В прошедшие выходные перегонял сливовое вино прошлогоднее. Аппарат на основе 30и литрового ляменивого бидона. Теплообменник типа ТопоГРАВского, правда корпус-нержавейка, трубка-медь. Гнал на 1,5кВт электроплитке. Залил около16-17л вина. Раскочегарилось дольше чем на газу на 30мин! Но когда вошел в режим-электроплитка до конца работала в режиме "3" (всего-4) Так что в электроплитке есть свои плюсы! В общем за 4 часа получено 3л сэма крепостью за 50 и почти литр отгона-на бумаге загоралось тока после подогрева. Продукт-чистейший по прозрачности, запах-небольшой. Дегустация показала сливовый привкус и отсутствие бадуна) На очереди еще следующих полбоченка сливового и 15л яблочного. Потом все будет смешано, перегнано на молоке. Дальше -вискарь по моей ранее приведенной рецептуре. Зимой не в пустую на дачу буду ездить))) Это сообщение отредактировал Templar - 23 июн 2010 в 21:14
и я свои пять копеек вставлю. о сырье: Как говорят спецы - гнать можно даже из камня.(шутка) О технологии: 1. Брать самогон лучше не весь (не до мутняка), а пока идет крепкий(до 50 градусов) и чистый. 2. Брагу после первой перегонки не выливать. остудить до комнатной температуры и на ее основе сделать новую закваску. Существенно повышается выход. Цикл - три перегонки. Дальше эффект пропадает. 3. Выгнанный самогон перегнать вторично для улучшения качества продукта. 4. До нужного градуса разбавить чистой питьевой водой(рекомендую 40-45градусов не более).
Это ты хорошо сказал! Значит из всего можно брагу сделать. То есть из тех продуктов, которые есть под рукой. Главное , что бы бродило. Я пойду в книгах пороюсь, что бы написать сюда, что есть брага и с чем её едят!
дрожей не было на пеницилине делали. запах убийственный но пить можно
Посетил намедни магазин одной торговой сети. Увидел интересный аппарат для приготовления ДИСТИЛИРОВАННОЙ какбы ВОДЫ.
Ой, терзают меня смутные сомнения...
Именно самогонный аппаратец это и есть, но цена, конечно, дичайшая. А вообще, в России самогонный аппаратец должен быть у каждого мужика! Кстати, ТопоГРАВ, не подскажешь почем тебе твой аппаратец обошелся и где в Нижнем его заказывал (если что, можно ли связаться через тебя и заказать?), я в него влюбился, а Вообще вот себе такой собирался прикупить:
ТопоГРАВ - дистиллятор - очень удобный вестчь! Мы его на охоту берем... жаль то что он в гараже - в вещах охотничих.... воду из болота дистиллируем...... классно!!!!!
Очень сложно кратко описать выбор аппарата На прошедшем семинаре самогонщиков даже 4 часов не хватило, чтобы рассказать. Я попытаюсь кратко описать мое видение на самогонный аппарат без обсуждения самих процессов 1. Выбор куба(емкости для браги, а в дальнейшем спирта-сырца). Маленькие 5-15 литров очень удобны для перегонки небольших партий оригинальных напитков, типа джина или абсента. Средние(20-40 л) удобнее для для перегонки браги из сахара, зерна, солода и т.п. Кроме этого на них удобнее отделять головы-хвосты: с каждого литра спирта-сырца нужно отобрать 10-30 мл голов, поэтому гораздо сложнее уследить за 50 мл, чем за 250 мл(да и потери % от общего спирта будут меньше) 2. Нагрев куба. Лучше нагревать паром- получаются более мягкие и питкие напитки(но для этого нужен парогенератор, например, из скороварки). Удобнее нагревать тэнами- проще регулировать и контролировать мощность нагрева. Не рекомендую нагрев на электроплите и уж тем более на газу. Любой пролив спирта или выход его паров может привести к пожару. 3. Оборудование для дистилляции. Существует много различных вариантов холодильников для конденсации спирта, но на мой взгляд самые оптимальные - прямоточные холодильники. Там нет застоя получившегося спирта и меньше вероятность смешивания разных фракций. 4. Ректификация. В первую очередь важны длина колонны и ее диаметр. На полметровой трубе диаметром 20 мм нельзя получить качественный спирт Кроме этого, чем меньше эти параметры, тем меньше скорость получения спирта. Например, на дюймовой колонне длиной 1,2 м можно получать примерно 500 мл спирта в час( и это минимальная разумная производительность для ректификационных колонн)
Это очень кратко и я не затронул многие нюансы. Потихоньку буду дополнять. Надеюсь, что ваши вопросы помогут вспомнить, что я упустил.
