Суррогата кофе станет больше

Нет хлеба, ешьте пирожные.

Вот подробный разбор того, зачем Росстандарт вносит эти изменения и что они означают на практике.

1. Устаревший стандарт 1994 года и появление новых технологий

Действующий ГОСТ Р 50364-92 был утвержден более 30 лет назад — в 1994 году. За это время технологии производства растворимого кофе шагнули далеко вперед. Старый стандарт описывал только порошкообразный кофе и не учитывал такие популярные сегодня виды, как гранулированный и сублимированный.

Что изменилось: Новый ГОСТ (ГОСТ Р 50364-2025) официально закрепляет эти виды продукции, приводя нормативную базу в соответствие с ассортиментом на полках магазинов.

2. Реалистичность требований к внешнему виду продукта

Старые стандарты качества часто были излишне строги и не учитывали особенностей транспортировки и хранения.

Проблема: В процессе перевозки даже качественный порошкообразный кофе может слегка уплотниться, образовав мягкие комочки.

Что изменилось: Теперь ГОСТ допускает в порошкообразном кофе наличие «неплотно слежавшихся комочков, легко рассыпающихся при надавливании». Это не означает, что в пачке может лежать комок грязи или спрессованный камень. Это значит, что производителя больше не накажут за незначительное уплотнение продукта, которое не влияет на его вкус и качество.

3. Дифференциация времени растворения

Раньше требование к растворимости было единым для всех — 30 секунд в горячей воде.

Что изменилось: Новый ГОСТ учитывает разницу в технологиях производства.

Для классического растворимого кофе норма в 30 секунд сохраняется.

Однако для гранулированного кофе, который имеет более плотную структуру и может содержать единичные спекшиеся частицы (это особенность производства, а не брак), допускается время полного растворения до 2,5 минут.

4. Расширение сырьевой базы для кофейных напитков

Это самый важный и показательный пункт.

Как было раньше: Старый стандарт жестко ограничивал перечень разрешенных ингредиентов для кофейных напитков (например, цикорий, рожь, злаки) .

Что изменилось: Новый стандарт расширяет этот перечень до «продуктов растительного происхождения и различных пищевых компонентов».

Зачем это нужно:

Борьба с фальсификатом: Парадоксально, но факт. Раньше производители, желавшие сэкономить, использовали более дешевое сырье, но не могли указать это на этикетке, так как оно не было прописано в ГОСТе. Теперь, когда закон разрешает использовать «различные пищевые компоненты», производитель обязан честно указывать состав на упаковке. Это делает рынок прозрачнее.

Легализация рынка: Если в банке с надписью "кофе" будет только кофе — это останется кофе. Если производитель добавил цикорий, ячмень или другие злаки, он должен будет называть такой продукт «кофейный напиток» и честно перечислять ингредиенты. Стандарт просто узаконивает существование таких смесей, которые и так продавались, но часто под видом чистого кофе.

Резюме

Росстандарт обновил ГОСТ не для того, чтобы снизить качество, а для того, чтобы привести устаревшие нормы в соответствие с реальностью. Новые правила:

Актуализируют стандарт под современные виды кофе (гранулы, сублимат).

Упрощают жизнь производителям, убирая незначительные барьеры (комочки, время растворения), которые не влияют на безопасность.

Повышают прозрачность, разрешая использовать разные виды сырья в кофейных напитках, но обязывая производителей честно писать об этом на этикетке.

Сам документ (ГОСТ Р 50364-2025) был утвержден еще в декабре 2025 года и вступает в силу с 1 ноября 2026 года.
Это сообщение отредактировал Vailed - 22 фев 2026 в 10:31

Пипец удивили, тут все продукты от А до Я если не паль то ....о

Цитата (uav77 @ 22.02.2026 - 09:59)

Росстандарт обновил ГОСТ на продаваемый в стране растворимый кофе. С ноября 2026 года вступят в силу новые требования: - В порошкообразном кофе теперь допускается наличие неплотно слежавшихся комочков. - Гранулированный кофе при наличии спекшихся частей может растворяться в горячей воде за 2,5 минуты, а не за 30 секунд. - Нет четкого перечня ингредиентов для изготовления кофейного сырья, это могут быть различные пищевые компоненты. Зачем разрешают ввозить паль? Тлг

Потому что деньги делать надо ©

А мало кто читает реальные изменения, все ориентируются на слухи, от файлов эпштейна до гостов, ТС - ты зачем лажу принес?

