Вопрос владельцам индукционных плит

Цитата (fear88 @ 30 мая 2026 в 12:16)

Автор , тебе по секрету расскажу , в индукционной плите нечему перегреваться

Я тебе по секрету скажу, что её поверхность перегревается от посуды, которую она разогревает. Поставь пустую сковородку и включи нагрев - увидишь.

Откуда вас столько технодолбоёбов взялось?

Цитата (kvg773 @ 30 мая 2026 в 08:03)

Цитата (mnr1 @ 30 мая 2026 в 07:12) нагрев происходит индукционными токами за счет того, что стальное дно греется сильнее чем медная обмотка конфорки. При обычной готовке температура дна не превышает температуры кипения воды. А без воды - превышает и нагревает уже саму конфорку за счет теплового контакта. Поэтому тебе нужно изолировать дно от конфорки, обеспечив воздушный зазор. можешь положить куски кафеля или т.п. негорючий диэлектрик. Потом расскажи, помогло или нет :) То есть вы готовите на своей плите только супы?! ну вы затейники. На моей и сковородками пользоваться можно, да и вообще чего хочешь грей (лишь бы магнитилось) и пофиг ей, есть там вода в посуде или нет. У нее другие критерии контроля собственной безопасности. Варочная поверхность Электролюкс.

Ей пофиг лишь до того момента пока рабочая поверхность не нагреется выше определённого порога, дальше всё, баста, отключение по перегреву и ниибет, это БАЗА, даже для дешман поделий.

Цитата (bishop66 @ 30 мая 2026 в 12:23)

Цитата (Mf26 @ 30.05.2026 - 08:21) тс... шифера кусок положи ... он как раз нужной формы и обеспечит зазор... Ну мне же не 15 лет

Чукча не читатель? Я на предыдущей странице писал, как грел железки на такой плитке до цветов побежалости.

Цитата (fear88 @ 30 мая 2026 в 09:16)

Автор , тебе по секрету расскажу , в индукционной плите нечему перегреваться

ну да, поэтому прям по центру катушки стоит датчик температурный. у меня когда брага густая, постоянно уходит в ошибку по перегреву, приходится приподнимать бак
еще и от режимов зависит сильно - чугунная сковородка в режиме "тушение" быстро уходит в ошибку по перегреву, а в режиме "жарка" добела раскаляется без проблем
Это сообщение отредактировал Wides - 30 мая 2026 в 08:36

Итак,отвечу.температура посуды контролируется по точке кюри.типа обратная связь по току.сначала катушка вкачивает мощность в посуду,но наступает момент что сила магнитного поле падает ,типа в насыщение уходит и мощность отрубается.так что без переделки нестоит

Ненадо так лучше делать. Как повар говорю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (korol888 @ 30 мая 2026 в 12:34)

Итак,отвечу.температура посуды контролируется по точке кюри.типа обратная связь по току.сначала катушка вкачивает мощность в посуду,но наступает момент что сила магнитного поле падает ,типа в насыщение уходит и мощность отрубается.так что без переделки нестоит

Охуеть загнул. Точка Кюри железа около 770 градусов цельсия. Причём скачкообразно.

Чё? Неполучилось поумничать? На форуме есть доли процента юзеров, которые в физику умеют.

Знатный изврат, ты меде к бороде не привязываешься, когда нужно яйца помыть?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (list67 @ 30 мая 2026 в 07:24)

Цитата IGBT транзистор наебнется и всё, а так ничего не будет))) С чего это? Ему, транзистору, по барабану. Охлаждение ему только дай, то есть вентилятор внутри плитки лишь бы не сломался и не перекрывать отверстия.

посуда в индукционке это часть колебательного контура, сердечник катушки индуктивности. вся схема рассчитана с учётом индуктивности катушки с наличием в ней железа. блокировка работы индукц плиты без посуды сделано не для удобства и экономии эл энергии, а для защиты схемы работы вне режима и сверхтоков. увеличивая зазор между индуктором и железом вы меняете индуктивность. в профессиональных плитах есть цепи коррекции и компенсации, так как повар постоянно делает манипуляции со сковородкой, подкидывая её или перемешивая в ней что то. в дешманских версиях такие режимы работы приведут к перегреву и выходу из строя силовых цепей.

Выбрось плиту! - Купи Су-вид!
место меньше занимает!

Цитата (Russell73 @ 30 мая 2026 в 13:32)

Цитата (list67 @ 30 мая 2026 в 07:24) Цитата IGBT транзистор наебнется и всё, а так ничего не будет))) С чего это? Ему, транзистору, по барабану. Охлаждение ему только дай, то есть вентилятор внутри плитки лишь бы не сломался и не перекрывать отверстия. посуда в индукционке это часть колебательного контура, сердечник катушки индуктивности. вся схема рассчитана с учётом индуктивности катушки с наличием в ней железа. блокировка работы индукц плиты без посуды сделано не для удобства и экономии эл энергии, а для защиты схемы работы вне режима и сверхтоков. увеличивая зазор между индуктором и железом вы меняете индуктивность. в профессиональных плитах есть цепи коррекции и компенсации, так как повар постоянно делает манипуляции со сковородкой, подкидывая её или перемешивая в ней что то. в дешманских версиях такие режимы работы приведут к перегреву и выходу из строя силовых цепей.

какой контур? Просто переменное магнитное поле. И оно греет абсолютно все проводники. Даже медь/алюминий греет, которые нифига не магнитятся. Просто для нагрева меди/алюминия надо будет перегреть саму катушку.

А железо можно нашихтовать так что оно не будет греться катушкой, т.к. токи будут прерываться зазорами..

