Открою тайну, если купить готовое тесто для пельменей (сразу кружочки теста, в любом сетевом магазине продаются), купить лоток фарша в том же самом магазине, и налепить из этого дома пельмешей минут за 15-20. Получается пельмени вкуснее любых магазинных.
Из магазинного фарша получаются магазинные пельмени.
Ну почему. если покупаешь мясо и при тебе его крутят. Ну грамм сто твоего мяса остаются в мясорубке. А как ты этот фарш замешаешь это уже от тебя зависит.
Чтобы были вкусные и без рогов и копыт с жилами, надо, чтобы на упаковке было явно указано "категория А". В принципе, категория Б тоже вполне неплохие обычно. Собственно, вот пояснения:
Категория А
Мышечная ткань: не менее 80 %. Что обычно в составе: говядина, свинина, иногда телятина или птица (на первых позициях). Лук, соль, перец, вода — в небольшом количестве. Чего почти нет: мяса механической обвалки, большого количества жира/шпик, сои, растительных белков. На что смотреть на пачке: «Категория А» + «массовая доля мышечной ткани не менее 80 %».
Категория Б
Мышечная ткань: от 60 до 80 %. Что обычно в составе: смесь мяса и небольшого количества жира; часто есть лук, специи, иногда немного воды для сочности. Нюанс: это самая популярная «премиальная» категория в масс-маркете. Вкусно и сочнее, чем категория А, потому что немного жира даёт сочность. На что смотреть: «Категория Б», в составе мясо всё ещё на первом месте, но доля мышечной ткани ниже.
В Костроме кафешка есть, там прям при тебе лепят и сразу варят. Оч понравились пельмешки.
Да не только там. Первый раз в Красноярске увидел, за стеклом лепили, тут же варили. там еще кружки под напитки эмалированные были типа стилизация под Союз что ли. Это на правом берегу там одна улица "газета Красноярский Рабочий" вроде так.
А мы вчера после работы купили как раз Останкинские в коробочке. И втроем их не просто съели, прям схомячили! И между прочим, нормальные, вкусные пельмени! Хотя может это просто с голодухи... В коробочке 36шт пельменей, аккурат на троих.
А вообще, мы с женой и дочкой, где то раз в месяц лепим пельмени сами. Садимся втроем вокруг стола и под разговоры лепим. Но домашних пельменей надолго не хватает, да и морозилка вечно забита, много не влезает. Сегодня утром заказал пельменницу на 37шт на Озоне за 160р
мы раньше лепили пельмени всей семьей. так, вот, они для меня остались самыми вкусными.
Тоже недавно мониторил тему пельменей. На асито много обьяв о продаже пельменей ручной лепки, 550-800 руб кг , думаю взять на пробу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Пельмени на 70-90% веса состоят из мяса. Посмотри цену на мясо и думай, могут ли быть пельмени дешевле мяса в итоге Вот ты сам захуярь себе кило пельменей, посчитай, во сколько обошлось, а потом думай, схуяль пельмени в магазине, прошедшие минимум 3 наценки + производство, логистику, хранение, тебе продают в 2-3 раза дешевле.
Это сообщение отредактировал ЯЕсть - 22 окт 2026 в 19:16
Пельмени на 70-90% веса состоят из мяса. Посмотри цену на мясо и думай, могут ли быть пельмени дешевле мяса в итоге Вот ты сам захуярь себе кило пельменей, посчитай, во сколько обошлось, а потом думай, схуяль пельмени в магазине, прошедшие минимум 3 наценки + производство, логистику, хранение, тебе продают в 2-3 раза дешевле.
О господи!11
Купи в магазине мешок цемента, и закупи напрямую с ЦЗ ж/д состав с цементом. Разница за один кг цемента будет отличаться? А? А? А?
Хоть тапками закидайте, хоть шпалами одарите, хоть за рекламу сочтите -- покупаем "Ермолино". Пельмени РАЗНЫЕ, хинкали и прочие манты-отбивные-блинчики-вареники... Вкусно и дёшево! Покупные фасованные полное дерьмо стали (уже очень и очень давно), а эти ещё ничего -- съедобные.
за последние 2 года качество пельмешек у них прям очень сильно просело, а ценник к выше среднему по рынку за норм продукт подняли.
я на хинкали из баранины перешёл в ленивые субботние завтраки вполне заходит тем более у нас в округе несколько грузинских ресторанов - из них возят но и вкусвильские ничего
Там цены на хинкали- я ябу!
Кстати, были охуенные хинкали на вынос на втором этаже в "двой дом" каширка. Давно не заезжал туда , но в 24 году брал их там по 35 р/шт. Очень вкусные.
P. S. Посмотрел сайт. Всё. 160 р/шт.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Всегда нужно смотреть на класс. А - очень трудно найти. Иногда попадаются, когда новый производитель заходит на рынок. Б - бывают редко В - это практически все, что продается Г - это ГОВНО
Не бывают пельмени категории А🙄 Вы там звёздочки смотрите, там будет написано, что категория А это начинка😄 Б по честному это идеально)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если сильно хочется - сам леплю. Но это пиздец как редко
Если резко захотелось - любая кулинария у дома - где есть пельмени ручной лепки. Ищу подороже, покупаю. С водкой сожрал и на полгода опять про них забыл...
P.S. А, забыл сказать. Всё - что именуется "мираторг" - обхожу стороной. Нехай их собаки жрут (хотя им тоже не нравится)
Это сообщение отредактировал sochirand - 22 окт 2026 в 21:14
я на хинкали из баранины перешёл в ленивые субботние завтраки вполне заходит тем более у нас в округе несколько грузинских ресторанов - из них возят но и вкусвильские ничего
Там цены на хинкали- я ябу!
Кстати, были охуенные хинкали на вынос на втором этаже в "двой дом" каширка. Давно не заезжал туда , но в 24 году брал их там по 35 р/шт. Очень вкусные.
P. S. Посмотрел сайт. Всё. 160 р/шт.
Да по Сочи хинкали уж год как от 120р. Жареные +20р обычно идёт.
А так - да, давно 140-180 уже летом брал. И не сказать чтобы прямо вкусно. Но по сути - да
Чтобы самому лепить,нужна пельменница на 37 ячеек.
Не обязательно на 37, я по совету ЯПовца лет 5 назад на атито приобрел на 61 ячейку. Стало меньше времени уходить на приготовление. Лепил раньше сам регулярно, сейчас реже, тяжеловата пища для желудка
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вот ты сам захуярь себе кило пельменей, посчитай, во сколько обошлось, а потом думай, схуяль пельмени в магазине, прошедшие минимум 3 наценки + производство, логистику, хранение, тебе продают в 2-3 раза дешевле.
yaplakal.com