ЗЫ. Тут ещё про семолино писали Вот у меня есть чувство, что семолино - это манная крупа, только более мелкая То есть, если в кофемолке пару раз провернуть манку, то получится семолино Могу быть не права, я в сортах муки вообще не спец
Где - то так, но если сделать тесто из манки, оно почернеет, если смешать манку с пшеничной мукой и сделать тесто, тоже почернеет. Тесто из семолино не чернеет.
ЗЫ. Тут ещё про семолино писали Вот у меня есть чувство, что семолино - это манная крупа, только более мелкая То есть, если в кофемолке пару раз провернуть манку, то получится семолино Могу быть не права, я в сортах муки вообще не спец
Где - то так, но если сделать тесто из манки, оно почернеет, если смешать манку с пшеничной мукой и сделать тесто, тоже почернеет. Тесто из семолино не чернеет.
ЗЫ. Тут ещё про семолино писали Вот у меня есть чувство, что семолино - это манная крупа, только более мелкая То есть, если в кофемолке пару раз провернуть манку, то получится семолино Могу быть не права, я в сортах муки вообще не спец
Где - то так, но если сделать тесто из манки, оно почернеет, если смешать манку с пшеничной мукой и сделать тесто, тоже почернеет. Тесто из семолино не чернеет.
Первый раз слышу. Чесслово. манник делал уж больше сотни раз.
Где - то так, но если сделать тесто из манки, оно почернеет, если смешать манку с пшеничной мукой и сделать тесто, тоже почернеет. Тесто из семолино не чернеет.
Делала лепешки из муки на дрожжах с добавлением манки (обычной белой), ничего такого не припомню.
Я так понимаю, что семолино - это манка, так называют продукт для детских кашек. А для взрослых рецептов используется семола, которая тоже бывает разная. Обычная, двойного помола (которая широко используется именно на Сицилии для знаменитого хлеба) и самая крупная - для кускуса. Если углубиться, то есть еще нюансы, но самые распространенные в продаже - эти. Все это - из пшеницы твердых сортов. Мягкие - другая история.
Хочу сказать, что если долго тесто полежит или оставшееся захочешь использовать завтра. В холодильнике даже потемнело. Видимо, качество играет роль и у вас оно лучше
Это сообщение отредактировал freeXman - 20 ноя 2016 в 00:41
Хлеб - просто заглядение, чоуш говорить Чудо просто, и не повторить, блин, и не впервые у Автора, а разведенный микро-срач (то не так, это не так) - слабая и тщетная попытка испортить солнечное настроение Апельсиньке:))) С появлением Лены её сразу просили показывать аутентичные итальянские блюда, что она и делает с успехом, так что .. мимо:) Наверное из Италии оно как-то виднее? Насчет аккуратности и способов поедания не зря приведена фотка:
Это сообщение отредактировал Salavei - 23 ноя 2016 в 11:23
Да отчего ж не повторить, тебе ли бояться простого хлеба!
И кстати, да, верно заметила, что сначала просили блюд поитальянистее. А теперь оказывается, я их должна делать из русских продуктов А где я их возьму-то? Специально по интернету заказывать? А смысл? И, кстати, я даже когда-то давно пыталась в России приготовить простую пасту с помидорами и тунцом из русских продуктов - так это получилось совсем другое блюдо, даже похоже не было. Особенно тунец: с трудом нашла банку в универсаме, а когда открыла - вообще не поняла, что это было: скумбрия какая-то, уже на вид непохоже было. С тех пор я поняла, что настоящие традиционные блюда нужно поедать на месте!
Точно так же, когда делаю здесь борщ или селедку под шубой - они тоже отличаются. При той же технологии приготовления. Но я все равно делаю эти пародии - всем нравится. Сегодня вот рассольник изобразила из кабана, с его же почками. И с маринованными корнишонами, да.
Апельсиняя, ты такое готовила или нет? Не нашел в темках, мож где было... че там мажут такое на лепеху, промеж разной антисанитарии, аж интересно.
Ну как же не готовить, готовила, конечно. Всегда, когда требуется бутерброд с собой.
Такие едальни довольно распространены повсюду: собирают бутеры из ингредиентов на выбор. На сайте данной едальни посмотрела видеорецепт разорвихлебала под названием "Адский": Горячая скьяччата намазывается самодельной намазкой, похожей на ндуйю (острый перец с жиром), затем - жареные баклажаны и кабачки, поркетта и руккола. Хороший рецепт. Вот тут на фото другие их рецепты, если интересно:
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 6 авг 2019 в 18:49
На сайте данной едальни посмотрела видеорецепт разорвихлебала под названием "Адский": Горячая скьяччата намазывается самодельной намазкой, похожей на ндуйю (острый перец с жиром), затем - жареные баклажаны и кабачки, поркетта и руккола. Хороший рецепт. Вот тут на фото другие их рецепты, если интересно:
Ты тут давай не выеживайся, а мути рецебд и выкладывай Мы не понимаем по-буржуйски чотам пишут на фотках. Только без цветов
Майонез. В традиционных итальянских рецептах майонез не используется. Меня даже удивляет тот факт, что он вообще есть в продаже. Зачем? Никто ж не ест.
Итальянцы вообще в этом плане большие молодцы, не едят всякую хуйню
На сайте данной едальни посмотрела видеорецепт разорвихлебала под названием "Адский": Горячая скьяччата намазывается самодельной намазкой, похожей на ндуйю (острый перец с жиром), затем - жареные баклажаны и кабачки, поркетта и руккола. Хороший рецепт. Вот тут на фото другие их рецепты, если интересно:
Ты тут давай не выеживайся, а мути рецебд и выкладывай Мы не понимаем по-буржуйски чотам пишут на фотках. Только без цветов
А зачем рецепт бутерброда? Бери ингредиенты, какие хочешь, и складывай. В данной флорентийской бутербродной готовые фирменные наборы, но много где просто разложено всё на витрине, и пальцем тыкаешь по своему вдохновению. У меня был рецепт на тему, но с акцентом на хлебобулочное изделие: Как правильно есть колбасу
Майонез. В традиционных итальянских рецептах майонез не используется. Меня даже удивляет тот факт, что он вообще есть в продаже. Зачем? Никто ж не ест.
Итальянцы вообще в этом плане большие молодцы, не едят всякую хуйню
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вот обычный манник на срезе:
А где я их возьму-то? Специально по интернету заказывать? А смысл?
yaplakal.com