А попробовать не судьба?
Жену сам ебёшь или советуешься?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kvg773 @ 30 мая 2026 в 12:03)

Цитата (mnr1 @ 30 мая 2026 в 07:12) нагрев происходит индукционными токами за счет того, что стальное дно греется сильнее чем медная обмотка конфорки. При обычной готовке температура дна не превышает температуры кипения воды. А без воды - превышает и нагревает уже саму конфорку за счет теплового контакта. Поэтому тебе нужно изолировать дно от конфорки, обеспечив воздушный зазор. можешь положить куски кафеля или т.п. негорючий диэлектрик. Потом расскажи, помогло или нет :) То есть вы готовите на своей плите только супы?! ну вы затейники. На моей и сковородками пользоваться можно, да и вообще чего хочешь грей (лишь бы магнитилось) и пофиг ей, есть там вода в посуде или нет. У нее другие критерии контроля собственной безопасности. Варочная поверхность Электролюкс.

магнитность сковородки непричем. Можете попробовать магнит нагреть - он ток не проводит и хрен что нагреется.

Казан на кольцо из смятой фольги ставил, всё работало
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Щпрот @ 30.05.2026 - 07:13)

Семгу копчу на балконе, штуцер пока не нашел, но что нибудь придумаю.

Накуренная семга какая-то получается.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (gleba @ 30 мая 2026 в 14:47)

Казан на кольцо из смятой фольги ставил, всё работало

кстати да. Магнитное поле на тонкий алюминий слабо будет действовать и проходить сквозь него.

Тс в деревне живёт. По старинке на дровах почему не покоптить? Сам живу за городом, ни разу на плите не коптил.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Klerik91 @ 30 мая 2026 в 11:17)

Тс в деревне живёт. По старинке на дровах почему не покоптить? Сам живу за городом, ни разу на плите не коптил.

Потому, что скорее всего он самогон будет гнать, а там суеты много. А нам просто в уши дует

Цитата (bishop66 @ 30 мая 2026 в 07:25)

Цитата (Щпрот @ 30.05.2026 - 07:25) Щепа ольховая, но мне больше нравиться на рябине, аромат с легкой кислинкой Дай ссылку на генератор плиз

Не нужен тебе этот "дымогенератор", поверь
Я тоже с этой чешуйней экспериментировал, где-то валяется, если не выкинул. Его максимум- подкоптить стакан виски. Все.
Если хочешь холодное копчение дома, то рекомендую купить:
ящик для копчения с гидрозатвором и двумя дырками . Одна сверху для отвода, вторая снизу для подключения дымогенератора. Типа такого Ящик для копчения.
Но! не менее 45 литров.
Улитка для копчения. Можно две. Лучше прямоугольную и с разделяющимися бортами, типа такой улитка для копчения.
Плюнь в глаз тому, кто говорит что они не работают и быстро тухнут. Работают. Только для того чтоб они правильно работали в нижнюю дырку для дымогенератора нужно подключить аквариумный насос для подкачки воздуха.
Ну и щепа нужна мелкодисперсная для лабиринтного дымогенератора. Она чуть дороже, но на том же озоне не проблема.
Получается вот такая приблуда.
С рецептами сам определишься, но я после копчения и небольшого проветривания ту же свиную грудинку закатываю в вакуум и в сувид на 55С на 4-6 часов. Затем, в тех же пакетах на пару-тройку дней в холодильник, чтоб отлежалось, а потом убираю в морозилку. При засолке добавляю нитритную соль.

Вот так получается свиная шея

ТС не забудь к курочке, пельменей в чайнике сварить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (coconuts @ 30.05.2026 - 11:22)

Потому, что скорее всего он самогон будет гнать, а там суеты много. А нам просто в уши дует

Обычно на кухне копчу на газовой плите
Коптильня сажи не видела
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dockamper @ 30.05.2026 - 12:33)

Не нужен тебе этот "дымогенератор", поверь Я тоже с этой чешуйней экспериментировал, где-то валяется, если не выкинул. Его максимум- подкоптить стакан виски. Все. Если хочешь холодное копчение дома, то рекомендую купить: ящик для копчения с гидрозатвором и двумя дырками . Одна сверху для отвода, вторая снизу для подключения дымогенератора. Типа такого Ящик для копчения. Но! не менее 45 литров. Улитка для копчения. Можно две. Лучше прямоугольную и с разделяющимися бортами, типа такой улитка для копчения. Плюнь в глаз тому, кто говорит что они не работают и быстро тухнут. Работают. Только для того чтоб они правильно работали в нижнюю дырку для дымогенератора нужно подключить аквариумный насос для подкачки воздуха. Ну и щепа нужна мелкодисперсная для лабиринтного дымогенератора. Она чуть дороже, но на том же озоне не проблема. Получается вот такая приблуда. С рецептами сам определишься, но я после копчения и небольшого проветривания ту же свиную грудинку закатываю в вакуум и в сувид на 55С на 4-6 часов. Затем, в тех же пакетах на пару-тройку дней в холодильник, чтоб отлежалось, а потом убираю в морозилку. При засолке добавляю нитритную соль.

У меня вот такая
В нее улитку не засунуть наверное


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Mf26 @ 30.05.2026 - 08:21)

тс... шифера кусок положи ... он как раз нужной формы и обеспечит зазор...

А не ебанёт???
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У мня самогонник на индукционной плитке, чтобы не клинила у мня из текстолита площадка с вырезанным под диаметр плитки кругом, приподнято мм на 5, работет не горит...
А для копчения у мня вот такой девайс для газовой плиты но говорят и на индукции тож работает. Гидрозатвор и шланг в окно, збс девайс и на улице и дома!
https://www.ozon.ru/product/koptilnya-gorya...LhRDnoPYIqP6wW1