Это не плов

Жареный я как то не очень, не впечатляет. А вот тот, который типа суп, этот я очень лагман люблю. Если правильно приготовлен
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вариаций лагмана ~100500, ичсх - все правильные!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Раньше в лагман добавляли бадьян или звездочка. Именно с ним классический лагман обладал характерным вкусом.
Ну и уйгурское варенье обязательно.))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SerGoonOk @ 03.08.2026 - 03:30)

Ага, на лагман такую лапшу мутить - употеешь как конь в гору, особливо ежели в первый раз готовить...

В юности вручную крутили на корейский куски (куксу). Над кипящей водой в большом казане. Делали много. От души. Сейчас на спагетти перешли.
А делать дома на несколько порций, это надо заморочиться.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sidorevich @ 03.08.2026 - 02:52)

Сейчас мода такая — хуярить во всё соевый соус, что ли?

Чем хуевей продукты, тем больше специй
Размещено через приложение ЯПлакалъ

– Ох, и каша хороша! – облизнулся солдат.– Как бы сюда да чуток масла – было бы и вовсе объедение!

© Каша из топора.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

За право национального блюда борются Дунгане и Уйгуры, Китай тоже туда руки запустил, ибо тянутая лапша, (дунганская, или Лагман), она и в Африке.. Это, в первую очередь, лапша и как её делают. Тесто формируют в валик, растягивают катанием на ляжке (сам видел), затем растягивают, вращая, как скакалку, складывают, снова тянут-складывают, и потом метровые шнуры многослойной лапши толщиной с карандаш подсушивают на бельевой верёвке. А после готовят, как на видео. К процедуре привлекаются дети, мальчишки и девчонки, чтоб хуйнёй не маялись, и развивали моторику, угощая при этом шкварками от курдюка. Руководит всем обычно самая старшая женщина, бабушка.

Цитата (КукуДжамба @ 03.08.2026 - 02:40)

оч много видосов смотрю про приготовление еды, разные рецепты, разные кухни мира, разные способы и пр. И в последнее время заметил, что количество ингридиентов начало увеличиваться, сложность приготовления начала возрастать... Можно как раньше? Нормальные видосы про "100 блюд из черного хлеба, лука и соли", а не вот это вот всё?(((

Лови )))


Размещено через приложение ЯПлакалъ