Я предполагаю, что у ТСа они стали мягкие и разлезлись в кашу. Скорее всего, дело в соли, которую использовали для засолки. Нужно брать обычную каменную соль (не морскую, не йодированную и не экстра), и смотреть чтоб в составе не было добавок E536 (ферроцианид калия), которые предотвращают образование комков. Всё дело в этих добавках, они не дают соли нормально ферментировать огурцы.
Так, ТС, слухай сюда. Берёшь свои огурцы и крошишь в миску. Туда же нарезаешь свежих помидоров. Потом давишь туда несколько зубчиков чеснока, заправляешь всё это ароматным подсолнечным маслом и даёшь настояться минут 15-20. Отрезаешь горбушку свежего ржаного, наливаешь себе рюмочку и жадно урча ешь большой ложкой.
Минимум 12 часов, за 15 минут ни чего не замолосолится.
Да неужели? Я несколько раз так делал в пакетах. Погугли.
Можно не морочится с маринадом, просто разрезать огурец и немнго посолить, тоже будет малосольный. Надо чтоб огурец промариновался укропом, листом хрена, вишни, смородины, чесноком. Вот малосольный огурец, а не посоленный.
Дэн, это плохие малосолы. Я минимум неделю малосолю, в этом году стал делать на холодном рассоле, получаются вроде норм.
Это сообщение отредактировал glukoff - 5 авг 2025 в 16:15
Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет
0
Цитата (RomzesXIII @ 05.08.2025 - 16:08)
Можно не морочится с маринадом, просто разрезать огурец и немнго посолить, тоже будет малосольный. Надо чтоб огурец промариновался укропом, листом хрена, вишни, смородины, чесноком. Вот малосольный огурец, а не посоленный.
Ты все это кинь в пакет с огурцами. Огурцами только жопки посрезай или вилкой их потыкай пару раз.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com