Как правильно варить гречку

Цитата (Juk312 @ 13.03.2026 - 20:39)

Сперва я мариную мясо специями и соевым соусом, не долго, полдня. Специи: кр. перец, ч. перец, кориандр, мускатный орех, зира, соль. Затем мясо обжариваю в раскаленном масле, далее собираю все в большой мультиварке. На отфильтрованном от обжарки мяса масле обжаривается лук, туда добавляется много мелким кубиком морковки и травы. Петрушка, укроп, чеснок. Добавляю воды и мясо и все это булькает у меня час, потом засыпаю ранее прокаленную гречку, все перемешиваю, доливаю воды и минут еще 30. Вкуснее ничего подобного не встречал. Да, время надо потратить и мясо подготовить. Но я даже для щей мясо мариную сутки и для плова так же. Все всегда кладу и делаю на глаз. Главное всегда использовать специи, пряности и приправы. В гречку хорошо пойдет карри, хмели-сунели, имбирь, чеснок. Я люблю остроту и кладу несколько видов горького перца.

Мариновать сутки мясо для плова, да еще в соевом соусе - это реально что-то. Про обжаривание укропа и петрушки - вообще нечто новое.

Все среднеазиатские повара и ошпазы нервно курят в стороне. Грузинские - открыли для себя новые горизонты - оказывается хмели-сунели хорошо идут в гречке.

Покупать нормальное, свежее мясо, у нормальных поставщиков - нет, это не наш путь.

Впрочем, довольно неплохой и даже оригинальный способ рассказать о своей нищете и умении экономить на своем здоровье. А вообще - реклама хрючева.
Это сообщение отредактировал pav56 - 13 мар 2026 в 22:22

Цитата

И еще. Ничего не нужно промывать. Особенно рис. Рис в процессе промывания уже напитывается водой и потом нельзя понять сколько ему этой воды нужно

Это какой-то пост кулинарных откровений и инноваций. Оказывается, вся Средняя Азия до сих пор варила плов неправильно. Это сарказм.

На самом деле, несколько раз, промыв рис и сварив его, нормальный человек прекрасно понимает, сколько нужно воды для риса, риса промытого и прочего. Есть даже продвинутые рисоварки, которые используют отдельные режимы для риса промытого и непромытого.

Но это все фигня, конечно и происки. Главное, что вот я, такой красивый изобрел наконец реально правильный путь.

Цитата (Бенджамин001 @ 13.03.2026 - 20:36)

Совсем медленный ты. Место жительства всё-таки отпечаток накладывает.

Медленный, это ты, если пятничных вечерних шуток не понимаешь.

Самое главное мыть после сразу)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС, торкнуло тебя знатно. Но мы не теряем надежды. Ждем, когда тебя отпустит
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DasKochet @ 13.03.2026 - 20:32)

Гречка пища богов! Глаза бы не видели после двух недель ее поедания!

Тебя истязали всё это время гречкой, пока не было втут?😳😱
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sdeer @ 13.03.2026 - 20:58)

Для любителей гречки, как правильно готовить -Залить гречку водой и на не сильном огне дождаться когда она впитает всю воду. Предварительно промывать её не требуется. Я готовлю в мультиварке, при температуре от 70 до 90 градусов, без разницы, главное что бы не кипела. Через 20-10 минут вкусная, рассыпчатая гречка, сохранившая все полезные вещества.

шарик вы балбес..
простите.. ))
..нонешнюю гречку дабы ее не жрали всякие мураши/клещи на этапах доставки к покупателю со дня уборки пересыпают таким кол-вом химозы.. что вы не промыв гречку тупо всю химию скармливаете семье..

помыли( употребите лапки.. помусольте ее в воде руками.. опрокинтье в сито в окончании..)далее воды в пропорции 1/2( одна часть каши и 2 части воды).. до закипания.. кипятим 5 минут ПЯТЬ!!!!!
ну ок шесть минут.. не надо варить ее 40-50 минут..
... закрыли крышкой оставили под полотешком в покое на 15-20 минут...
...открыли- кусман масла туда..и вуаля.. пища богов!!.. если еще пару ложек тушняка.. или поджаки овощномясной...вообще кайеф...
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 14 мар 2026 в 00:18

Цитата (DAFNA777 @ 13.03.2026 - 23:15)

Цитата (Sdeer @ 13.03.2026 - 20:58) Для любителей гречки, как правильно готовить -Залить гречку водой и на не сильном огне дождаться когда она впитает всю воду. Предварительно промывать её не требуется. Я готовлю в мультиварке, при температуре от 70 до 90 градусов, без разницы, главное что бы не кипела. Через 20-10 минут вкусная, рассыпчатая гречка, сохранившая все полезные вещества. шарик вы балбес.. простите.. )) ..нонешнюю гречку дабы ее не жрали всякие мураши/клещи на этапах доставки к покупателю со дня уборки пересыпают таким кол-вом химозы.. что вы не промыв гречку тупо всю химию скармливаете семье.. помыли( употребите лапки.. помусольте ее в воде руками.. опрокинтье в сито в окончании..)далее воды в пропорции 1/2( одна часть каши и 2 части воды).. до закипания.. кипятим 5 минут ПЯТЬ!!!!! ну ок шесть минут.. не надо варить ее 40-50 минут.. ... закрыли крышкой оставили под полотешком в покое на 15-20 минут... ...открыли- кусман масла туда..и вуаля.. пища богов!!.. если еще пару ложек тушняка.. или поджаки овощномясной...вообще кайеф...

