Лето в банках от FrauMartа)), Консервируем...

FrauMarta
Супер!)))
Компоты постоянно закатываю.
Да, они с магазинными не сравнятся!

Единственное, что ещё + к компотам ещё и ягоды-фрукты морожу для зимы. Бывает и грибочки морожу (а также закатываю и сушу).

Блин, а мы с мужем компот не любим( Приготовила 3 литра, половину друзьям споила, половину вылить пришлось.
P.s компот вкусный!
p.p.s. Блин, только что ругалась в соседней теме на чувака, который еду в унитаз выбрасывал...

Цитата

"Я на 3х литровую банку добавляю примерно 500 граммов сахара. " но вот тут не совсем согласен,люблю когда сахара вообще минимум,но это дело вкуса.

Если ягод в компоте много и сахара, то можно разбавлять компотики кипячёной водицей.
Просто у меня семья большая. И все водохлёбы)))

Цитата (Исаева @ 17.07.2013 - 18:05)

Блин, а мы с мужем компот не любим( Приготовила 3 литра, половину друзьям споила, половину вылить пришлось. P.s компот вкусный! p.p.s. Блин, только что ругалась в соседней теме на чувака, который еду в унитаз выбрасывал...

Чем то компот вам не угодил?

В летнее время без прохладного,вкусного компота вообще никуда

"А я предлагаю переименовать четвертое января в КОМПОТ! Чтобы было первое января, потом второе, третье и КОМПОТ!!!" ©


Годнотень крутенская! Было бы где все это складировать, сам бы консервацией занялся. По таким рецептам. А так варю на денек-два по пять литров, как настроение есть.

Крыжовник и смородину с куста не ел уже лет 20 :(

ФрёкенбокФрауМарта на этот раз - вовремя.
Сморода поспела. Пожрал, собрал чутка тетке старой. Варенье варить не хочу. Компот тоже.
Бруснику и клюкву, я просто заливаю водой в банках.
Вот не знаю, что будет со смородой чёрной. Может с сахаром растереть? А то у меня бзик появился, насчёт термообработки и витаминов.

И ещё вопрос - а от чего варенье плесневеет? Мне говорят, что я сахара мало кладу, но я не люблю много сахара.

Ооооох как вкусно.....

Юульчик.... пришли баночку.....

Спасибо! А то я уже не знала куда смородину девать :)

FrauMarta
У меня Буся так делает! Вкуснотень зимой, прямо лето вспоминается.
Только без апельсина.

FrauMarta а не слишком ли дохрена сахара?
я вот тут компот варил так:
- берем кастрюлю на 5 литров и заполняем её на 3,5 литра водой.... кипятим и дополняем сарахным песком из расчета 6-7 столовых ложек на литр (больше - для того, кто любит, чтобы попа слипалась от сладости)))))).... перемешиваем
- где-то 300-500гр садовых яблок (чтобы вас не мучать - штук 6-8 размером с куриное яйцо.... без сердцевины) + 1 грушу + 3 маленьких некторина без косточек + 1 маленький апельсин без косточек + ГОРСТЬ смородины (тут в перемешку - красная и черная) + немного крыжовника
---— воду довести до почти кипения перемешивая в ней сахар.... при закипании высыпать фрукты и проварить минут 5 (там при готовности начинает появляться белая пенка + чтобы фрукты не переварить дабы сохранить все витамины)...... дать остыть, настояться, окрепнуть и охладить.... и... И... ЭТО ТАКАЯ НЯШКА!!!!!!

ArtBlast,

Цитата

а не слишком ли дохрена сахара?

Я делаю чтоб разбавлять потом))) В деревне погреб, в Москве мне не совсем удобно банки складировать

Цитата

при закипании высыпать фрукты и проварить минут 5 (там при готовности начинает появляться белая пенка + чтобы фрукты не переварить дабы сохранить все витамины)....

В моем компоте ягоды не варятся совсем)))

Малиново-смородиновое желе, Незабываемые ощущения

Добрый вечер, ЯПовцы Я не сладкоежка, но ягода малина меня покорила давно.. Причем, именно лесная! Непередаваемый аромат у этой ягоды
Будет 14 фото


Это сообщение отредактировал Бомжык - 20 сен 2013 в 13:20

За малиной я отправилась в сосновый лес. Вот вроде лес не так далеко от большой деревни, но местные в него не ходят

Малины очень много

Ароматная и вкусная ягодка

Для рецепта понадобились малина и красная смородина

Малину толчем

Выжимаем сок)) Через марлю. Можно использовать новые женские чулки Через них даже удобнее

Смородину прогреваем на водяной бане

Выжимаем сок


Это сообщение отредактировал FrauMarta - 21 июл 2013 в 15:25

У меня было 2 на 2. Два литра сока малины, два смородины. Выливаем сок в кастрюлю, добавляем сахар.. На литр сока полтора килограмма сахара

Доводим до кипения, снимаем пенки

Вкус детства

Все в банки