Сладкая коллекция от Королевы десертов, © КошкаШредингера

Страницы: 1 ...  7 8 9  ... 65  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Abita 11 дек 2011 в 00:40
Весельчак  •  На сайте 14 лет
1
наверное вкусняшка! по крайней мере все, что с шоколадом - все нямка! НО!!! это ж сколько там калорий - шоколад, масло, печенье, сливки!!! ПИПЕЦ! так съешь кусочек и бегай потом в "джиме" час, а то и больше (((( завидую людям с наследственной худобой ((
Adventurer 11 дек 2011 в 00:48
Приколист  •  На сайте 14 лет
1
Спасибо за рецептик -) Просто и вкусно, зелень естественно -)

Abita :Ь

Это сообщение отредактировал Adventurer - 11 дек 2011 в 00:50
bumblbee 11 дек 2011 в 11:37
Председатель исполнительного комитета  •  На сайте 15 лет
0
Ты походу не на тот сайт зашел. Надо было на сайт о вкусной и здоровой пище постить.
vovila 11 дек 2011 в 19:02
Юморист  •  На сайте 21 год
1
Попробую сделать
Libi 11 дек 2011 в 20:22
Шутник  •  На сайте 15 лет
0
Цитата (КошкаШредингера @ 11.12.2011 - 00:17)
Libi
да о каких деревнях речь?))
Удачного поиска по магазинам)

Я про свой город, Астрахань - большую дерёвню smile.gif
МАКТаня 12 дек 2011 в 22:30
Приколист  •  На сайте 15 лет
0
А пудинг ничем не заменить? Дюже тортика хочется.
КошкаШредингера автор 12 дек 2011 в 22:51
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
МАКТаня
даже не знаю... он как раз делает из просто сливок, крем вкусный...
а что, неужели у вас нет пудинга?
я помню как мама такой делала еще когда мы в Латвии жили... то есть до 97 года..
Libi
у Вас деревня как у нас вся страна)))
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:45
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
36
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Торт маренг, крем патисьер и клубника
или торт-экспресс "Пыль в глаза"



Маренг, патисьер... Что это вообще?
А на самом деле, это просто безе и заварной крем ^_^ А звучит то как?
К вам неожиданно забрели гости? Просто захотелось сладкого? Вам сюда)))



Всего 22 фото.

(1)

Сладкая коллекция от Королевы десертов

Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 апр 2015 в 00:26
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:45
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Нам понадобится:
Корж из безе (я купила готовый, в принципе, приготовить такой самому - раз плюнуть), или любой другой. Главное, что-бы были бортики.
Клубника (можно ананасы, киви, нектарины, персики, виноград и т.д. главное не слишком сочные фрукты)
6 желтков.
0,5 литра молока.
0,5 ст. сахара.
4 ст. л. крахмала
50 гр. сливочного масла
1 стручек ванили

Кастрюлька, венчик.
(2)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:45
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Заварной крем, это нечто нежное, воздушное, легкое... Знакомый с детства вкус.
Это пока самый удачный рецепт из всех что я пробовала. Получается в 99% случаев, так что мы не боимся)))
Но, не будем заниматься словоблудием! У нас падает сахар в крови, и срочно нужно сделать тортик! ^_^
Посему, берем 0,5 литра молока
(3)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:45
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
В стручке ванили делаем продольный надрез. В моем случае, стручок так долго ждал своего звездного часа на полке, что немного подсох. На самом деле, он мягкий и легко раскрывается.
(4)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:46
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Льем молоко в кастрюльку, бросаем туда нашу многострадальную ваниль и ставим на огонь, пока не закипит.
(5)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:47
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Тем временем, разделяем яйца на белки и желтки.

Маленькая хитрость - белки которые останутся (если вы не собираетесь сделать из них омлет) можно заморозить на потом.
Я делю их по 2 белка в мешочек и кидаю в морозилку. Когда нужны белки для выпечки - просто заранее, переложите их на ночь в холодильник.
(6)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:47
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
А это наши желтки )))
(7)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:47
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Пока я возилась с яйцами, мешочками и фотиком - закипело молоко.
Снимаем пенку (фу-фу-фу) и вылавливаем ванильку))
Ставим остывать пока.
(8)

Сладкая коллекция от Королевы десертов

Это сообщение отредактировал КошкаШредингера - 4 фев 2012 в 01:53
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:47
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
А пока вернемся к нашим желткам.
Берем пол стакана сахара
(9)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:47
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Всыпаем его (сахар) в миску с желтками
(10)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:48
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Добавляем крахмал
(11)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:48
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Смешиваем венчиком
(12)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:48
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Вспоминаем о молоке. Оно все еще горячее.
Значит, что-бы наша желтково-сахарная смесь не свернулась, начинаем добавлять молоко очень маленькими порциями и сразу мешаем.
(13)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:48
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Когда смесь уже сравнялась с температурой молока она будет примерно такой.
(14)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:49
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Тогда мы ее выльем в кастрюльку с молоком и вернем на огонь.
Вот тут-то и начинается самое интересное. Надо стоять и все время венчиком мешать молоко пока не загустеет. Иначе может подгореть.
А густеет молоко неожиданно. Только вроде было жидким, и тут вдруг оно стало кремом! Мешаем, не отвлекаемся, а то будут комочки!!
(15)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:49
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Как только наш крем стал гладким и без комочков, добавляем масло нарезанное кубиками.
(16)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:49
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
И да, снова мешаем, мешаем, мешаем!!
(17)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
КошкаШредингера автор 4 фев 2012 в 01:49
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
0
Пока крем слегка остынет, режем свежую,сладкую клубнику...
За клубнику сразу прошу прощения - у нас она бывает ТОЛЬКО зимой, так что я ее ждала целый год!!
(18)


Сладкая коллекция от Королевы десертов
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 153 258
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  7 8 9  ... 65  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх