Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)

Цитата (Redd @ 19.05.2016 - 12:11)

люди фото не постановочное, так кормили в самолетах в 70 годах

явно не в СССР и явно не 2-й класс
Это сообщение отредактировал Xisler - 19 мая 2016 в 14:22

SCORPIONGIRL
Ань, у осетрины вкус был как раз таки не консервный. Да и не ела я осетрину в консерве, даже не видела такое в жизни. А вот у лосося был тот самый консервный вкус. Меня даже спросили, фига ли я лосось с консервы в кастрюлю переложила и подогрела при этом.

Цитата

явно не в СССР и явно не 2-й класс

не ну это само собой, но все равно приятно глазу

Цитата (Redd @ 19.05.2016 - 13:11)

люди фото не постановочное, так кормили в самолетах в 70 годах

Хуево кормили, типа на от"ебись. Кадр хамон неправильно нарезает. Яп не ел с таким способом нарезки

Цитата (freeXman @ 19.05.2016 - 12:58)

Цитата (Redd @ 19.05.2016 - 13:11) люди фото не постановочное, так кормили в самолетах в 70 годах Хуево кормили, типа на от"ебись. Кадр хамон неправильно нарезает. Яп не ел с таким способом нарезки

ага, тоже заметил

Цитата

Хуево кормили, типа на от"ебись. Кадр хамон неправильно нарезает. Яп не ел с таким способом нарезки

Цитата

ага, тоже заметил

вы...вы...два извращенца

Цитата

Я сразу рынок в Запорожье вспомнил, эх, сколько там рыбы, всяческой.

Пельмени и котлеты делал из козявошных плотвичек. Пакет порядочный с ними набрался. Пожарить и посолить, посушить хватало других рыб.
Сало в фарш добавлял только

Illustrandis, больше всего рыб на рынке видел в Бердянске и Приморско-Ахтарске, лет 25-ть назад

Цитата (Xisler @ 19.05.2016 - 13:00)

Цитата (freeXman @ 19.05.2016 - 12:58) Цитата (Redd @ 19.05.2016 - 13:11) люди фото не постановочное, так кормили в самолетах в 70 годах Хуево кормили, типа на от"ебись. Кадр хамон неправильно нарезает. Яп не ел с таким способом нарезки ага, тоже заметил

А мне глаз резануло количество жира.
Да никто б так не ел.
Хотя, в хамоне жира больше, да. С прошутто перед нарезкой продавец жир обрезает обычно. Если забудет - ему замечание сделают. Никто не хочет покупать жир по цене прошутто.

Мне хамон больше нравится, чем прошуто. А может я не натыкался на такой прошуто, чтобы он больше мне понравился. А без жира как жить? Его тоже надо употреблять

kwant71

Цитата

Illustrandis, больше всего рыб на рынке видел в Бердянске

да по всему Азову той рыбы....
хотя сейчас меньше, а в детстве - доооо
а если еще с рыбаками задружиться, что хочешь найдут

Цитата (Апельсиняя @ 19.05.2016 - 13:36)

Цитата (Xisler @ 19.05.2016 - 13:00) Цитата (freeXman @ 19.05.2016 - 12:58) Цитата (Redd @ 19.05.2016 - 13:11) люди фото не постановочное, так кормили в самолетах в 70 годах Хуево кормили, типа на от"ебись. Кадр хамон неправильно нарезает. Яп не ел с таким способом нарезки ага, тоже заметил А мне глаз резануло количество жира. Да никто б так не ел. Хотя, в хамоне жира больше, да. С прошутто перед нарезкой продавец жир обрезает обычно. Если забудет - ему замечание сделают. Никто не хочет покупать жир по цене прошутто.

кому-то жир самый смак. главное тонко нарезать, чтобы во рту таял

SCORPIONGIRL

Цитата

осетрина, а тут ее не найти

Да ну, глупости не говори, в "Линии" живые плавают, в "Алми" тоже, бери сколько денег хватит. И по деньгам осётр не космической цены.

