Это примерно вот так.
Есть у меня знакомый, ИПшник.
У него магазинчик продуктовый. Оборот примерно 50 тыров в день. В основном ларечный ассортимент - пойло, курево, лимонад.
Так вот он продавцам платит "за выход" (типа оклада) плюс процент при условии что оборот от 70 тыров. Поэтому продавцы, прекрасно зная, что хоть уработайся, 70 тыров в день не достигнешь, сидят на жопе ровно. А он все возмущается, что ленивы, работать не хотят.