Как изготавливают разделочные доски в России


Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Antibzdun~~	10.09.2014 - 19:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.01.14 Сообщений: 1721	В качестве предметов искусства хороши эти доски. А для обычной жизни - ну нахрена эти извраты?
	[^]

~~Кобелино~~	10.09.2014 - 19:35 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 24.07.14 Сообщений: 841	Antibzdun ХА! Так каждому свое. Для кого-то доска за 13 кусков - предмет искусства, для кого-то просто разделочная.
	[^]

SDenek	10.09.2014 - 19:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 20.08.12 Сообщений: 162	Шедевреально, однозначно...
	[^]

UncleFrodo

10.09.2014 - 19:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.10.10
Сообщений: 8864

Цитата (xEVGx @ 10.09.2014 - 22:04)

Цитата (UncleFrodo @ 10.09.2014 - 19:56)

Когда учился на повара, про разделочные доски было сказано - доска должна быть из цельного куска дерева. Для каждого продукта своя доска. И это не просто чья-то блаж, это гигиена и здоровье.

по поводу отдельных досок для овощей, рыбы и мяса ты прав, их даже на торце маркировали. Были доски для сырых и варёных продуктов, это положено по санитарным нормам. А вот насчет доски из одного куска ты не прав, её ведёт, она тупит нож, их использовали из-за дешевизны, т.к. наборнаяя в несколько раз дороже, а их на производстве надо дохуа.

Почему из одного куска и не абы из какой древесины (щас не помню, врать не хочу, а гуглить не охота), потому что будь хоть сколь плотно пригнаны части, и каким бы клеем они нибыли склеены - всякой заразе, только это и надо, что бы пользователь думал, что это надёжно, а она там селиться. Цельные доски проще в обработке (не бояться термообработки, например в посудомоечной машине - не домашней), использованый слой можно сострогать.

[^]

model101	10.09.2014 - 19:45 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.03.14 Сообщений: 2440	Скажу Вам как человек, отучившийся и отработавший поваром почти 8 лет. все это баловство и блаж. Клееные доски разлетаются в момент от влажности, срок жизни доме еще ничего 2-3 ну 4 года, на производстве, 6 мес. Была наборная доска с торца стянутая металлическим хомутом, стажёры её в ванной (раковина) забыли с водой, разлетелась, разорвав хомут. Не спорю, красота, однозначно, но цельная доска с забитыми с торцов клиньями наше все. и без любого клея
	[^]

RZ296	10.09.2014 - 19:45 [ показать ] 7
Статус: Offline Приколист Регистрация: 29.11.12 Сообщений: 276	Прибор с четвертой фотки (два градусника в одном корпусе, колба одного из них обернута мокрой тканью) называется психрометр, а не гигрометр.
	[^]

rostovpapa

10.09.2014 - 19:48

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 23.03.14
Сообщений: 83

Цитата (Antibzdun @ 10.09.2014 - 20:31)

В качестве предметов искусства хороши эти доски. А для обычной жизни - ну нахрена эти извраты?

Очень удобные штуки!
У меня не такие затейливые, но всё-таки торцевые. Большой 6 лет, той что поменьше - 5. Как новые! Только раза два в год надо хорошенько просушить, а потом маслом подсолнечным подогретым пропитать.
Кстати, огромный плюс у этих досок это их ощутимый вес и возможность ставить на ребро для просушки.

[^]

xEVGx

10.09.2014 - 19:48

Статус: Offline

Инфернальный похуист.

Регистрация: 28.01.13
Сообщений: 1182

Цитата (Yanchik @ 10.09.2014 - 20:17)

Цитата (xEVGx @ 10.09.2014 - 20:09)

Цитата (maxradar @ 10.09.2014 - 20:05)

Цитата (nibelungoff @ 10.09.2014 - 19:54)

цену доски озвучте пожалуйста

http://shop.bork.ru/eShop/Chopping-boards/

Как и всё у борк, говно под видом элитного товара, это обычная доска из массива, её не ведёт за счёт толщины, но она трескается, обфчный фуфломицин для лохов по заоблачной цене.

ты наверно прочитал марку борк и тебя понесло,да?

Я знаю эту доску

[^]

OlanaBy	10.09.2014 - 19:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Рыжая Бу Регистрация: 22.02.14 Сообщений: 4007	красиво, однако. но не практично. хотя бы из-за цены. к выбору ножей я отношусь крайне трепетно, а вот доски предпочитаю пластиковые. хорошо моются, дешево стоят, можно (и нужно) часто менять, удобно хранить (мало места занимают).
	[^]

allpofig72

10.09.2014 - 19:50

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 28.01.14
Сообщений: 919

Цитата (Мурмява @ 10.09.2014 - 20:10)

...
Сейчас совершенно невозможно купить нормальную разделочную доску.
...
Зато бабушкина доска уже 40 лет служит! При том, что я ее в процессе чистки стерла чуть ли не вполовину от ее толщины...

Фото бабушки и доски )
Если не трудно.
Или только фото бабушкиной доски, пожалуйста )

[^]

~~Antibzdun~~

10.09.2014 - 19:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1721

Цитата (rostovpapa @ 10.09.2014 - 20:48)

Цитата (Antibzdun @ 10.09.2014 - 20:31)

В качестве предметов искусства хороши эти доски. А для обычной жизни - ну нахрена эти извраты?