P.S. Головы и хвосты - легкокипящие и низкокипящие вредные примеси. Спирт-сырец - промежуточный этап между брагой и качественным самогоном или спиртом
Первые шаги в изготовлении алкоголя. Самое простое - начать с сахара. 1. 1кг сахара растворяем в 4 - 5л воды. 2. В некотором количестве воды (t=30°C) растворяем 100гр прессованных или 20гр сухих дрожжей и выливаем в сахарный раствор. 3. Перемешиваем, и оставляем бродить на несколько суток при температуре 25-30 градусов С сахаром все понятно, а вот дрожжи лучше купить нормальные(винные или для спирта). Дело в том, что хлебопекарные дрожжи вносят очень много лишнего в самогон, поэтому потом придется улучшать вкус. Лучше напрячься и купить например такие http://partymanshop.com/en/turbo-yeast-15/ (эти дрожжи также содержат минеральную подкормку)
Да, обычно дрожжи сильно портят аромат. Но нужно понимать, что даже супер дрожжи не сделают из нашего сахара ром Можно заказать по ссылке из Швеции или например тут http://moe-vino.ru/. Или купить хотя бы винные дрожжи вместо хлебопекарных.
Винные можно заказать у Игоря http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=8369.0 (доставка выходит рублей 200-250) Заодно у него можно купить дубовую щепу- одна-две столовые ложки щепы на 5 литров самогона очень сильно улучшат вкус напитка
Я ж тебе говорил! "Горынча" покупал" Аппарат для дистилляции воды! :))) Но лучше по старинке, с ржаной замазкой в Бидоне! :) "Отправила мать тормоза за сметаной. Приходит в магазин, кладет бидон на прилавок: - Мальчик, тебе чего? - Мама сказала купить сметаны. - Полный бидон наливать? - Мама сказала - полный. Налила ему полный бидон и говорит: - Теперь давай деньги. - Мама сказала - деньги в бидоне..."
А вот и бидон :) / но так-как это не мое, то без логотипа.
Это сообщение отредактировал Миротворец - 8 июл 2013 в 18:28
Вить! Прости. Как истинный мент старого брожения я должен тебя арестовать. Пистолета нет, значит задержать. Ну хотя бы продегустировать как эксперт и то не плохо!!!!! ) Молодец как всегда.
Стали у нас продовать литовскую самогонку - подсел на нее , пьется лучше чем казенка - единственно что цвет у нее какойто желтоватый ... Ну литовцы делают - может у них так принято :))))
stronciy - тошна! Глагное чтобы не кипело! И я выгоняю до того момента пока первачь еще прозрачный - как пошла муть - сливаю остаки браги и заливаю новую! Затем все остаки перегоняю - пусть он мутный - он получаетцо ванючий шо песдес! Затем его перегоняю еще раз! Вот таг вот!
fire - адрес давай!
вообще то грамотные технари давно делают нагрев от электричества с термостабиллизацией. То есть температура должна быть не выше 72 градусов.. Если температура выше, то начинают испаряться сивушные масла.
пс мой коллега для стабильного термонагрева например переделал мощный нагреватель для большого аквариума - я ему по его просьбе перенастроил терморегулировочное устройство на примерно 70 градусов( было около 30).
пс Иной раз думаю, жаль я не любитель бухать.. а то давно бы замутил агрегат... У нас на работе для этого есть аргоновая сварка, дохуя нержавейки... мои норвежские сотрудники давно уже варят себе самогонные апараты из старых водонагревателей литров на 100. Там и ТЭН уже встроен.
Это сообщение отредактировал vistador - 13 июл 2013 в 16:37
Папа рассказывал, когда после армии работал в Тюмени, научился спирт вымораживать - брагу в вагончике ставили, в ведре, как созреет - на ночь на мороз).. Спирт не замерзал, его сливали...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Кстати, ТопоГРАВ, не подскажешь почем тебе твой аппаратец обошелся и где в Нижнем его заказывал (если что, можно ли связаться через тебя и заказать?), я в него влюбился, а Вообще вот себе такой собирался прикупить:
yaplakal.com