Это не бык, а бычок, или телочка, Ему месяцев 7-8.
Конечно, это самое вкусное - приготовленная на углях свежатина из молодого бычка.
Там выше, кто-то по недоумству советовал замочить на ночь, а потом готовить.
Это свежанина молодая. Ее можно и не солить, и никаких приправ не добав
лять. Такое мясо тает во рту.
Такое блюдо готовится только по каким -то очень важным событиям. Ну, по очень важным. Так как забивается бычок, которому еще расти и расти, вес набирать и набирать.
Здесь , конечно, постановочное все