Смысл вроде в том, что около пчел ставят сахарный сироп, и пчелы не летают за пыльцой, а делают мед из сахара. И типа полезности в таком мёде почти нет. Перестал покупать мед, ем сразу сахар
Танины в чае (полифенолы) при добавлении лимона меняют цвет настоя с темного (красно-коричневого) на светлый, золотистый или даже розовый, потому что кислота лимона (лимонная кислота) меняет химическую структуру этих пигментов, влияя на то, как они поглощают и отражают свет, делая раствор менее окрашенным. Это естественная химическая реакция между кислотой и пигментами чая, а не добавление красителей. Почему так происходит: Пигменты чая: Черный чай содержит теарубигины (красно-коричневые) и теофлавины (золотисто-желтые). Влияние кислоты: Лимонный сок, будучи кислотой, добавляет протоны (H+), что влияет на диссоциацию групп в молекулах полифенолов, делая их светлее. Изменение цвета: Пигменты становятся менее окрашенными в кислой среде, поэтому чай светлеет, а иногда приобретает более розовый оттенок. Полезный эффект: Подкисление даже способствует лучшему выходу полезных полифенолов из чая в воду.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com