Куда отправляются курочки, и так понятно.
А ты задайся вопросом: куда отправляется большинство петушков? И сразу как-то неохота станет ржать.
Отправляются они в дробилки: не нужны они в таком количестве, в котором рождаются. Вот система сортировки и сортирует их в соответствии с нужностью.
Что касается самой системы - это гениально. Раньше люди стояли, вручную отлавливали и сортировали петушков в дробилки.