Добавлено в 16:12

Цитата

Мне хамон больше нравится, чем прошуто. А может я не натыкался на такой прошуто, чтобы он больше мне понравился

Цитата

кому-то жир самый смак. главное тонко нарезать, чтобы во рту таял

А Xisler с freeXman-ом балованные
Это сообщение отредактировал Illustrandis - 19 мая 2016 в 16:13

Цитата (Illustrandis @ 19.05.2016 - 14:10)

Добавлено в 16:12 Цитата Мне хамон больше нравится, чем прошуто. А может я не натыкался на такой прошуто, чтобы он больше мне понравился Цитата кому-то жир самый смак. главное тонко нарезать, чтобы во рту таял А Xisler с freeXman-ом балованные

да особо не пошикуешь, от 20€ за кг, стремненький

Цитата (Xisler @ 19.05.2016 - 15:16)

Цитата (Illustrandis @ 19.05.2016 - 14:10) Добавлено в 16:12 Цитата Мне хамон больше нравится, чем прошуто. А может я не натыкался на такой прошуто, чтобы он больше мне понравился Цитата кому-то жир самый смак. главное тонко нарезать, чтобы во рту таял А Xisler с freeXman-ом балованные да особо не пошикуешь, от 20€ за кг, стремненький

Если я дам тебе рецепт и точный расклад по всем специям и времени, сделаешь хамон? По 3 - 4 евро килошник обойдется и можно будет шиковать.

Когда я в первый раз купил целую ногу хамона класса резерва по дороге домой, я 3 дня ехал и ел ее...Короче, пока доехал домой я солью все губы себе пожег

Цитата (Xisler @ 19.05.2016 - 14:16)

Цитата (Illustrandis @ 19.05.2016 - 14:10) Добавлено в 16:12 Цитата Мне хамон больше нравится, чем прошуто. А может я не натыкался на такой прошуто, чтобы он больше мне понравился Цитата кому-то жир самый смак. главное тонко нарезать, чтобы во рту таял А Xisler с freeXman-ом балованные да особо не пошикуешь, от 20€ за кг, стремненький

А чё такой дешевый? Китайская подделка?
У нас от 60 евро и выше за килошку в том же Лидле

Рецепт от меня.

Жареная селедка (не вьетнамский вариант ))))

СОЛЕНАЯ НЕ ГОДИТСЯ! ТОЛЬКО СВЕЖАЯ (ЗАМОРОЖЕННАЯ!!!)


Рубим голову селедке, кишки наружу, хвост тоже под топор...

Расчленяем ее на 4 куска.

Разогреваем сковороду, кидаем туда небольшой кусочек сливочного масла.

Ждем, когда растопится, после чего уменьшаем огонь до среднего и выкладываем куски селедки.

Когда поджарится до корочки, переворачиваем, накрываем крышкой, и жарим еще столько же времени.

Готовую селедку отделяем от косточек, посыпаем черным перцем (немного), даем постоять несколько минут, чтобы перец "пошел" в плоть.

Уже на тарелке, аккуратно сбрызгиваем лимоном.

Приятного аппетита!

Цитата (Ati @ 19.05.2016 - 15:38)

Цитата (Xisler @ 19.05.2016 - 14:16) Цитата (Illustrandis @ 19.05.2016 - 14:10) Добавлено в 16:12 Цитата Мне хамон больше нравится, чем прошуто. А может я не натыкался на такой прошуто, чтобы он больше мне понравился Цитата кому-то жир самый смак. главное тонко нарезать, чтобы во рту таял А Xisler с freeXman-ом балованные да особо не пошикуешь, от 20€ за кг, стремненький А чё такой дешевый? Китайская подделка? У нас от 60 евро и выше за килошку в том же Лидле

Вот цена на 1 апреля сего года. Гибралтар, Испания. На фотке я


Это сообщение отредактировал freeXman - 19 мая 2016 в 16:57

от меня заявка на пятницу с утра. тема лежит уже в инкубаторе. вечером нет времени выкладывать.
ну вообщем как то так. http://www.yaplakal.com/forum3/topic1379702.html?hl=

Цитата (qwertzuiop @ 19.05.2016 - 17:27)

от меня заявка на пятницу с утра. тема лежит уже в инкубаторе. вечером нет времени выкладывать. ну вообщем как то так. http://www.yaplakal.com/forum3/topic1379702.html?hl=

Классная зарисовка, весьма красиво и познавательно, но где там рецепт-то?

