Лучший итальянский сыр в мире

Цитата (tratatuy @ 24 окт 2026 в 12:56)

У нас (Свердловская обл.) край не молочный ни разу и то, знаю несколько неплохих сыроварен в округе.

В Уральском федеральном округе (УрФО) ключевым производителем является Свердловская область, которая в одиночку обеспечивает около трети всего объема сырого молока в округе.

Цитата (Кanaliya @ 24 окт 2026 в 13:08)

Цитата (Hombers @ 24 окт 2026 в 13:00) Цитата (Кanaliya @ 24.10.2026 - 12:52) Самый лучший сыр - бесплатный! У меня жена сегодня 2 кг с работы принесёт. Дети не едят (школьная столовая), остатки большие. Неси с работы каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость ... А ты не завидуй. Это часть зарплаты. Им копейки плотют, а пашут они как рабы на галерах. 6 дней, вставать в 04:30, в 06:30 уже на работе. Накормить 1000 ртов. Стоять с поварешкой весь день у плиты чугунной как возле Мартена, без нормальной вентиляции и варить супы по 30 литров, сотни котлет жарить и килограммы гарнира варить.

Пусть валит в ресторан, но там так не украдешь. Вы-дно. Ты и так мерзкий, а сейчас я даже не знаю как вас с женой назвать. Как крали у детей, так и крадут. У детей! Вы уже не знаете куда это девать, но красть надо.

Дополню. сад работает 5 дней в неделю и вентиляции есть. Котлеты запекают, да, я тоже в 4-5 утра встаю.
Это сообщение отредактировал Изюбрина - 25 окт 2026 в 19:06

Скажу так -
Да, есть многовековая культура приготовления.
Прошу вас!
Только попробуйте продукты Костромской обл, Республики Коми(особенно Усть-Кулом, Сосногорск), Марий Эл(Сернул), Кировской обл, Нижегородской обл...ммм
Зев чоскыд/очень вкусно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (goom @ 25 окт 2026 в 17:58)

Но по наклеенному «честному знаку», вы уж будете уверены, что вас не обманывают и все по-честному, производитель точно отчитался о том, что ему поставили на завод 10тонн молока, а произвел он 30тонн сыра, 10 масла сливочного и ещё на 15 тонн творога осталось.

Из 10 литров молока получается плюс-минус 1 кг сыра, в зависимости от твёрдости.
10%-15% выход. Чем твёрже сыр, тем меньше выход.
Ну, а всё остальное это ловкость рук, маслице пальмовое, молочко не совсем жирненькое и т.д.

Цитата (Revanche @ 24 окт 2026 в 13:00)

Цитата (DiMNorilsk @ 24.10.2026 - 12:56) На 12секунде это норм так руки туда сдувать? А еще над индийским фастфудом удивляемся. Или если руки помыл то можно? Не помыл. На входе, в специальной камере, спиртом обрабатывается всё. Работал на гормолокозаводе, был впечатлён пропускным режимом. Снаружи неказистое здание, а внутри - хай-тек. А вот хрен с непокрытой головой- это конкретный залёт.

Знакомый работал на мясном комбинате, так он лет 10 ни колбасу, ни сосиски, вообще ничего не ел.

Цитата (tratatuy @ 24.10.2026 - 12:56)

Да ладно. После введения санкций очень много достойных сыров стало производиться. У нас (Свердловская обл.) край не молочный ни разу и то, знаю несколько неплохих сыроварен в округе.

То , что край не молочный, это как раз не важно. Молочный порошок из Китая, а пальмовый жир г-н Володин из Южной Америки нам везёт. Заботится о россиянах
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Изюбрина @ 25 окт 2026 в 19:39)

Цитата (Revanche @ 24 окт 2026 в 13:00) Цитата (DiMNorilsk @ 24.10.2026 - 12:56) На 12секунде это норм так руки туда сдувать? А еще над индийским фастфудом удивляемся. Или если руки помыл то можно? Не помыл. На входе, в специальной камере, спиртом обрабатывается всё. Работал на гормолокозаводе, был впечатлён пропускным режимом. Снаружи неказистое здание, а внутри - хай-тек. А вот хрен с непокрытой головой- это конкретный залёт. Знакомый работал на мясном комбинате, так он лет 10 ни колбасу, ни сосиски, вообще ничего не ел.

Такая же фигня..10 лет с женой прожил..на женщин смотреть не могу..а есть их тем более
Это сообщение отредактировал trezege - 25 окт 2026 в 20:07

Цитата (alexlong @ 25.10.2026 - 19:06)

Из 10 литров молока получается плюс-минус 1 кг сыра, в зависимости от твёрдости. 10%-15% выход. Чем твёрже сыр, тем меньше выход. Ну, а всё остальное это ловкость рук, маслице пальмовое, молочко не совсем жирненькое и т.д.

Недавно какой-то очередной заводик на этом заловили, поставили им 4 тонны, а выпустили продукции на 30 тонн.
Вот, я не понимаю, зачем все это… Им нихуя не делают, что роспотребнадзор выявит чудовищные несоответствия, что с марками этими.

https://fsvps.gov.ru/news/magadanskomu-proi...sohpn8778909813

И все что им сделали - предупреждение, как и 12 другим заводам области и это только один регион, на середине года.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

К слову в РФ делает добротный пармезан под Екб. контора Gran Re.

