А что, только на югах? Я, под НиНо тоже высадил, из семечек выросло, 4 года уже в земле. пару лет как будто отмирало, но потом новые побеги пускало. Сейчас уже чуть побольше метра вымахало! Надеюсь, через несколько лет порадует первыми ягодками!
Сейчас уже редко кто варит, да и свежая как сорняк под ногами валяется, маргиналы её собирают и городским продают, себе на опохмел души. Крым.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сорок лет в Ростовской области прожил ни разу не видел чтоб варенье из тютины варили. Самогон делали, это да. А варенье, ну его нахуй эти ягоды собирать. P.S. такое впечатление что тут пол ЯПа с Ростовской области)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня бабушка варила, но это сложно назвать вареньем. Тютину сначала варили несколько часов с плодами, затем отжимали, плодовую часть выкидивали и варили только сок, примерно чуть больше суток на медленном огне. Сахар не добавляли в принципе, к моменту готовности получался тягучий сироп как мед только очень темный. Называли это "бекмес" Он очень сладкий с горчинкой, говорили что полезен при простудах. Мне тогда в детстве не очень нравился, но недавно пробовал вновь, довольно интересный продукт.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Варят из шелковицы (тутовника), но это очень долго и нудно, но очень вкусно))
А что в нем вкусного? После любой термической обработки шелковица становится никакой. Варенье из нее просто сладкое от сахара добавленного и кислоты, остается только цвет, но вкуса шелковицы - ноль. Даже вареники из шелковицы безвкусные.
Варят из шелковицы (тутовника), но это очень долго и нудно, но очень вкусно))
А что в нем вкусного? После любой термической обработки шелковица становится никакой. Варенье из нее просто сладкое от сахара добавленного и кислоты, остается только цвет, но вкуса шелковицы - ноль. Даже вареники из шелковицы безвкусные.
Что там за шелковицу вы варите, я хз. Охуенное варенье, вкус присутствует.
Не южанин,но отвечу,поскольку зело сию ягоду уважаю (когда доводится быть на югах).Варенье то варят,но если честно сказать,сколь вариантов такового варенья ни пробовал,всё одно-гадость (на мой вкус).К сожалению,это такая ягода,которую стоит употреблять только свежей.
P.S. Сложность приготовления варенья из шелковицы в том,что в самих ягодах практически не содержится кислоты.Поэтому,если варить чисто из шелковицы,то получается приторно-сладкая субстанция.Можно конечно добавить при варке лимонную кислоту,или шелковицу совместить с какой либо кислой ягодой,но всё равно,вкус именно шелковицы при варке изменяется не в лучшую сторону (ИМХО)
Точно, варенье просто сладкое без какого- то вкуса шелковицы. С вином из шелковицы тоже херня: естественных дрожжей в ней нету как в винограде и сахара маловато. А если добавлять дрожжи и сахар, то нахрен тогда сама шелковица, брага получится.
Сорок лет в Ростовской области прожил ни разу не видел чтоб варенье из тютины варили. Самогон делали, это да. А варенье, ну его нахуй эти ягоды собирать. P.S. такое впечатление что тут пол ЯПа с Ростовской области)))
а чего их собирать?
Берешь простыню расстилаешь под деревом... (когда ягодки созрели)... и трясешь ветки. Вот и собрал
з.ы. Шелковица спокойно растет в Подмосковье. Правда ягодки не со второй декады июня (как в Краснодарском крае)... а примерно с августа. Отдельные (конечно же)... могут попадаться и в середине июля... Но основная часть ближе к концу июля, началу августа
Это сообщение отредактировал VameAlkal - 23 июл 2026 в 15:55
И варенье варят и сэм гонят , на варенье идёт и чёрная и белая а вот на сэм знакомые пользуют только белую ибо потом тару хрен отмоешь. Ростовская область
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com