. Тенденция, однако. ТС, в скатывании теста в рулет и последующей нарезке, есть специальный смысл? Если просто нарезать диски из теста, сильно будет отличаться от твоего метода? Перекрестил пост.
Да, есть смысл , должна была быть текстура вот такая как на рисунке
Это можно исправить. Блин катай как можно тоньше, смажь его маслом перед свертыванием, дай полежать чуток.
Заметил, что первые комментарии, всегда, от слюнявых гномов. Тенденция, однако. ТС, в скатывании теста в рулет и последующей нарезке, есть специальный смысл? Если просто нарезать диски из теста, сильно будет отличаться от твоего метода? Перекрестил пост.
Да, есть смысл , должна была быть текстура вот такая как на рисунке
Это можно исправить. Блин катай как можно тоньше, смажь его маслом перед свертыванием, дай полежать чуток.
Но не выдержу - скажу. Магазинное слоёное тесто обычно набито маргарином, его и взрослым стоит ограничивать по максимуму, не то что детям. Лучше сделать домашнее, дрожжевое, или то же слоёное - его можно самостоятельно делать. А так-то конечно красивые пирожки.
Но не выдержу - скажу. Магазинное слоёное тесто обычно набито маргарином, его и взрослым стоит ограничивать по максимуму, не то что детям. Лучше сделать домашнее, дрожжевое, или то же слоёное - его можно самостоятельно делать. А так-то конечно красивые пирожки.
Лада, согласен с тобой и мало того я беру как раз ручную лепку(там в отличии от машиной. куски маргарина торчат , без шуток) , по нашим наблюдениям она лучше (вкус, подъем теста, цвет и прочие тараканы))))). По поводу вредности, может нам и вредно, а вот детям как раз (что самое удивительное) холестерин нужен как строительный материал, вот как то так . СООТВЕТСТВЕННО в разумных пределах
Да что тут говорить, ВСЁ что нам так дорого и приятно , ВСЁ вредно )))))) шашлыки, пиво, водка,торты, пирожные, конфеты и прочие продукты , которые так приятно скрашивают нашу жизнь . Да, кстати, список можете продолжить))))).............
ну так-то, маргарин это не холестерин))) холестерин - это животные жиры, а маргарин - это эмульсия из растительных масел не так уж он вреден и страшен, тем более, считается, что его использование именно в слоеном тесте, улучшает свойства такого теста, горит оно меньше, хлопот меньше я лично, слоеное всегда на масле делаю, но не стала бы так уж гнушаться покупным тестом
хорошие пирожки! их прелесть в том, что быстро, вкусно, несложно и бюджетно)))
ну так-то, маргарин это не холестерин))) холестерин - это животные жиры, а маргарин - это эмульсия из растительных масел не так уж он вреден и страшен, тем более, считается, что его использование именно в слоеном тесте, улучшает свойства такого теста, горит оно меньше, хлопот меньше я лично, слоеное всегда на масле делаю, но не стала бы так уж гнушаться покупным тестом
хорошие пирожки! их прелесть в том, что быстро, вкусно, несложно и бюджетно)))
Спасибо!! Приятно слышать это от Мастера Йоды Пирожков и Пирогов
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вот она, эротика.....
, без шуток) , по нашим наблюдениям она лучше (вкус, подъем теста, цвет и прочие тараканы))))). 
. СООТВЕТСТВЕННО в разумных пределах 
yaplakal.com
Oblaka8 июл 2015 в 07:46