Почему молоко горькое

У нас молоко начинает горчить ровно в день срока годности.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ультрапастеризованное молоко не киснет, а начинает горчить, когда портится, у свежего вкус должен быть нормальным.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вроде такое бывает, когда корова жрут борщевик.

Цитата (BloodySmith @ 10 июн 2026 в 01:53)

Молоко в пакетах и бутылках стерильное. В момент открытия какая первая бактерия в него попадает, то с ним и делается. Дело в фоне вокруг тебя.

Хоть кто-то в курсе.

Всего есть два типа бактерий- кисломолочные и гнилостные.

Кисломолочные сбраживают молоко, на выходе молочная кислота, свернувшиеся белки. Сахара они пожрали. Вот оно кислит.

Гнилостные - плесень, грибки и прочая нечисть. Жрут всё что можно. Вот оно и горчит.

Все остальное это уже тонкости. Можно дома набодяжить литра два молочного геля, если найдётся правильная культура и посвежее.

Меня так супруга полгода подкалывала когда я сделал тесто на блины в выварке литров на 5 из полутора литров молока. Подсадил в свежее молоко еще бодрых сметанных бактерий. Они и были рады стараться. Вечером посадили, утром молоко в гель. Еле вытрясли.
Это сообщение отредактировал NordlineOst - 10 июн 2026 в 03:04

Цитата (Eugenius1982 @ 09.06.2026 - 23:57)

Молоко вообще горчить не должно. Оно должно киснуть. Не берите вы эту ультрапастеризованную гадость. Там даже не молокосодержащий продукт, а полная химия. Я его только для кофе беру. Ну и у нас в Беларуси молочка хорошая

У вас очень плохое образование, да и тех кто вам плюсы поставил, если не понимаете смысла ультрапастера и стерилизации!
По вашим словам, в банках солений резиновые изделия, кабачковая икра песок моченый, грибы соленые-это Ленин, тушенка, да и вообще консервы - инопланетяне делают.
Вы очередной балабол непонимающий, как «это» работает, но считающий, что все знает.
Просветитесь и не несите чушь. Да и кстати, из сухого молока готовить гораздо дороже.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (mike31 @ 10 июн 2026 в 06:01)

Цитата (EdvardNorton @ 09.06.2026 - 23:58) ТС, ты удивишься как просто и быстро поисковик выдает ответ на твой вопрос. О сколько нам открытий чудных готовит просвещения дух © А зачем мне в таком случае ЯП? Пойду реально посижу в гугле что ли)

Так сходи, ёпт, погугли.
Почерпни знаний, осмысли, сделай НОРМАЛЬНЫЙ пост.
С разоблачениями производителей, с отсылами в микробиологию. Про капитализм напиши, о его влиянии на всё.
Народ оценит, а ты прославишься в веках, как "Незаменимый эксперт по горькому молоку" , ну, или ещё как-то можно назвать...

Это какая-то нездоровая мода стала тут на ЯПе ,спрашивать " у ясеня, где моя любимая".
Да её уже давно раком порет твой друг, блять, а ты у ясеня интересуешься, олень!!!
( ТС, это не к тебе, а так, ремарка!)

Ехать в Крым или не ехать, т покупать китайское говно на колесах или нет, сказать ей, что лазил в телефоне или нет, какой стиральный порошок лучше...

Цитата (РоманСаров @ 09.06.2026 - 23:58)

У бычков молоко может и горчить. Если один силос и хер вместо клевера...

И всё-то Вы, батенька, знаете, видать сразу богатый жизненный опыт.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне одному кажется, или пост ТСа выглядит именно так?


Размещено через приложение ЯПлакалъ

А это не молоко потому что....
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Горчит молоко из за того, что кормят корову борщевиком!
:)

Блд..про какую полынь вы тут. Коровы этих предприятий живут на фермах,кормятся упакованными кормами, молоко передается на заводы, там его переводят в порошок,отправляют на склад,всегда формируется буферный запас порошка, оттуда поступает уже на само производство, бутилирование,пакетирование.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Eugenius1982 @ 9 июн 2026 в 23:57)

Молоко вообще горчить не должно. Оно должно киснуть. Не берите вы эту ультрапастеризованную гадость. Там даже не молокосодержащий продукт, а полная химия. Я его только для кофе беру. Ну и у нас в Беларуси молочка хорошая

Помню, пытался йогурт из ультрапастеризованного молока сделать. Хуй. Бактерии не стали размножаться.

