Абсолютно несогласен с тем, что советские кухонники - г..но. Сейчас у меня на кухне трудятся 2 советских кухонника, 2 года - полет нормальный, режут как лазер, не ржавеют, крайне редко правлю мусатом. По крайней мере они нравятся мне больше чем "Трамонтина". По сабжу - дерево на ручку кухонника весьма не кошерно, есть много материалов, в том числе микарта, другие полимеры.