Из какой "только докторской"? Говядина туда идет постная. Язык прямо самое то. Колбаса - от лени и нежелания заморачиваться.
За неимением свежих рябчиков всю жизнь кладу туда отварную курятину. Колбаса - извращение, простительное только студентам в общаге, а не на домашней кухне.
О вкусах не спорят, но морковку в оливье добавлять, только портить. Начинаем отсчет любителей моркови в салате.
Что-то я сейчас подзалипла над этим комментарием, да и над другими, которые морковь в оливье не признают.
Вообще никогда и ни у кого не видела этот салат без неё.
Как-то по молодости и по неопытности сделали мы оливье с подругой на нг, вроде всё и норм, но че то не то. Какой то бледный что ль, никак у мамы, короче. Уж потом нам гости сказали, что, мол, странный у вас оливье какой-то без морковки. Вот это был единственный раз, когда я не добавляла морковь в салат и то это было случайно.
Я не люблю вареную морковь вообще, но в оливье она особо и не чувствуется, но я мало добавляю, скорее для цвета)
По поводу огурцов. Добавляю соленые, а в последнее время стала добавлять ещё и свежие. Один два огурца летят обязательно в салат.
Лук в оливье лишний. Но, это, опять таки, дело вкуса.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Давайте смотреть правде в глаза) "Оливье" мы называем любой салат из этой серии - столичный, зимний итд. Корни его - в микояновской советской кухне 30-гг По оригинальному рецепту с рябчиками и икрой никто его давно не делает
Что там в составе - каждый решает сам У меня, например, вместо колбасы паровая индейка. А вместо горошка - черные оливки. А огурцов два вида - соленые и свежие. Яблока нет. А майонез своего изготовления
И мне все равно, что кто-то об этом подумает. Я свой рецепт вынашивал и оттачивал Ругаться из-за этого - странная идея) Всех с наступающим. Пусть все у вас сбывается!)
Это бокал для мартини. Из него действительно неудобно будет, ИМХО водочная тара больше подойдет - махнул рюмку вотки, следом из другой оливье вытряхнул..
Разные бывают бокалы под мартини. Есть и подходящие под Оливье
Давайте смотреть правде в глаза) "Оливье" мы называем любой салат из этой серии - столичный, зимний итд. Корни его - в микояновской советской кухне 30-гг По оригинальному рецепту с рябчиками и икрой никто его давно не делает
Что там в составе - каждый решает сам У меня, например, вместо колбасы паровая индейка. А вместо горошка - черные оливки. А огурцов два вида - соленые и свежие. Яблока нет. А майонез своего изготовления
И мне все равно, что кто-то об этом подумает. Я свой рецепт вынашивал и оттачивал Ругаться из-за этого - странная идея) Всех с наступающим. Пусть все у вас сбывается!)
Спасибо за идею про оливки, попробуем! Майонез много лет как сами делаем свежий и без консервантов. Яблоки кладём зеленые, у нас сорт называется Granny Smith.
Всё как в анекдоте, главное чтобы едокам нравилось!
Цитата
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
Разные бывают бокалы под мартини. Есть и подходящие под Оливье
В этом только заснуть удобно будет, как раз под размер А в водочном и порция как раз на ложку с горкой и калибр удобственный под рот, чтоб махом заглотить и не уделаться Это сообщение отредактировал SingleWolf - 31 дек 2025 в 08:51
вчера настругал аналогичного, только без лука и тут на глаза попался соевый соус из светофора подумалось, а почему и нет? плеснул на глазок, перемешал с мазиком и, доложу я вам, очень нихуёво получилось
плеснул на глазок, перемешал с мазиком и, доложу я вам, очень нихуёво получилось
Попробуй добавить томат-пасты, красного острого перца, гвоздики и бульонный кубик - получится эрзац сои кабуль. Если майонез был без уксуса - тоже пару капель добавь.
Это сообщение отредактировал SingleWolf - 31 дек 2025 в 09:06
Ну так население, не избалованное ресторанами, обычно в такие тонкости не вдавалось. Чаще всего все три оливье или зимний называли, максимум про столичный вспоминали, но и тот делали по рецепту позднего московского (когда по дефициту изначально положенную туда копченую колбасу на отварную говядину поменяли).
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com