Лучший итальянский сыр в мире

пол года 4 разных куска выдерживал - горькое сука. да вкусное - но горчит - сливки с сыра не убрал. этой хуней надо заниматься начинать где то к 20 годам - к 40 получиться.
там много нюансов ... очень много.

даже гауду сделать - я год потралит на итоговую хуню

но свой твердый сыр - это не магазинский из пятерочки. там вкус....

позалупный тоже можно вырастить но это другое .

а именно твердые сыры - это пиздец опыт из поколений должен передаваться.

в мас маркете - пятерка мганит - боже упаси кб - там нет вкусых сыров твердых. либо ипморт либо сам - а самому - 2 коровы переживешь пока научишься. и да делать 1 голову тупо - дома делать меньше чем с 200л смысла нет- это долго нудно и не получиться все на выброс - а ты год ждешь. и так из года в год. Сыроварение без химиии чтобы вкусно ЭТО профессия
Это сообщение отредактировал ssb74 - 25 окт 2026 в 13:47

Цитата (ITANKLYAYN @ 24.10.2026 - 12:50)

Я в Испании сыров понапробовал, после них российски пластилин плохо заходит. Кстати в турецко египетских отелях тоже хламидиоз под видом сыра

Это тебе жена так объясняла свою хламидиоз, которую привезла из Турции?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Litau @ 25 окт 2026 в 12:38)

Я думал что лучшие сыры во Франции и Швейцарии

Рокфор соперничает с пармезаном на титул самого известного сыра.

Цитата (Lodemon @ 24.10.2026 - 13:00)

Международный конкурс Le Mondial du Fromage В 2025 году российские сыровары показали отличный результат на этом престижном конкурсе во Франции. Всего российские сыры получили 18 медалей: 7 золотых, 6 серебряных и 5 бронзовых. Это очень хороший результат, поскольку из 1868 представленных продуктов только 197 получили золотые медали, чуть больше 10%. Это означает, что продукты-победители находятся на абсолютно элитном уровне.

Из 197 золотых медалей самая большая страна в мире получила 7. Это отличный результат!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Кanaliya @ 24.10.2026 - 12:52)

Самый лучший сыр - бесплатный! У меня жена сегодня 2 кг с работы принесёт. Дети не едят (школьная столовая), остатки большие. А мы ещё старый сыр даже не открывали (2 кг с прошлого месяца лежит). Куда девать?

Чтоб твоих детей так кормили!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

щас кушаю пармезан и мне нравится, а видео мне вкус никак не передаст 🧀


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Кanaliya @ 24.10.2026 - 12:52)

Самый лучший сыр - бесплатный! У меня жена сегодня 2 кг с работы принесёт. Дети не едят (школьная столовая), остатки большие. А мы ещё старый сыр даже не открывали (2 кг с прошлого месяца лежит). Куда девать?

Подозреваю, что потому дети и не едят сыр, что жена твоя его домой унесла
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Egons @ 24 окт 2026 в 12:49)

Супер ...... однако.

Ерунда на постном масле. Просто они наш сыр ещё не пробовали.
Живут там взаперти и думают что у них лучший, а лучший то у нас, наш, импортнозамещенный, с пальмочкой мммм
Это сообщение отредактировал JimmyV - 25 окт 2026 в 14:06

Цитата (Klientt @ 25 окт 2026 в 13:43)

Цитата (Litau @ 25 окт 2026 в 12:38) Я думал что лучшие сыры во Франции и Швейцарии Рокфор соперничает с пармезаном на титул самого известного сыра.

Да, мне нравится очень, но чаще всего продают залежалый и там уже видны оттенки жёлтого и зелёного. Потому перестал покупать, хотя и нравится.
Что бы подобное подобрать то?

Хз, мне пока из опробованных больше домашний нравится, который мать из творога сама делала, в заводских мне горечь не нравится, которая часто присутствует, может это от консервантов.

Цитата (ITANKLYAYN @ 24.10.2026 - 12:50)

Я в Испании сыров понапробовал, после них российски пластилин плохо заходит. Кстати в турецко египетских отелях тоже хламидиоз под видом сыра

Нет теперь тебе дороги в СССР
Размещено через приложение ЯПлакалъ

пармезан, который продается у нас с выдержкой по полгода - это смех, а не пармезан.

Пармезан начинается от полутора лет!!!

PS: кстати, сделать молодой сыр в домашних условиях и подогнать его под свои предпочтения - очень просто. Закваска и бактерии на любой вкус и цвет продаются на маркетплейсах.

Основная задача - найти хорошее, натуральное, жирное, качественное молоко, а не ту хуйню, что продают в пятерочках.
Это сообщение отредактировал RedMoon123 - 25 окт 2026 в 14:20

Цитата (Кanaliya @ 24 окт 2026 в 12:52)

Самый лучший сыр - бесплатный! У меня жена сегодня 2 кг с работы принесёт. Дети не едят (школьная столовая), остатки большие. А мы ещё старый сыр даже не открывали (2 кг с прошлого месяца лежит). Куда девать?

Сырный продукт, который не плавится, из них противопожарные дома строить можно.

Цитата (Vailed @ 24 окт 2026 в 15:25)

В России давно производят сыры по испанским технологиям (например, манчего), и некоторые российские сыры получали высокие награды на международных конкурсах.

Да, вот только в нашем городе нормального сыра не найдешь - сплошной пластилин.

Цитата (Кanaliya @ 24.10.2026 - 12:52)

Самый лучший сыр - бесплатный! У меня жена сегодня 2 кг с работы принесёт. Дети не едят (школьная столовая), остатки большие. А мы ещё старый сыр даже не открывали (2 кг с прошлого месяца лежит). Куда девать?

Конечно дети сыр не едят, если его им не давать..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А откуда сыру то взяться в России, ыермы многие закрыты, а из порошка и пальмы только сырный продукт выходит. А ведь когда то масло и сыр в Европу продавали

Цитата (Атмаросок @ 24.10.2026 - 13:21)

вот не понимаю я сыродрочеров((

Ага прутся от протухшего засохшего творога, лучший сыр это хороший стейк из говядины😀
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это был молодой Джонни Депп?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (RealVor @ 24.10.2026 - 12:54)

Да не гони, у нас сыр отличный делают!

Тогда почему продают всякое дерьмо под видом сыра. Только не говори мне что я сам дурак и должен разбираться в том что покупаю. Если это так то пациент на столе у хирурга должен разбираться в хирургии.
Размещено через приложение ЯПлакалъ