Просто плов

Это для гостей шах плов.

Есть домашние варианты


ШАХ-ПЛОВ

Рецепт


Рис среднезерный «Италика» («Мистраль») - 300 гр.
Лаваш армянский – 2 шт. (у меня "Рол пшеничный для приготовления рулетов" 1,5 листа)
Мясо (курица, баранина)- 500 гр.
Лук - 2 шт. (среднего размера)
Масло сливочное - 70 гр.
Курага - 100 гр.
Изюм - 50 гр.
Чеснок - 3-4 дольки
Щепотка шафрана
Щепотка куркумы
Специи для плова или смесь специй: соль, перец, зира, барбарис, паприка
Растительное масло для жарки мяса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис промыть. Выложить в кастрюлю слоями (по 1 см толщиной), перекладывая тонкими ломтиками сливочного масла. Добавить соль (по вкусу), щепотку шафрана и куркумы. Залить рис водой в соотношении 1:2 и варить до готовности.

Тем временем порезать мясо на небольшие куски и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.

Нарезать небольшими кубиками лук и добавить к мясу. Жарить 5-7 минут.

Замочить в кипятке изюм и курагу на 5 минут. Затем нарезать курагу на небольшие кусочки. Добавить изюм, курагу и специи к мясу, перемешать. Тушить 2-3 минуты.

Измельчить чеснок и добавить к смеси, снятой с огня. Перемешать.

Нарезать лаваш полосками, шириной примерно 5 см.

Растопить сливочное масло. Смазать им казан (форму для запекания). Уложить полоски лаваша в форме веера (внахлест), при этом смазывая их растопленным маслом. Необходимо оставить свисающие части лаваша.

На дно выложить слой риса. Затем выложить слой мяса. Чередуя, выложить весь рис и мясо.

Накрыть рис свисающими частями лаваша, смазать маслом. Накрыть фольгой верх казана.

Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут при 160 градусах. За 15-20 минут до окончания снять фольгу.

Выложить плов из казана на блюдо. Получившийся «торт-плов» нарезать порционно с помощью острого ножа!

Это сообщение отредактировал Котэ777 - 26.09.2018 - 20:10

Пловом здесь и не пахнет

Ну это не плов. Рис с мясом. Наверное вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кароче сталик сАсЁтЪ

Ну, а так то не верю что в тесте так мясо протушить можно, по-любому уже готовое закладывается, так что ролик с "большими допусками".

Это сообщение отредактировал Farthing - 26.09.2018 - 20:28

Обычный шах-плов, ничего особенного.

вот что нагуглила про него
Повар Бурак Оздемир, специализирующийся на блюдах традиционной турецкой и арабской кухни
на днях несколько роликов видела,где он всякие вкусняшки готовит, слюной подавилась

Это повар из Турции.
У него полно всяких "ништяков" в инсте.
https://www.instagram.com/cznburak/


Это сообщение отредактировал Sam163 - 26.09.2018 - 21:03

Что-то, сразу кушать захотелось.

А какая у повара довольная рожа!! Эх, я б че-нибудь такое сожрал, возможно вместе с подносом!!!

обычный пельмень с бараниной, ну и рис как гарнир

Вариация шахплова

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Едал много раз

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зачем я это посмотрел. У меня при виде мяса внутренний голодный зверь проснулся. Жрать захотелось, хотя пару часов назад плотно поужинал.
Эх, пойду проверю, работает ли свет в холодильнике.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

хаш плов!

Фу, как мерзко всё это выглядит... особенно дибилойдно-улыбающегося ебло этого идиота

Согласен на все 100. Это как борщ. Сколько хозяек, столько и рецептов борща.

Иди жри брюкву.

Да и пох
что все так с этим пловом носятся?
По мне это блюдо выглядит гораздо аппетитные плова
Понабрались херни от Сралика и теперь ноют в каждой теме с рисом и мясом

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Загуглил - это то шеф повар из Турции, на ютубе полно видео.
Осторожно! Можно захлебнуться слюной!




Это сообщение отредактировал udjin123 - 26.09.2018 - 22:14

передержал...

Вкусненько так все, повар улыбчивый, значит все норм, кушать можно...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это плов ПО-ОХУЕНСКИ!

Конкретно про этот плов не подскажу, но есть нечто похожее с перепёлками. Называется ШАХ-плов. Его маринуют почти сутки до приготовления, а потом так-же на большом блюде парят. Мясо перепёлок становится почти прозрачным. Делают его сразу на несколько человек, потому в дорогих ресторанах можно заказать только за сутки и на компанию...
Очень вкусно, рекомендую.

Это сообщение отредактировал djkapitan - 26.09.2018 - 22:34

Зачем я за тобой погуглил, дорогая. Теперь жрать охота...

плов, пилав, мипалау,пилаф - ЭТО РИС! СУКА БЛЯ, ГРАМОТЕИ. ЭТО РИС!!!
РИС!!!
Рис - слезы Аллаха. Центральная фигура любого плова - это рис.
Мясо, морковь и прочее - это все дополнения к плову, к зирваку, что бы рис был вкуснее. Вся та ебля, которую вы совершаете при приготовлении плова - делается для риса. После приготовления из казана вообще можно выкинуть все кроме риса - и это будет плов!
Вы можете сварить рис в кастрюле, и выложить на него мясо, предварительно сваренное просто в воде - это уже будет плов.
Все остальные грамотеи типа "этаниплов", "а вот мой дядя", "а вот я жил в Узбекистане" , и тому подобные - идут нахуй стройным шагом , посасывая с причмоком, расчитавшись на раз-два.

Это сообщение отредактировал RedMoon123 - 26.09.2018 - 23:01