Дафна, начни читать первую страницу. И далее. ты поймёшь, Что с моей статьёй не так.
Неужели с первых срок не понятно, что стёб? Вы чё ребята??? Вы в интернете всё за чистую монету всегда принимаете?
Это сообщение отредактировал TotalDen - 14 мар 2026 в 00:40

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (TotalDen @ 13.03.2026 - 22:31)

Медленный, это ты, если пятничных вечерних шуток не понимаешь.

У тебя и шутки медленные.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

На работе в микроволновке умудрялись гречу сварить
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (VameAlkal @ 13.03.2026 - 21:24)

Цитата (Sdeer @ 13.03.2026 - 18:58) Для любителей гречки, как правильно готовить -Залить гречку водой и на не сильном огне дождаться когда она впитает всю воду. Предварительно промывать её не требуется. Я готовлю в мультиварке, при температуре от 70 до 90 градусов, без разницы, главное что бы не кипела. Через 20-10 минут вкусная, рассыпчатая гречка, сохранившая все полезные вещества. Да.. к чему все эти сложности ? от варки риса.. гречка отличается только тем, что ее разбавляют один к двум На 100 грамм гречки - 200 грамм воды. Или на 300 грамм гречки - 600 грамм воды и 1 чайная ложка соли Гречка высыпается на сковородку и слегка обжаривается. Добавляется соль. После доливается (прямо на сковороду) двукратный объем воды, закрывается крышкой и сразу ставится на маленький. Ждем закипания воды...как только вода закипела Берется секундомер и засекается 15 минут После чего выключается нагрев, КРЫШКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ НИ НА СЕКУНДУ ...и оставляем все вот так стоять без огня под крышкой минимум 15, а лучше 45 минут Все. Идеальное приготовление. Никаких сложностей. С рисом все тоже самое только воды 1 к 1.5 ... И в случае с рисом требуется очень высокая степень герметичности посуды. Т..е желательно "выпускать" пар по минимуму. Если посуда негерметичная.. тогда можно воды 1 к 2, как и в случае с гречкой. И еще. Ничего не нужно промывать. Особенно рис. Рис в процессе промывания уже напитывается водой и потом нельзя понять сколько ему этой воды нужно Перед приготовлением риса... на сковороду нужно прилить масла, нагреть его (но не очень сильно)...и перемешать с рисом, чтобы масло заполнило зерна и не давало лишней воде его переполнять в процессе приготовления. Каждая рисинка должна быть в пленке масла. С гречкой же обжаривание раскрывает аромат гречки... и масло приливать не нужно (в отличии от риса)

Вы перепутали.
На гречку полтора объема,на рис два.
А так-все верно!

зопесал мыть по одному ядрышку

Цитата (Criatiff @ 14.03.2026 - 00:35)

Блджад! 3 стакана гречи+6 стаканов воды (млжно 9 воды - получится размазня, можно 3 - получится сухая, кто как любит), на огонь до закипания, как закипела - на самый малый огонь и до полного выпаривания воды. Четверть пачки маслы сливочного тудыть, размещал и забыл на минут так - этак 10. Всё

Это не наш метод.

Прежде чем мыть, нужно перебрать, чтобы отбраковывать не красивые зёрна. Так всегда делаю
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мазохист? Почти любую крупу вечером залил кипятком, утром только разогреть и можно есть. В походах, бывало, на ночь и холодной водой заливал, утром норм.

Понимаю, что стёб. Но правильная пропорция 1к3,примерно полчаса (потом можно ложкой раздвинуть, если воды нет, то сразу выключаем и упариваем минут 20.

Вы еще перловки не ели... без ничего кроме лука и масла... Я с тех пор подсолнечное масло не могу видеть нигде...

Также гречку, так же рис...

Не варю гречку. Заливаю кипятком, укутываю в шарф и оставляю на ночь. Утром рассыпчатая каша готова.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

На "манеже" все те же.
Практически интересно рассказал 🙂
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (donorss @ 14.03.2026 - 10:26)

Мазохист? Почти любую крупу вечером залил кипятком, утром только разогреть и можно есть. В походах, бывало, на ночь и холодной водой заливал, утром норм.

Некоторые люди не понимают шуток, даже если они на поверхности.
Мой стартпост изначально был полный бред идиота, но вы и правда верите, что я так варю? Блин, люди, где ваше чувство юмора?