Давно уже такой куйнёй не маюсь, в банки только огурцы, помидоры и аджика. Всё остальное в морозильные камеры: ягоды, слива, яблоки, кабачок, зелень,перец, стручковая фасоль и пр., свекла с перцем и морковью через комбайн в пакеты порционно и туда же в морозильные камеры. Компоты, овощное рагу и борщи делаются за 10 минут и не занимают много места.
Всё верно, от помидор.тоже отказался, морковь, стрелки лука и пр. - морозим
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не,мне на закуску нужно что нибудь мясное,копчёное.огурчик с помидоркой накрайняк.свеклой с капустой закусывать не привык.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
пиздец не приходит огурцам с винтом крышкой??? просто залил и закрутил или как? грибы я понимаю тоже винтовой закрываю, а огурцы как так. варенье закроешь винтом оно через месяца три тебе колонию шерсти выдаст белой.
Давно уже такой куйнёй не маюсь, в банки только огурцы, помидоры и аджика. Всё остальное в морозильные камеры: ягоды, слива, яблоки, кабачок, зелень,перец, стручковая фасоль и пр., свекла с перцем и морковью через комбайн в пакеты порционно и туда же в морозильные камеры. Компоты, овощное рагу и борщи делаются за 10 минут и не занимают много места.
Всё верно, от помидор.тоже отказался, морковь, стрелки лука и пр. - морозим
комбайна немае, вчера стоял руками мясорубку крутил но тоже назаготовил пакетов и контейнеров все для супов - лук, морковка. чеснока просто начистил зубцов и заморозил. летние фрукты на компоты тоже в другой ящик: сливы алыча яблок порезал. так смотрю с возрастом ко всем это приходит)) компота из холодильника яблочного хлебануть в январе то никакого пива не надо)
пиздец не приходит огурцам с винтом крышкой??? просто залил и закрутил или как? грибы я понимаю тоже винтовой закрываю, а огурцы как так. варенье закроешь винтом оно через месяца три тебе колонию шерсти выдаст белой.
Огурцы в маринаде кипят в тазике на огне минут 20 после на горячую закрываю и переворачиваю крышкой вниз. Профит
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Маринуется так сказать борщевая основа из овощей....потом варишь мясо,кидаешь картоху и добавляет из банки то что замариновал.тема так то прикольная,но как по мне излишняя.проще свежий сварить,ну или в магазе купить.борщи,салянки и тд в районе 100₽ за банку продают.
Весь смысл таких заготовок - борьба С урожаем. То есть сначала весной ждем всходы, потом все лето трясемся над грядками, чтобы не высохло, не вымокло, не было сожрато гусеницами, к потом ОПА! и 20 ведер моркови и столько же ведер свеклы. И тонна помидор. Крупные и ровные корнеплоды закладываем на хранение, а кривенькие и косенькие выбросить жалко. И начинаем тереть и распихивать в банки. Потом зимой начинаются муки выбора: если содержимое банок в борщ пихать, то корнеплоды из погреба останутся невостребованными. Если из погреба тягать, то нахрена эти банки? Я все это проходила многие годы. Сейчас квартирный житель, но до сих пор пробегаю мимо овощных палаток, чтобы в помутнении рассудка не нахапать и не начать солить, мариновать, квасить
К возрасту когда появляется интерес к всякому консервированию, обычно уже есть хронические болячки, при которых это всё есть нельзя)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Молодцы какие! Мы пока закатали огурцов с горчицей банок 30, помидор с патиссонами, малины в собственном соку, варку борща в 7 банок тоже сделали, сегодня будем варить томатный сок, уже подготовил соковыжималку холодного отжима. Ну и супруга сварила немножко варенья из груши. Зима всё съест.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В моей семье все банки не более 1 литра. В основном 0,1-0.25-0.5-0.7. В мелкие всякие перцы острые, пасты томатные и прочие добавки в блюда, в средние огурцы (маринуем мелкие из разряда корнишон и чуть больше, макс на 2 укуса), салаты (ну вот эти все баклажаны, кабачки в смеси с томатами и прочими овощами), помидоры (не крупные, но и не черри), в 0.7-литр смеси помидор с огурцами, позднее капуста, сок, компот. Огурцы соленые/квашеные в 5 литровой баклашке.
А нам нравятся свои закатки, все таки самодельная томатная паста, это именно томатная паста, а не бодяга с крахмалом, да и борщовая заправка из своих овощей, с ботвой и зеленью, очень сильно отличается от покупной, и зимой из магазинных овощей никогда не сварить такого душистого супа. Все эти лечо, когда открываешь баночку, а там запах и вкус лета консервированный. Квашенная капуста тоже именно такая какую мы любим, с клюквой и антоновкой, где такую купить зимой?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com