Мне гарганзолла нравится . Главное не нюхать....сразу есть
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (trezege @ 24.10.2026 - 13:01)

А завтра вина принесёт,дети потому что не пьют

А послезавтра шубу
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рибай хорош, а вот к сыру как то я совсем равнодушен стал. Ели и пармезан этот и плесень всякую, ну попробовать то можно, но прямо глаза закатывать от него не стану.
Но вот сочный стейк средней прожарки это совсем другое дело))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В этой теме наверняка есть любитель сыра. Накидайте пжлст названия сыров, которые вот прям хороши, стоит попробовать. Но только не по цене чугунного моста.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понты

Цитата (dist69 @ 24.10.2026 - 12:49)

Интересно, а как по видео понять, что именно этот сыр лучший?

Экран лизни🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (mihnail @ 25 окт 2026 в 22:35)

В этой теме наверняка есть любитель сыра. Накидайте пжлст названия сыров, которые вот прям хороши, стоит попробовать. Но только не по цене чугунного моста.

Могу ошибаться, но, к сожалению, это нереально.
Хороший сыр стоит недёшево. А дешёвый сыр это или пальма, или палёнка. Выше я уже привёл пример. И ведь сыр "голландский". Сам по себе голландский очень вкусный, если, конечно, сделан по технологии, а не из говна и палок. Жена часто делает. Этот сыр из разряда быстрых сыров. И вкусный.
Всё не так сложно, при наличии навыка.
нужная закваска, хорошее молоко, соблюдения технологического процесса и правильное вызревание.
Эти несложные действия производители разбаляют своими "артефактами", и на выходе из тонны молока получается 3 тонны сыра. А до того из этого молока ещё сливки вытащили.
Далее доводим жирность до нужной известным говнопродуктом от тов. володина и вуаля, "сыр", вернее, сырный продукт, похожий на пластилин.
Очень сильно подозреваю, что многие просто не пробовали настоящий голландский сыр.
Я сейчас не голландский рекламирую, а просто пишу, что в магазинах часто не купить нормальный сыр. Лучше поискать т.н. "крафтовый" (дурное слово, но лучше найти не могу).
Пусть сыр будет стоить на 1000 р. за кг, а 2000, не обязательно брать сырную голову, можно купить грамм 100-200, на хлебушек.
Названия не накидаю, полно в инете и частных сыроварен, и просто частников.
Мы делаем сыр, но для себя и для своих, так как не светимся, нам ни к чему. Иначе будь добр акциз, типа честный знак и другие приятные для кармана мелочи.
Названий хороших сыров море.
Тут иногда прозводители экспериментируют с заквасками, обсыпками и прочим, получаются мудрёные сыры с названиями вырвиглаз (это я у жены в сырном чате стырил, сыр не её, какой-то тётки)

Цитата

Индийский  бриз 🧀🧀 Полутвердый ,эластичный  сладко - сливочный сыр с глазками .Через вкус этого сыра вы откроете для себя гастрономические вкусы пряностей и тропической свежести  Индии ,так как аффинаж сыра входит древнейшая  трава Лемонграсс .Его смело можно назвать экзотикой без компромиссов ,так как его сливочная нежность  сочетается с лёгкой  цитрусовой лимонной свежестью. Сыр имеет широкий спектр применения ,он очень хорошо сочетается во всех видах  гастрономии : В горячих блюдах - идеален для запекания с овощами. В закусках - с ананасом и виноградом. С напитками - гармонирует с кофе ,с зелёным чаем и лёгким рислингом. Лимонграсс обладает так же антисептическими и тонизирующими свойствами . Этот сыр уже был не первый раз на ваших столах. Срок созревания 3 мес. Цена 220р.за 100 гр. Вес кусочков 200-300 гр.

Счас бы яблочка куснуть...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (UlAlex @ 25.10.2026 - 18:42)

В Уральском федеральном округе (УрФО) ключевым производителем является Свердловская область, которая в одиночку обеспечивает около трети всего объема сырого молока в округе.

Молоко у нас говно. Белая вода. Чтоб убедиться достаточно купить Башкирского молока любого.
Мы с семьей путешествуем много по Уралу и ферм в Свердловской области практически нет. Видимо порошок бадяжат, как кто-то выше написал и поят этой хуйней весь УрФО.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (hime @ 25.10.2026 - 16:31)

у кого что болит а как ты назовёшь человека, который любит своего отца, например?

Смотря как любить, если как в Европе через жопу - так пидором назову, а если как в России - то любовью к родителям.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (RemoteUser @ 24.10.2026 - 12:51)

...однако есть у итальянцев менее распиаренная альтернатива этому сыру - Грана Подано. Мне больше нравится...

У нас есть похожая марка - Жричто Подано!

А к нему знаменитое грузинское блюдо Жричедали и вино Пейчедали.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Арапник @ 25.10.2026 - 17:17)

Какой хлеб покупал ? Я тоже подсел на ржаной хлеб, в Финляндии.

А кто бы помнил. Круглый такой. В бумажной упаковке. Названия не запомнил. Написано было, что 98% ржи.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лучший сыр это тот, который ты кушаешь и тебе вкусно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ITANKLYAYN @ 24 окт 2026 в 12:50)

Я в Испании сыров понапробовал, после них российски пластилин плохо заходит. Кстати в турецко египетских отелях тоже хламидиоз под видом сыра

А выходит ?

Цитата (Hombers @ 24.10.2026 - 13:00)

Неси с работы каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость ...

Интересно, а если покупаю мясо «принесенное с работы» я ещё плохой или уже нет?
Размещено через приложение ЯПлакалъ