Слушай , а говядина прожёвывается нормально ( не жёсткая получается?) Может мариновать перед тем как готовить...... У нас на последнем конракте кок постоянно готовил эту вещь - не разгрызть, теперь смотреть на неё не могу.
а почему овощи обжаривались перед закладкой в казан, а мясо нет? яп лучше мясо обжарил
Мясу и так хватает два часа в духовке все же и предварительно обжаренные овощи имеют несколько другой вкус нежли сырыми из ложить
Добавлено в 16:05
Цитата (MisterAZ777 @ 26.04.2015 - 16:00)
Слушай , а говядина прожёвывается нормально ( не жёсткая получается?) Может мариновать перед тем как готовить...... У нас на последнем конракте кок постоянно готовил эту вещь - не разгрызть, теперь смотреть на неё не могу.
Да прожевывается прекрасно... тут главное правильно мясо подобрать это телятина мясо светлое если темная будет то тут уже подошва надо правильно выбирать но и более старое мясо тоже протушилось бы отлично
Это сообщение отредактировал ktototam - 26 апр 2015 в 16:06
Вкусная очень штука получается, посоветую еще кое-что - такую говядину очень удобно готовить для намечающихся назавтра гостей. С вечера готовим, и оставляем настаиваться-пропитываться ароматами. В день прихода гостей не надо заморачиваться с горячим блюдом - просто достаем казанок и разогреваем на медленном огне. Получается очень нежное, вкусное мясо, пропитанное соком, и вкус намного богаче, чем если сразу после приготовления слопать.
Вооооот это я понимаю, рецепт, сочетание хорошее. Чотомясазахотелось. Люблю все что с подливками в них вкус и сок весь выделяется. Молодец кто-то там, всю семью дельно накормил. Ничего сверхъестественного в рецепте нет напожуйкать на ужин или обед, вполне себе вкусно.
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 27 апр 2015 в 00:03
а у меня изжога от томата (( представляю как вкусно
Попробуй соус ткемали, вместо томат-пасты! По рецепту мяско - огонь, примерно так же и с курагой (кислой) делаю получаеться вкусно, а на гарнир рис с зеленым горшком кукурузой и болгарским перцем. Это сообщение отредактировал mitya79 - 27 апр 2015 в 12:14
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Люблю все что с подливками в них вкус и сок весь выделяется. Молодец кто-то там, всю семью дельно накормил. Ничего сверхъестественного в рецепте нет напожуйкать на ужин или обед, вполне себе вкусно.
yaplakal.com
GNEV26 апр 2015 в 15:32