Цитата (Гаррет @ 19.05.2016 - 15:45)

Цитата (qwertzuiop @ 19.05.2016 - 17:27) от меня заявка на пятницу с утра. тема лежит уже в инкубаторе. вечером нет времени выкладывать. ну вообщем как то так. http://www.yaplakal.com/forum3/topic1379702.html?hl= Классная зарисовка, весьма красиво и познавательно, но где там рецепт-то?

картофельный салат с печеной спаржей от белоснежки, не?
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 19 мая 2016 в 17:50

Цитата (Ati @ 19.05.2016 - 14:38)

Цитата (Xisler @ 19.05.2016 - 14:16) Цитата (Illustrandis @ 19.05.2016 - 14:10) Добавлено в 16:12 Цитата Мне хамон больше нравится, чем прошуто. А может я не натыкался на такой прошуто, чтобы он больше мне понравился Цитата кому-то жир самый смак. главное тонко нарезать, чтобы во рту таял А Xisler с freeXman-ом балованные да особо не пошикуешь, от 20€ за кг, стремненький А чё такой дешевый? Китайская подделка? У нас от 60 евро и выше за килошку в том же Лидле

нифига себе. у нас к рождеству уже и по 15€ продают в лидле

Цитата (freeXman @ 19.05.2016 - 14:30)

Цитата (Xisler @ 19.05.2016 - 15:16) Цитата (Illustrandis @ 19.05.2016 - 14:10) Добавлено в 16:12 Цитата Мне хамон больше нравится, чем прошуто. А может я не натыкался на такой прошуто, чтобы он больше мне понравился Цитата кому-то жир самый смак. главное тонко нарезать, чтобы во рту таял А Xisler с freeXman-ом балованные да особо не пошикуешь, от 20€ за кг, стремненький Если я дам тебе рецепт и точный расклад по всем специям и времени, сделаешь хамон? По 3 - 4 евро килошник обойдется и можно будет шиковать.

не, Давид, условий нет для такого масштаба

Цитата (Гаррет @ 19.05.2016 - 17:45)

Цитата (qwertzuiop @ 19.05.2016 - 17:27) от меня заявка на пятницу с утра. тема лежит уже в инкубаторе. вечером нет времени выкладывать. ну вообщем как то так. http://www.yaplakal.com/forum3/topic1379702.html?hl= Классная зарисовка, весьма красиво и познавательно, но где там рецепт-то?

Есть там рецепт, салат такой типа недооливье, я аж охуела слегка. Неожиданно ибо!

Цитата (grably @ 19.05.2016 - 18:31)

Цитата (Гаррет @ 19.05.2016 - 17:45) Цитата (qwertzuiop @ 19.05.2016 - 17:27) от меня заявка на пятницу с утра. тема лежит уже в инкубаторе. вечером нет времени выкладывать. ну вообщем как то так. http://www.yaplakal.com/forum3/topic1379702.html?hl= Классная зарисовка, весьма красиво и познавательно, но где там рецепт-то? Есть там рецепт, салат такой типа недооливье, я аж охуела слегка. Неожиданно ибо!

какой-то странный рецепт колбасок:

Цитата

А что грилят во Франконии? правильно колбаски. вот давайте и сделаем их.

Цитата (Xisler @ 19.05.2016 - 16:16)

да особо не пошикуешь, от 20€ за кг, стремненький

притом что это самая дешевая цена , не в пример Хамон Иберико Гранд Резерва , 36 месяцев .. одна нога приблиз 8 кг под 2000 евро получается

Мне тоже больше хамон нравится, чем прошутто ...
Действительно , если его не тонко нарезать , то он просто никакой ..