Клей для таких досок - реальная проблема. Хз что там покажут в рекламе, и что применят для досок за 13 тыр.
А то, что по деньгам подходит для реальной жизни, склеят и пропитают тем, что прочно, а не тем, что для организма полезно.
Я предпочитаю пластиковые доски.

[^]

сергей31

10.09.2014 - 19:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.04.13
Сообщений: 5724

Цитата (nibelungoff @ 10.09.2014 - 19:54)

цену доски озвучте пожалуйста

Машину Приора знаешь? Ну примерно в этой ценовой категории

[^]

Palau	10.09.2014 - 19:53 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 22.05.14 Сообщений: 346	Пффф... я, в своё время, это делал так: брал заготовку (толстая фанера), карандашиком рисовал будущую форму, обрезал по намеченной линии. Далее шёл напильник и несколько видов шкурки (в том числе на станке, благо они тогда в школе ещё были и трудовик наш не спился). В конце был аппарат для выжигания (офигенная штука, а запах... не забываем) и пищевой лак. Это сообщение отредактировал Palau - 10.09.2014 - 19:54
	[^]

~~mrPitkin~~	10.09.2014 - 19:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.08.14 Сообщений: 51480	А где можно куб древесины вишни взять?
	[^]

~~Antibzdun~~

10.09.2014 - 19:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1721

Цитата (Palau @ 10.09.2014 - 20:53)

Пффф... я, в своё время, это делал так: брал заготовку (толстая фанера), карандашиком рисовал будущую форму, обрезал по намеченной линии. Далее шёл напильник и несколько видов шкурки (в том числе на станке, благо они тогда в школе ещё были и трудовик наш не спился). В конце был аппарат для выжигания (офигенная штука, а запах... не забываем) и пищевой лак.

Во, про пищевой лак - по-подробнее. А то я как раз размышляю, какого бы лака мне на завтрак сожрать.

[^]

Шерик	10.09.2014 - 19:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 9.10.13 Сообщений: 363	а я думал изготавливают досточки мужики в телогреечках))))
	[^]

~~Antibzdun~~

10.09.2014 - 19:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1721

Цитата (mrPitkin @ 10.09.2014 - 20:55)

А где можно куб древесины вишни взять?

На заброшенных дачных участках. Только это будут палки до 10 см толщиной.

[^]

Чито

10.09.2014 - 19:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.10.10
Сообщений: 1402

sedmish

Цитата

мдя уж... я вот усю жисть пользовался фанеркой для разделки, раз в несколько лет заменяя онные на новые образцы. тольки вот для мяса у меня буковая "сороковка", а для хлеба- еловая с геометрической резьбой на "нерабочей" стороне...

Вот он наш ответ евросоюзам и всяким там пендосам. Ну нафига? Нафига разделочные доски по таким ценам???????? Народ вы внатуре ипанулись или забыли 2008 год?

[^]

usFett	10.09.2014 - 20:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.06.13 Сообщений: 18	У меня брат лет 10 назад, мб больше, на уроке труда как вырезал вручную три досочки (рыбку, свинку и листочек), так они у матери на кухне и используются по сей день Это сообщение отредактировал usFett - 10.09.2014 - 20:01
	[^]

Pifagor

10.09.2014 - 20:01

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 805

Цитата (Чито @ 10.09.2014 - 20:58)

sedmish

Цитата

Очень хороший подарок для понимающего

[^]

~~mrPitkin~~

10.09.2014 - 20:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480

Цитата (Antibzdun @ 10.09.2014 - 22:57)

Цитата (mrPitkin @ 10.09.2014 - 20:55)

А где можно куб древесины вишни взять?

На заброшенных дачных участках. Только это будут палки до 10 см толщиной.

Я возил как то бруски различных пород, только они на коптильню шли у заказчика)

[^]

Pifagor

10.09.2014 - 20:02

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 805

Цитата (usFett @ 10.09.2014 - 21:00)

У меня брат лет 10 назад, на уроке труда как вырезал вручную три досочки (рыбку, свинку и листочек), так они у матери на кухне и используются по сей день

У меня одна из досок - кусок полового ламината. Служит уже лет 8

[^]

~~mrPitkin~~

10.09.2014 - 20:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480

Цитата (Pifagor @ 10.09.2014 - 23:02)

Цитата (usFett @ 10.09.2014 - 21:00)

У меня одна из досок - кусок полового ламината. Служит уже лет 8

Обычную доску пятидесятку обстрогал и обшкурил, теперь и кости хоть руби на ней. Вот уж эти эстеты. А на уроках труда мы скалки точили и совок помню делали. Доски я разрисовывал в худшколе помню, бабушке подарил она у неё на стенке как картина висела.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 10.09.2014 - 20:08

[^]

usFett

10.09.2014 - 20:06

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 15.06.13
Сообщений: 18

Цитата (Pifagor @ 10.09.2014 - 21:02)

Цитата (usFett @ 10.09.2014 - 21:00)

У меня одна из досок - кусок полового ламината. Служит уже лет 8

А у меня 4ех слойная фанерка

[^]

Valent

10.09.2014 - 20:09

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 17.11.09
Сообщений: 70

Цитата (SESHOK @ 10.09.2014 - 18:41)

Остальные сорта дерева.

Это морилки. Древесина одна и та же.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 42860
0 Пользователей: