Можно ратафию смородиновую или вишнёвую замутить. На два кило ягод, литр ндрф 90 градусов. Заливаешь ягоды, и на месяц в темное место. Потом под пресс, ожимаешь. Жмых ещё раз заливаешь 40 градусной сортировкой, тоже литр, и на пару недель. Потом опять отжимаешь. Смешиваешь оба напитка, и добавляешь глюкозы по вкусу, грамм 70 на литр для начала, пробуешь, там определишся. Да, смородину лучше немного подавить, не блендером, толкушкой. Вишню не надо, когда косточки вытаскиваются, она и так вскрытой становится. В смородиновую можно добавить 2 сантиметра стручковой ванили, и сантиметр палочки корицы. Вишня и так самодостаточный напиток выходит
хорошее слово - ратафия!
греческое, видимо
я всякий раз вспоминаю церковное слово "парафия" и моих приблатненных друзей юности
Я чисто зерновой не пробовал ,тока кукурузный+ 25% пшеничной каши + 25% солода . Конечно сахарному до кукурузы далеко , но водке магазинной до сахарного сэма ещё дальше .
Я чисто зерновой не пробовал ,тока кукурузный+ 25% пшеничной каши + 25% солода . Конечно сахарному до кукурузы далеко , но водке магазинной до сахарного сэма ещё дальше .
это верно, хорошая вотка стоит дороже неплохого виски, што нонсенс!
виски требует больше сырья и выдержки в бочке - как можно сравн ивать?
Три угольных фильтра ,молодец , ценит здоровье покупателя. Но если нужны сверхочистка суперчистого продукта , то лучше гемофильтра не придумать. Их ещё применяют на диализном аппарате искусственная почка для очистки крови..
Можно ратафию смородиновую или вишнёвую замутить. На два кило ягод, литр ндрф 90 градусов. Заливаешь ягоды, и на месяц в темное место. Потом под пресс, ожимаешь. Жмых ещё раз заливаешь 40 градусной сортировкой, тоже литр, и на пару недель. Потом опять отжимаешь. Смешиваешь оба напитка, и добавляешь глюкозы по вкусу, грамм 70 на литр для начала, пробуешь, там определишся. Да, смородину лучше немного подавить, не блендером, толкушкой. Вишню не надо, когда косточки вытаскиваются, она и так вскрытой становится. В смородиновую можно добавить 2 сантиметра стручковой ванили, и сантиметр палочки корицы. Вишня и так самодостаточный напиток выходит
Заливай не 90%, а 60-70%, так процесс мацерации протекает более качественно.
На, что то интересное в конечном продукте не рассчитывай, расчет делай, 1 кг варенья это 600 гр сахара. Кто то говорит, что варенье лучше сбраживать винными дрожжами, тип того ароматика остаётся, перегонял я разок малиновое варенье, обычный сахарный сэм получился, мне кажется это от лукавого, расскажешь потом о результатах).
у меня первый опыт был - спасал абрикосовое варенье. Это была бомба, вроде рюмку сэма пьешь, а вкус - будто абрикос откусил. С клубничным такого не было.
потому что абрикос самый ебанутый по ароматике. Чтобы не перло абрикосами, отгонял с диким укреплением, медленно. Тогда только от вони абрикосовой избавился. В фруктовых важно нотку оставить, а не одеколон получить.
Вечер тяпницы , ну и где вы самогонщики ? Сижу употребляю свою настойку на дубовых брусочках с корицей , всетаки полпалки корицы на литр самогона многовато , только она и чувствуется . Давайте коллеги более опытные делитесь рецептами любимых напитков .
коньяк и граппа. Ну и кальвадос. Это без возражений. Самый легкий из фруктов. Вишня почти от винорграда не отличается. Граппа из черного винограда черносливом отдает в послевкусии. Но нынче только коньяк делал и чачу. Отжима дофига вышло.
Хороший подход к процессу... но пластик тоже смущает.
В начале 90-х в столице на углу Сущевского Вала и ул. Советской Армии был магазин химической посуды, в том числе и населению свободно продавали. Регулярно там по заказу всякие хитрые змеевики и прочие стеклянные приблуды из огнеупора покупал. Народ для себя гнал с разными травками...
Можно ратафию смородиновую или вишнёвую замутить. На два кило ягод, литр ндрф 90 градусов. Заливаешь ягоды, и на месяц в темное место. Потом под пресс, ожимаешь. Жмых ещё раз заливаешь 40 градусной сортировкой, тоже литр, и на пару недель. Потом опять отжимаешь. Смешиваешь оба напитка, и добавляешь глюкозы по вкусу, грамм 70 на литр для начала, пробуешь, там определишся. Да, смородину лучше немного подавить, не блендером, толкушкой. Вишню не надо, когда косточки вытаскиваются, она и так вскрытой становится. В смородиновую можно добавить 2 сантиметра стручковой ванили, и сантиметр палочки корицы. Вишня и так самодостаточный напиток выходит
косточки вроде как не рекомендуют. Ядики там могут быть. Знаете чем пахнет цианид? Миндалем, в косточках абрикоса он самый и есть. Да и вишня со сливой недалеко ушли. ДА!!! Сливовица тоже вещь! Но на любителя.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Получается вкусно.
Хотя я просто настаивал и перегонял. 
Так, по жаре бутылочку.
yaplakal.com