Это и не сало, это нитритная грудинка, в ней жира нет, её реально можно жрать без хлеба. Правда смысл её жрать не понятен. А так посмотрите в магазине так называемую "грудинку" или "шейку", в пластик упакованную, всё это мясо в котором жира нет, да и мясом это не назовёшь.
yaplakal.com