Жигулевское пиво

Коллеги, а Вы не заметили с недавних пор "Балтика", стала неплохое пиво делать, да и к бутылке 0,5 возвращаться.
Кстати "№3" (тройка), пробывал в бутылке, весьма недурно, в банке не особо.

Цитата (dockamper @ 11.08.2026 - 16:10)

Это вы заблуждаетесь. Имперский стаут не пастеризуют, но его выбраживание занимает минимум год. Короткий срок - всегда антисанитария. Хмель является слабым природным антисептиком, он не даст развиваться случайно попавшему незначительному количеству бактерий. Но от суперинвазии, которой является грязная тряпка, которую в бродильный чан макала заводская поломойка тетя Маша, он не спасет. Что смешного в версию про заражение дикими дрожжами? Вы понимаете разницу между дикими , пивными , винными, хлебопекарными и прочими? Они все по-разному набраживают, работают при разных температурах и за счет продуктов жизнедеятельности дают разный вкус. А те же хлебопекарные за счет своей скорости набрасывают много говнеца. Дикие дрожжи легко забьют колонию пивных дрожжей, за счет своей живучести и скорости размножения.

Имперские стауты на Жигулевском заводе не варят. Не варят даже не имперские. Ну,это ладно... Далее про антисанитарию. Любое промышленное производство пива - это закрытый контур и обязательная(!!!) дезинфекция оборудования после каждого цикла. Какая тетя с тряпкой,о чем вы??? У вас на кухне,разве что... Вы себе вообще как представляете процесс варки/брожения/фильтрации/пастеризации и розлива пива в тару?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zHBlxxd @ 11.08.2026 - 00:36)

Святое место, святое пиво на Дне.

место кстати прОклятое
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (revun555 @ 11.08.2026 - 01:08)

Нет, ты не прав! Именно пиво считается свежим в сроках до месяца! Это не вино, которое созревает месяцами, не коньяк, годами, ни водка, которая сразу! Пиво имеет процесс брожения, рассчитанный на дни, после которого его ждёт пастеризация и продажа. Но есть пиво которое может пропустить процесс пастеризации и сразу уйти в продажу. Вот это пиво и было в продаже в СССР! Этикетка на пиве была с возможность проставки даты до семи-десяти вроде( могу ошибаться) суток ! Вот пример на этикетках лимонада из личной коллекции. Видишь там даты? На них штамп даты изготовления должен быть стоять.

там засечку пробивали напротив цифры
Размещено через приложение ЯПлакалъ

По мне, так самое вкусное пиво!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (RestlessUA @ 11.08.2026 - 11:12)

Почему же собственноручно сваренное пиво без пастеризации хранится месяцами?

На заводе пиво после варки перекачивают в бродильно-лагерный цех. Там оно бродит в бродильных емкостях,а потом идет на лагерь. Всё это занимает примерно 2,5-3 месяца. Потом сепарация,фильтрация и только потом розлив в бутылки. Непастеризованное пиво хранится 7-12 дней,а пастеризованное до 1 года. Вот вам и сроки в несколько месяцев. Это классическая технолоджия,по которой еще в союзе варили. Возможно теперь технолоджия изменилась, всё искусственно ускоренно ради увеличения объемов пр-ва. А ваше собственноручно сваренное пиво - это только для вас и ваших друзей ПИВО,уж простите. Сколько всякого нахваленного домашнего пива пробовал - ни одно даже близко на пиво не тянет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Трахтурист @ 13 авг 2026 в 10:38)

Цитата (zHBlxxd @ 11.08.2026 - 00:36) Святое место, святое пиво на Дне. место кстати прОклятое

Расскажи кем. Чуть выше - монастырь. Или потому что раньше поблизости пересылка была?