Рождение коньяка

А вообще то "леди и жентельмены" немного расстрою Вас. Живя в Крыму и имея "небольшое" отношение к продажам алкоголя повествую: Коньяка в Крыму производится В НЕСКОЛЬКО РАЗ больше чем производится коньячных спиртов на территории Крыма. Огромное количество спиртов закупается за рубежом и у нас смешиваются и разливаются. Истинно крымские коньяки практически не бывают выдержки менее 7 лет, по другому не выгодно, проще купить молдавский и болгарский спирт, а в некоторых случая даже ФРАНЦУЗСКИЙ (правда не из провинции коньяк) для производства ординарных коньяков.
А вообще сказать какой коньяк из ординарных хорош или плох очень сложно, т.к. это живой продукт и достичь 100% одинакового вкуса или послевкусия практически не реально, очень много факторов. От даты розлива (и соответвенно даты купажа) зависит вкус. Если вам посоветовали когьяк, а Вам он не понравился, не факт что он плохой или подделка, просто попробуйте другую дату розлива. Особенно это касается коньяков 7-12 лет (КС - КВВК - КВ), потому что мне по роду работы очень часто перепадает пару бутылок ещё без этикеток и прочего с сургучём и датой розлива и тупо написанной от руки наклеечкой как это будет называться (вожу в органы сертификации и стандартизации), так вот ОНИ РАЗНЫЕ при разной дате розлива!!!!

Это сообщение отредактировал artyomka - 23.03.2012 - 11:26

а мне нравится вот этот

Да... вечерами могу цедить 50 грамм по часу... налегаю на Арарат семилетний

Коньяк он в любой день недели идет! Главное компания. Вот буквально вчера после сауны!

Это сообщение отредактировал Наблюдатель - 23.03.2012 - 12:16

А как отличить настоящий коньяк от подделки? Стоит ли брать коньяк например московского или екатеринбургского разлива? Дело в том, что по цене они не сильно отличаются от того же дагестанского. Летом ездил на Байкал, в Петропавловске (Казахстан) местного коньяка суют чуть ли за 100 рублей за бутылку, брать страшно, вдруг какая нибудь "косорыловка"? Вобщем по коньяку столько же вопросов столько и по водке. Спасибо заранее, тому кто просветит.

алкашня! фу!

"у меня б не лежало!" © Бобик в гостях у арбоса

Предпочитаю свой местный, 146% настоящий.

Армяне делали коньяк, когда франки ещё были полудикими племенами.

Магарач -- мыс возле Алушты

пил, полное гавно, бадяга бадяжная, потом бошка болит и дергается глаз! раньше был нормальный!

а у нас крым далековато, поэтому пьём рядом , с Казахстана.....впринципе пить можно.

Вот клевый марочный коньячок.

Дорогой правда, 1500 гривен стоит!

Извиняюсь, если что не так... Я не знаток и не ценитель коньяка. Так уж получилось, что предпочитаю нашу обыкновенную российскую водочку. Но, признаться, в разное время пробовал напитки называемые коньяком.. в основном меня просто угощали - сам никогда не покупал. И всегда мое мнение о том, чем меня угощали было не самое высокое... Думаю, что причина проста - то, что продается в наших обычных магазинах и массовых супермаркетах, с коньяком, кроме названия, не имеет ничего общего. Но вот в прошлом году я с семьей ездил в Абхазию. И там мы купили коньяк "Айнар". Пожалуй впервые я пил этот напиток с удовольствием... вкус был очень особый и приятный. Две бутылочки потом с собой взяли для друзей. Жаль, что у нас его не продают. Это хороший заводской коньяк 5-летней выдержки, который делают в городе Сухум (если я не ошибаюсь). Вино бутылочное нам не очень понравилось, которое вроде как тоже заводское... Ну а то, что продают как домашнее, вообще "гомыра"... бадяжное винное пойло. Еще, кстати, понравилось нам местное шампанское, красное, из винограда сорта "Изабелла".. не помню название и кто делает, но женская половина компании была в восторге... Ну и к комменту фото того самого коньячка!

Хороший коньяк прилично денег стоит. Да и пить его правильно тоже нужно научиться. Вкус его и аромат совсем разньій когда его холодньім употреблять, и когда он тепльій, когда он в правильном бокале, и когда в стопочке. Вот коньяки мне нравятся, а к виски никак не могу привьікнуть.

Интересно, при около 40 в среднем процентов спирта много их там, жизнеспособных?

прочитал всё, комменты интересные, но расскажите неучу. Вот поставили из сока винограда вино, дальше оно около 8 градусов перегоняется в спирт... спирт стоит в бочках... потом путём смешивания спиртов разливают коньяк - сколько градусов в бочке со спиртом? Как достигают 40-ка градусов? Разбавляют спирт водой, если да - то КАКОЙ, дистиллированной?

А никак нельзя организовать экскурсию по цеху готовой продукции?

Это сообщение отредактировал ddl - 23.03.2012 - 19:46

Sheb2000

См. ср.школа, учебник ботаники(?) зоологии(?) Ключевое слово "циста".
Это перевернет твой мир.

Коньяк (брєнди) єто перегонка вина, некоторьіе производители перегоняют еще раз потом коньячньій спирт. При перегонке виноматериала получается прозрачная штука как водка, только с другим ароматом и вкусом (может кто пробьівал грузинскую "чачу"). Потом єто дело закрьівают в дубовьіе бочки от которьіх напиток и набирает цвет и другие качества. Ща єто все назьівается брєнди. Коньяк только тот напиток что сделан в провинции Коньяк во Франции. А видов бренди в мире очень большое, почти каждая страна имеет свой подобньій продукт изготовлен не только из винограда, но и других фруктоов - яблок, вишень и т.д.

Это сообщение отредактировал Krendelb - 23.03.2012 - 20:56

если учесть, что куст винограда дает урожай на 5ый год.. на 7-8 хороший урожай.. на 15-17 лет его вырубают ( в европах) .. и, максимум, ему 25 лет.. то дату 1871 год и фразу "европейские сорта винограда"-можно воспринять-строго ка рекламную
еще вспомним, что для арманьяков и коньяков нужен не "солнечный" год для белых сортов винограда..предположим, что эти коньяки и граппы будут, мягко говоря, не лучшими.. но , и с другой стороны, скажем -спасибо блоггеру и прочие и прочие..

ЫЗ:ушел пить водовку

ыыз: коньяки люблю

Как это его каждый день пьют? тут через день принимаю и не могу привыкнуть...(+)

коньячек это весч
сам люблю посидеть,подымить сигарой с коньяком и кофе

Ну как бы коньяк не пьют теплым, не пьют как водку из стопок, и не закусывают лимоном .Настоящий коньяк не обжигает горло а согревает .Эх помню привозили в подарок Арарат армянский из Еревана, выпив почти бутылку я проснулся с утра без головной боли. Но к сожалению сейчас можно легко наткнуться в магазине на смесь красителя, экстракта, и зернового спирта выдаваемого за настоящий коньяк, поэтому будьте акуратны при покупке иначе можно его потом возненавидеть до конца жизни.