Огурцы в бурбоне. Маринованные


Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:27 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	48 Всем привет. Делаем заготовку к майским праздникам. Рецепт подглядел у Василия Емельяненко. Опробовал, понравилось, решил поделится на ЯПе. Отлично подходит к мясу, картошке, в бургеры, да и просто как закуска улетает со стола только в путь. Вкус сладко-пряный, с кислинкой. Огурцы хрустят. В общем рекомендую повторить, ничего сложного в рецепте нет. Там уже сами решите стоит или не стоит делать в будущем. Но попробовать надо! Будет 12 фото, кто сломает, тот Киркоров.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:28 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	2. Ставим на весы и все необходимое для рассола накидываем по рецепту. Рецептуру привожу из расчета как на фото. В оригинале нужен бурбон, но можно заменить на виски. Основа: - огурцы - 0.5 кг. - морковь - 1/2 крупной Рассол: - Бурбон (виски) - 67 гр. - Уксус яблочный - 210 гр. - Вода - 280 гр. - Сахар - 284 гр. - Соль - 45 гр. - Чеснок - 33 гр. - Кориандр - 1 ст.л. без горки - Гвоздика - 3 шт. - Перец душистый - 7-10 шт. Банка - 1 литр.
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:28 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	3. Затем на плиту и доводим до кипения, помешивая.
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:29 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	4. Тем временем нарезаем шайбами огурцы и морковь. Примерно 1 см. толщиной. Морковь потоньше. Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 24.04.2024 - 13:29
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:29 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	5. В банку все дело. У меня банка 1 литр.
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:30 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	6. Закипело, кипятим пару минут на среднем огне, пусть алкоголь выпарится. НЕ ВДЫХАЙТЕ ПАРЫ УКСУСА!
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:31 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	7. Заливаем до самого верха, пусть лишнее выльется. Прямо с плиты, кипятком. Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 24.04.2024 - 13:32
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:31 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	8. Василий льет через сито, но мне так больше понравилось. Пусть специи работают в банке подольше.
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:32 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	9. И закрываем сразу.
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:32 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	10. Справа банка уже готовых.
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:33 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	11. Тут у меня рассол остался, решил и лук попробовать залить. Посмотрим чего получится.
	[^]

AleXXX82	24.04.2024 - 13:33 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2204	12. Ну вот и результат. Я на сутки оставляю при комнатной температуре, потом ставлю в холодильник. На третий день уже можно смело есть. Всем спасибо и приятного! ЗЫ: Вкус реально необычный и непривычный. Но классный! Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 24.04.2024 - 13:35
	[^]

~~Сиськолог~~	24.04.2024 - 13:36 [ показать ] 40
Статус: Offline Щупаю за деньги Регистрация: 4.07.14 Сообщений: 584	Капля бурбона на бочку огурцов, это не в бурбоне маринованные))
	[^]

FFK3513	24.04.2024 - 13:37 [ показать ] 73
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.01.11 Сообщений: 85	А я не могу никак с алкоголем готовить: только достану алкашку - всё, блэд, блюдо и я готовы.
	[^]

Периндоприл	24.04.2024 - 13:37 [ показать ] 19
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.18 Сообщений: 22821	Эх ты ж....67 грамм бурбона псу под хвост... ))))
	[^]

Scythian46	24.04.2024 - 13:38 [ показать ] 32
Статус: Offline Приколист Регистрация: 19.07.16 Сообщений: 318	А какой смысл в 67 гр бурбона в этом рассоле? Есть мнение, что если бурбон исключить, вкус конечного продукта ни разу не изменится.
	[^]

kstanton	24.04.2024 - 13:38 [ показать ] 4
Статус: Offline дозорный Регистрация: 23.10.09 Сообщений: 1556	Ананасы в шампанском, шашлыки в вине, вишня в коньяке... Хватит переводить продукты! Бурбон контрабандный, небось?
	[^]

~~Сиськолог~~

24.04.2024 - 13:39

Статус: Offline

Щупаю за деньги

Регистрация: 4.07.14
Сообщений: 584

Цитата (Scythian46 @ 24.04.2024 - 13:38)

А какой смысл в 67 гр бурбона в этом рассоле? Есть мнение, что если бурбон исключить, вкус конечного продукта ни разу не изменится.

Да ещё и кипячёный)

[^]

sergey57949

24.04.2024 - 13:39

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 31.01.12
Сообщений: 844

Цитата (Scythian46 @ 24.04.2024 - 13:38)

А какой смысл в 67 гр бурбона в этом рассоле?

Понты ))))

[^]

vovanza	24.04.2024 - 13:39 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.07.14 Сообщений: 8553	Ну не знааааю... Бурбона и так капля, так еще и нагревать. При кипячении весь алкоголь пфух ! и испарится без следа. Смысл тогда от того бурбона ? ЯП попробовал на вкус, но сам такое готовить не стану.
	[^]

зудука	24.04.2024 - 13:43 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.06.11 Сообщений: 12227	А отечественным кукурузным самогоном заменить можно? А иным вискарем? Это сообщение отредактировал зудука - 24.04.2024 - 13:43
	[^]

hmmyougood	24.04.2024 - 13:44 [ показать ] 9
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.11.06 Сообщений: 2202	Емельяненко тот еще повар. Залить все уксусом и рассказывать что вкус Бурбона будет ощущаться, эт пздц. Да и шашлыки его помню в ролике, ну его нафиг с его рецептами
	[^]

AleXXX82

24.04.2024 - 13:44

Статус: Offline

Статус заблокирован

Регистрация: 2.02.16
Сообщений: 2204

Цитата (vovanza @ 24.04.2024 - 13:39)

Ну не знааааю...
Бурбона и так капля, так еще и нагревать. При кипячении весь алкоголь пфух ! и испарится без следа. Смысл тогда от того бурбона ?

ЯП попробовал на вкус, но сам такое готовить не стану.

Соотношение смотри. ) Далеко не капля там получается исходя из общей жидкости, а примерно 15% от воды+уксус.

[^]

MaDHD72	24.04.2024 - 13:46 [ показать ] 9
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 29.05.14 Сообщений: 131	Готовил по этому рецепту, вдохновившись восторгами Василия. От бурбона эффект - легкий налет дубовой бочки. А огурцы по сути, не в бурбоне, а в сахарном сиропе с уксусом(посмотрите соотношение сахара и воды). По итогу, рецепт имеет место быть, но сильно на любителя. Это сообщение отредактировал MaDHD72 - 24.04.2024 - 13:50
	[^]

boozycat

24.04.2024 - 13:46

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 31.07.15
Сообщений: 864

AleXXX82

Цитата

Рассол:
- Бурбон (виски) - 67 гр.
- Уксус яблочный - 210 гр.

А не дохера ли уксуса на литровую банку?
Может наоборот попробовать? =)

Цитата

6. Закипело, кипятим пару минут на среднем огне, пусть алкоголь выпарится.
НЕ ВДЫХАЙТЕ ПАРЫ УКСУСА!

А зачем его вообще кипятить? Он и так консервант. Как и бурбон.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6283
0 Пользователей: