Россия — страна контрастов

Или не найдем. Есть-то будет нечего

А ты хлебопек?

Как бы нет, но и не регулировать это тоже нельзя.

Ну вот ты объясни, что к чему? Эти новости я нашел

Это сообщение отредактировал TempName2 - 24.12.2018 - 16:52

В СССР ГОСТы на хлеб четко нормировали сырье. Например, был ГОСТ 27844-88, который указывал, из какой муки должен быть изготовлен батон пшеничный нарезной - из муки пшеничной высшего сорта, первого сорта или второго сорта. Современный ГОСТ Р 52462-2005 на хлеб – общий для всех хлебобулочных изделий из пшеничной муки, включает и хлеб формовой пшеничный, и нарезные батоны, и сдобные булки. Этот ГОСТ, в частности, разрешает использовать пшеничную муку общего назначения (М55-23, М75-23, М45-23 и т. д. В такой муке занижен показатель клейковины: он составляет 20-25%, в то время как старый ГОСТ нормировал этот показатель не менее 28% для муки пшеничной высшего сорта и не менее 30% для муки пшеничной первого сорта.
"Клейковина – это растительный белок, который при брожении создает каркас будущего хлеба. В процессе брожения и расстойки белок растягивается в «сетку»; получаются такие поры, вокруг которых выстраивается сетка из растительного белка. Поэтому количество клейковины в муке в первую очередь влияет на качество хлеба. Если процент клейковины в муке низкий, такой хлеб имеет меньший объем, у него нет эластичности, он крошится. Для того, чтобы увеличить объем, производители используют улучшители."

Причем неуклонно.

А ты откуда знаешь?

Салом попахивает от статейки))) По ссылкам ходили?

Самое забавное, что в качестве доказательства хуёвости молока приводят пример прямо противоположный. Мол молоко сейчас неделю не скисает, а раньше кисло в течении дня, что как бы говорит о натуральности молока раньше и его ненатуральсти сейчас.

С хлебом же прямо наоборот- чем дольше не портиться, тем лучше

Такая вот, брат, загогулина...

Ты это на что намекаешь?

А тебе, судя по профилю, 119 лет через неделю исполнится, а вопрос как у пятилетнего ребёнка.

Я это спросил, потому что ты написал со знанием дела. До тебя тут просто были пустые споры.

Это сообщение отредактировал TempName2 - 24.12.2018 - 17:55

в эту тему надо две елочки, из валюты и у прокурорши

Я даже больше скажу! Если привезти из прошлого "ту самую" булку хлеба. И сказать, что это купленная в магазине возле дома, так же скажут, что говно и сделано из говна. Если в бочку меда добавить ложку говна, то мы получим бочку говна. Делайте выводы!

А ты пробовал этот хлеб хранить больше суток?

ежели продукт портится, это значит, что его хавают всякие разные микроорганизмы типа плесени, грибка и прочей мелкой поебени
а ежели продукт не портится, то это значится, что всякая мелкая поебень этим продуктом либо брезгует, либо этим продуктом травится
в первом случае продукт без хим-добавок типа консервантов, во втором с добавками
я лучше буду хавать то, что портится, чем то, что может храниться годами

и да, 800 грамм весила буханка чёрного хлеба, но никак не батон белого
батон белого весил 400 грамм

приезжай в Зарайск, Луховицы или Коломну, заходи в любую продуктовую палатку и покупай батон или буханку местного производства
главное, не покупай в супермаркетах, в них такого хлеба не купишь
просто нарезной батон или буханка чёрного

зы
мне лично больше нравится зарайский хлеб