Мы кролика делали. На удивление - доели сейчас. Считай втроём 2 кг. Он за ночь настоялся, вообще офигенный. Гуся раньше тож делали. Как по мне, всё равно суховата грудь у него. Но каркас потом неделю обгрызается стоит.
На вкус и цвет... по мне так гусиное мясо все же грубовато.
Недомариновал. Пережарил. Разморозил. Не ошпарил. Тогда грубовато. Вчера у меня 4.5 кг гуся с мандаринами сточили почти полностью. А под гусем на решётке в духовке стоял противень картошки с луком. Она впитала в себя гусиный жир. И была просто сметена со стола. 5 взрослых 4ро детей.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Гусь у нас это главное новогоднее блюдо. Первого приготовили в 2011, с тех пор, методом проб и ошибок, жена научилась готовить его очень вкусно. Как на фото у ТС в пакете, там он не растекает жиром , не сушится.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
На вкус и цвет... по мне так гусиное мясо все же грубовато.
Недомариновал. Пережарил. Разморозил. Не ошпарил. Тогда грубовато. Вчера у меня 4.5 кг гуся с мандаринами сточили почти полностью. А под гусем на решётке в духовке стоял противень картошки с луком. Она впитала в себя гусиный жир. И была просто сметена со стола. 5 взрослых 4ро детей.
Прабабушка в русской печке готовила. За рецепт не скажу - тогда не интересовался, сейчас спросить уже не у кого.
Дружбан дикого в духовке готовил - в принципе ощущения те же самые плюс специфический привкус дичи.
Тоже гуся в духовке делал вчера. Только с яблоками. Мариновать его долго надо. Киви или папаин добавить в маринад и тогда он совсем не жесткий будет. А вкус у хорошо приготовленного гуся отменный!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Колбасу покупаю только на окрошку. Птицу водоплавающих сортов (откушивал от разных поваров вплоть до Пекина) не люблю. Индейка не то. Конина! Вот вкуснятина!!!
Лошадь жрешь???😢😢
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Колбасу покупаю только на окрошку. Птицу водоплавающих сортов (откушивал от разных поваров вплоть до Пекина) не люблю. Индейка не то. Конина! Вот вкуснятина!!!
Если гуся в рукаве делать, то он нежный получится. В рукаве у меня ни разу не выходило сухое и грубое мясо, всегда нежное. А вот если открытым запекать, там как получится.
Было дело - презентовали гуся. Но заломало запекать, да и не сожрали бы мы стока. В итоге порубал на куски и периодически закидывал в суп-лапшу, вместе с курицей. Было охуенно вкусно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com