Трактат о борще без мяса и на воде

Цитата (Андрей1956 @ 31 июл 2026 в 21:45)

Зачем такие сложности?

вот и я спрашиваю

Цитата (Андрей1956 @ 31 июл 2026 в 21:45)

Отдельно запек свеклу в СВЧ

Я не запекаю свеклу, а ты да, стало быть сложности у тебя.
Ты запекаешь свеклу зачем то отдельно ,я же запекаю вощи
пока 1:1

Цитата (Андрей1956 @ 31 июл 2026 в 21:45)

бланшировал капусту;

я этого не делаю
счет 261 в мою пользу
ну а дальше все точно так же
Как по мне у тебя больше сложности .счет 2:1
И теперь ответ на самый главный твой вопрос ,он уже есть в рецепте
твой вопрос

Цитата (Андрей1956 @ 31 июл 2026 в 21:45)

Зачем такие сложности?

мой ответ

Цитата

Сварить борщ, без мяса и бульона но что бы по вкусу, был великолепен. Вроде бы все очень ясно и понятно.

Уверен что ты варишь постный борщ, но я так же уверен и уверен на 100% что мой борщ даст вору твоему. Почему я так уверенно говорю ,потому что я пробовал оба варианта, и мне с чем сравнивать. А вот ты делаешь такие заявления пробовав только один способ, вот это очень сильно удивляет
Это сообщение отредактировал Redd - 1 авг 2026 в 15:15

Цитата (shakiroff @ 31 июл 2026 в 22:29)

ТС, ты красавчик. А вот вопрос: а рыбу и всяких креветок в рыбный суп ты тоже запекаешь?

нет в этом нет ни какого смысла, мало того если рыбу подпечь как мясо а потом варить бульон, то это действие сыграет в обратную сторону ,ты испортишь блюдо

За борщ на овощном бульоне спасибо.

Цитата (Redd @ 1 авг 2026 в 20:14)

Цитата (shakiroff @ 31 июл 2026 в 22:29) ТС, ты красавчик. А вот вопрос: а рыбу и всяких креветок в рыбный суп ты тоже запекаешь? нет в этом нет ни какого смысла, мало того если рыбу подпечь как мясо а потом варить бульон, то это действие сыграет в обратную сторону ,ты испортишь блюдо

То есть это работает с овощами и мясом ? Мясо на кости или филешка?

Цитата (SingleWolf @ 31 июл 2026 в 10:26)

Цитата (DepMod @ 31 июл 2026 в 13:19) Без мяса, но с салом? А сало к чему относится? Сломал. Но ТС ебанулся Так и пиши "Борщ с салом" PS Не понял шпалометов, кто-то видит в стартпосте просьбу не ломать, хотя бы даже прозрачным шрифтом?

Зато мы видим

Цитата

Точно будут фото и точно будут буквы ,когда закончу , обязательно скажу.

Цитата (Андрей1956 @ 31 июл 2026 в 22:45)

Очень уважаю Redd, но это какое то извращение, а не рецепт. Зачем такие сложности? Раньше часто делал постный борщ. Чего тут сложного?

Различные способы термообработки одних и тех жеж же продуктов раскрывают новые вкусы. Или даже очерёдность приготовления.
На кухне есть свои алгоритмы приготовления и вкус блюд может зависеть даже от времени готовки.
Если всё делать правильно, то и конечный результат будет идеальным.
Об этом автор и говорит.

Цитата (Вумная @ 1 авг 2026 в 14:17)

Цитата (Redd @ 1 авг 2026 в 20:14) Цитата (shakiroff @ 31 июл 2026 в 22:29) ТС, ты красавчик. А вот вопрос: а рыбу и всяких креветок в рыбный суп ты тоже запекаешь? нет в этом нет ни какого смысла, мало того если рыбу подпечь как мясо а потом варить бульон, то это действие сыграет в обратную сторону ,ты испортишь блюдо То есть это работает с овощами и мясом ? Мясо на кости или филешка?

да это работает с абсолютно любым мясом( на кости без кости, нет ни какой разницы), и так же работает с овощами, но не со всеми. Есть овощи ,запекать которые просто нет смысла, потому что нет результата нужного. Как пример, кабачок, огурец, помидор

Цитата (Redd @ 1 авг 2026 в 16:34)

Есть овощи ,запекать которые просто нет смысла, потому что нет результата нужного. Как пример, кабачок, огурец, помидор

Запечь помидоры, баклажаны и паприку до горелого состояния — это же первое дело!

Потом ошкурить, нарезать кубиками, заправить оливковым маслом с чесноком и в холодильник.

На следующий день просто офигенчик!

Цитата (UXF79 @ 31 июл 2026 в 23:23)

В целом, мне всё понравилось, я взял рецепт на заметку, у меня дочка не ест мясо вообще, вегетаринка, ей такой борщ очень понравится.

Рецепт прикольный вопросов нет, просто ради интереса - а чем дочке не понравится классический рецепт на овощном бульоне а не мясном?