Цитата (Dervich @ 22.02.2026 - 10:13)

Цитата (lektor1052 @ 22.02.2026 - 10:00) Затем что на настоящий денег может не хватить. не сверхдержавно, как-то, страна третьего мира....

если не четвертого

Цитата (matkuzmy @ 22.02.2026 - 10:33)

А мало кто читает реальные изменения, все ориентируются на слухи, от файлов эпштейна до гостов, ТС - ты зачем лажу принес?

смысл любой новости - чтобы отреагировали
поэтому вся журналистика умерла уже давно, главное заголовок погромче

ок

я хз какие у вас там графики но из личного

1. на работе 2 автомата, дорогой/дешевый. За последний год дешевый подорожал дважды (50 - 60 -70 р за стаканчик), дорогой раз (120-130р)

2. в магазине пятерке и прочее растворимый вырос с 250 до 550-800 р за банку

3. на ЯПе писали что урожай кофе заипись

4. На ЯПе писали что цены на кофе вырастут трижды

5. кг зерен на маркетах стоит 800-1100, обычные, 1500-1800 и выше с выпендрежем.

Год назад 700-1000 и 1300 - 1700 соответствено было

кстати кг зерен в пятерке от 2000 и средней руки кстати. Перекупы фиговы.

А теперь соедниняем это в одну картину и делаем выводы.

Урожай есть, кофе продукт возобновляемый. Цены на него раздувают особенно у нас. Цены УЖЕ выросли и БУДУТ РАСТИ, просто теперь суррогатной фигни можно сыпать больше а ценник не снижать.

Я за кофе в зернах и турку дома если чё.
Это сообщение отредактировал DOOOO - 22 фев 2026 в 10:41

кто-то построил фабрику комочков?

Так растворимый и есть суррогат.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот отличный кофе, у нас в Казахстане 1400 тг стоит - 200 рублей с мелочью.
Только его пью, просто завариваю как растворимый, сахара, щепотку соли, немного корицы и молока по вкусу. За два года не надоел еще.

Цитата (DOOOO @ 22.02.2026 - 10:40)

ок я хз какие у вас там графики но из личного 1. на работе 2 автомата, дорогой/дешевый. За последний год дешевый подорожал дважды (50 - 60 -70 р за стаканчик), дорогой раз (120-130р) 2. в магазине пятерке и прочее растворимый вырос с 250 до 550-800 р за банку 3. на ЯПе писали что урожай кофе заипись 4. На ЯПе писали что цены на кофе вырастут трижды 5. кг зерен на маркетах стоит 800-1100, обычные, 1500-1800 и выше с выпендрежем. Год назад 700-1000 и 1300 - 1700 соответствено было кстати кг зерен в пятерке от 2000 и средней руки кстати. Перекупы фиговы. А теперь соедниняем это в одну картину и делаем выводы. Урожай есть, кофе продукт возобновляемый. Цены на него раздувают особенно у нас. Цены УЖЕ выросли и БУДУТ РАСТИ, просто теперь суррогатной фигни можно сыпать больше а ценник не снижать. Я за кофе в зернах и турку дома если чё.

растворимый кофе и кофе - это два разных потока (хотя первый и зависит от второго)
по ценам: на кофе был неурожай пару последних лет, цены скакнули. Производители, поставщики (и соответственно конечные продажники) ориентируются на контрактные цены, это не "пошел сегодня и купил".
Закупочные цены соответственно из-за - наконец-то - урожая, должны подупасть, а вот упадут ли цены в магазинах - совсем другой вопрос (скорее всего нет)

Эрзац-кофе, эрзац-масло. Что-то это все мне очень сильно напоминает!
Ганс, мы что злодеи? ©

Покупать кофе можно только в зернах.
Хотя и тут китайцы могли уже подсуетиться
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kudrik56 @ 22.02.2026 - 10:21)

Цитата (DNW @ 22.02.2026 - 10:13) Суррогата кофе будет ровно столько же сколько и сейчас. Просто то, что раньше называлось кофейный напиток будет называться кофе. Вот и всё. Для людей ничего не поменяется. помню, было похожее. В 1990 году, перед развалом союза... Был на курсах в Домодедово. В Москве свободно было купить кофейный напиток растворимый. Натурального кофе не было...

Всё довольно просто.
Что-бы купить что то за рубежом, нам нужна иностранная валюта. Чаще доллары.
А что бы были доллары, надо что-то продать.
Раньше мы продавали ресурсы и нам хватало. Сейчас хватать не будет т.к ресурсы продаются с трудом, значит нужно как и в СССР, сократить внешние траты в валюте.