У нас вообще такого нет в магазине.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Будеть очень интересно, если на упаковке еще и состав "молока" этого указан....
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (NordlineOst @ 10 июн 2026 в 07:02)

Всего есть два типа бактерий- кисломолочные и гнилостные. Кисломолочные сбраживают молоко, на выходе молочная кислота, свернувшиеся белки. Сахара они пожрали. Вот оно кислит. Гнилостные - плесень, грибки и прочая нечисть. Жрут всё что можно. Вот оно и горчит. Все остальное это уже тонкости. Можно дома набодяжить литра два молочного геля, если найдётся правильная культура и посвежее.

Есть еще один нюанс - молочнокислые бактерии АЭРОБНЫЕ, им необходим кислород для развития. Если молоко киснет в закрытой емкости, то они быстро погибнут, и останется только та самая "нечисть".
Это сообщение отредактировал Козлодуев - 10 июн 2026 в 06:17

Цитата (Eugenius1982 @ 10 июн 2026 в 04:08)

Нууу, пастеризация, гугли. 72 градуса по цельсию. А я молоко люблю, полторашку фермеского беру. Ну или пива.))) Шучу. [/QUOTE] Я не про пастеризацию. А про ультрапастеризацию. Это то молоко, что может месяцами храниться без холодильника

Это то же, что и пастеризация, только температура выше. Как кипяченое молоко. Только быстрый нагрев, и такое же охлаждение. Пиво тоже не пьёшь? 90% пастеризованное.

Мороженое у них супер!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хз, беру местного производителя, ярмолпрод, стоит после истечения срока годности легко
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хер с ним с горечью, другой вопрос. По просьбе жены ( она у меня стратег)), опустил полгода назад в погреб три коробки ультра молока 2.5 проц (марку не скажу, тут вон выше оказывается пужают судамэ и казняме), кароч, достал пачку, молоко не прокисло, но распалось на фракции. Типа воды и крупинок сливок?/масла?
Бултыхал, размешивал, ни хрена не однородится. Не прокисло, но и невкусно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Калмыкии коров не доят. На самовыпасе. Не доят потому, что состав трав такой, что молоко горчит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (,)

Почему молоко горькое

Коровка наелась полыни.
Телёнку пофик, а люди чувствуют горечь.
А молоко с привкусом полыни, как ни кипяти, горечь останется.
Это сообщение отредактировал забор - 10 июн 2026 в 10:08

Цитата (EdvardNorton @ 9 июн 2026 в 23:58)

ТС, ты удивишься как просто и быстро поисковик выдает ответ на твой вопрос. О сколько нам открытий чудных готовит просвещения дух ©

А ты сам-то читал? Там дичь лютая, начиная от термообработки и лечением коров антибиотиками. Если парное молоко прокипятить ( термическая обработка), оно через некоторое время заквасится и превратится в простоквашу, но никак не станет горьким. А магазинное почему-то горькое. Просто в магазинном, химии больше чем молока. Производителю выгодно, чтобы молоко долго хранилось. На, читай.
https://www.kp.ru/daily/27080.5/4151800/?ys...93615e839893135
О сколько нам открытий чудных готовит просвещения дух ©
Это сообщение отредактировал FreeTramp - 10 июн 2026 в 10:17

Цитата (eejika @ 10 июн 2026 в 01:51)

Главное, чтобы это не тимуровцы Вам кумыс вместо молока поставляли...

У меня другая подпись под этой картинкой. Школота нихуя не знает, но всюду лезет

Цитата (kameranec @ 10 июн 2026 в 04:29)

Цитата (Eugenius1982 @ 09.06.2026 - 23:57) Молоко вообще горчить не должно. Оно должно киснуть. Не берите вы эту ультрапастеризованную гадость. Там даже не молокосодержащий продукт, а полная химия. Я его только для кофе беру. Ну и у нас в Беларуси молочка хорошая У вас очень плохое образование, да и тех кто вам плюсы поставил, если не понимаете смысла ультрапастера и стерилизации! По вашим словам, в банках солений резиновые изделия, кабачковая икра песок моченый, грибы соленые-это Ленин, тушенка, да и вообще консервы - инопланетяне делают. Вы очередной балабол непонимающий, как «это» работает, но считающий, что все знает. Просветитесь и не несите чушь. Да и кстати, из сухого молока готовить гораздо дороже.

Моё образование нормальное. Просто по другому профилю. Но дело даже не в отсутствии знаний. А в простом опыте. Не должно молоко горчить. А вот про "резиновые изделия в банках солений" и прочее вы уже додумали сами. Как там по классике? Господин соврамши?

Цитата (TomZenger @ 10 июн 2026 в 05:27)

Мне одному кажется, или пост ТСа выглядит именно так?

Бля, утащил картинку)