Аццкая кухня 2 (кулинарный адъ)

Обычный противень закрываем пекарской бумагой. Раньше выкладывал сразу на противень - не понравилось. И отмывать тяжело, и жирно получается.

На пекарскую бумагу выкладываем наши крылья и ставим все в духовку на сильный огонь на 10-15 минут.

Летом я такие крылышки нанизываю на шампуры и жарю на углях.

Пока готовятся крылышки, наливаем домашнего пива (да, это оно в бутылке из-под Карачинской), и переходим ко второму блюду.

Жареный сыр.

На самом деле, жарить можно любой сыр, но нужно это дело уметь делать. Для ленивых в крупных гиперах продается готовый сыр для жарки, который стоит 200-300 рублей за упаковку в 200-300 грамм.

Мы пойдем другим путем.

Идем в магазин, и ищем сыр Адыгейский. Это один из немногих сыров, который при жарке не плавится (ну, если, кончено, сделан не из дерьма и пальмового масла). Тот, который у меня на фото - не самый лучший, но из всего того суррогата, что есть в магазине выбрал его. Если найдете Адыгейский сыр производства Кормиловки (Омская область) - берите не задумываясь. Это, пожалуй, самый один из лучших сыров, который мне довелось пробовать. Алтай (изображенный на фото), видимо, разбавлен химикалиями.

Ну да ладно, приступаем к процессу. Режем сыр на кусочки,толщиной ок 1 см., и на полоски. Промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу. Если хочется добавить пикантного вкуса - можно посыпать красным перцем.

Подарок-мечта!

Разогреваем на сковородке обычное растительное масло и выкладываем полоски нашего сыра в него.

Жарим до образования характерной корочки.



Это сообщение отредактировал samallex - 3 мар 2016 в 16:36

Ну, и , собственно, к окончанию жарки сыра куриные крылышки уже готовы.

Вытаскиваем, перекладываем на тарелку и идем употреблять с пивом под хорошее настроение.

Финального натюрморта не будет, ибо пиво греется, слюни капают.

Всем добра

Весь процесс занял не более получаса.

это просто какой-то холестериновый рай!

Нажористо, но мне почему-то кажется, что в Аццкую пойдет

ЗЫ: и да, чуть не забыл, отмой противень, ТС. Это прям пиздец какой-то
Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 3 мар 2016 в 16:39

не понятно
обычные крылья, сыр пережаренный...
в чем цимес рецептов?

Блеванул...
Как можно жрать жареный майонез?

Цитата (samallex @ 3.03.2016 - 16:33)

Обычный противень закрываем пекарской бумагой. Раньше выкладывал сразу на противень - не понравилось. И отмывать тяжело, и жирно получается.

Годная закусь.
И стал в глаза долбиться я.
А чо не на фольге жаришь? С фольги жир не утекает и там остается.
Это сообщение отредактировал Gonny - 3 мар 2016 в 16:49

Цитата (220вольт @ 3.03.2016 - 16:38)

это просто какой-то холестериновый рай!

главное, что смашно. И к пиву пойдет уууух как гладко

по еде хз , а вот певка бы этого попробовал бы !

И в очередной раз спрошу - когда наконец выложат рецепт варки сосисок? Народ негодует

Майонез. Будут бить, готовься.
А потом за плиту добавят.

а я слюнями монитор забрызгал, особенно на пиве...

хорош трындеть на мужика, майнез им не такой, холестерина много, противень грязный, я вот даже на яичницу с ленью смотрю....
по-этому плюсую.... и зеленю...
Это сообщение отредактировал Dmi20005 - 3 мар 2016 в 16:43

Ах, да, момент готовности крылышек я определяю по началу обугливания кончиков крыльев. Кончики становятся хрустящими, и по моему мнению, это самый смак.

Чето изжога началась

Красиво и душевно. Тоже люблю всяческую острую и не очень здоровую пищу. Крылья я бы в духовке подольше чуть чуть подержал, что бы кончики крыльев посильнее потемнели.
Спасибо - порадовал. Печально, что мне еще до ужина пару часов на работе париться.

типичная адская? Печеный мазик, засранная кухня.

По теме: разрезаю крылья на три части, самую маленькую в утиль, все остальное - в готовку, и есть приятнее и не обляпаешься

О, да, ТС, ты б ещё запилил пост о том, как правильно открыть пакет с чипсами. Так же информативно и полезно.

Всех, кому противень показался грязным - обратите внимание на начальное фото. Это - жир и продукты жарки. Поэтому и на бумаге, чтобы на основном продукте это не оседало.