Японские блюда

на куй. борщ наше все.

Это просто невероятно вкусно!
ТС, вернул меня туда;)))
Свежесть - главное. Рыбные рынки работают с ~4 утра - часам к 7 вся морская продукция уже распродана по ресторанам. Пришли в восьмом часу - пусто)

Фугу даже там побоялась бы пробовать.
Наш знакомый погиб в Приморье на отдыхе, фугу попалась и они рискнули((
о.Путятин.

Согласен по поводу фугу, у японцев это скорее дань традициям, не думаю что она вкус отличается какими-то невероятными качествами. А жизнь и здоровье всегда дороже.

В Корее, вестимо! На 33 фотке японский прототип доширака.

Добавлено в 06:05

Фишка японской кухни. Там самый шик, если продукт термически обработан, но выглядит как сырой.

Фугу на вкус сладкая и вязкая. А в целом рыба и рыба. Не считая одного маленького нюанса, о котором знают все.

Это сообщение отредактировал Mutel - 21.11.2014 - 06:08

gamenator
А тунца на 60 кг (желтопёрого красавца) вытащила в прошлом году;))))


Добавлено в 06:11
Mutel
Поэтому лучше не искушать судьбу.
Не стоит эта рыба того)

«А потом на каких-то изрезанных дощечках подали какое-то рыбьё склизкое, что и кошкам дать совестно, и рис недоваренный. Сказали соусом полить, а там в плошке жижа темная и помоями отдает. И как это японцы все время едят? одно слово — нехристи…»

Сам лично ничего против жапанской кухни не имею, но стараюсь сырую рыбу не жрать, чревато.

Это сообщение отредактировал upir - 21.11.2014 - 06:13

Это видимо из воспоминаний русских землепроходцев? А поподробнее?

Обожаю морепродукты, но в Японии не был, сложно оценить вкус чего не ел. За то на Дальнем Востоке часто бывал в разных городах и кушал там в ресторанах различные блюда из морских обитателей. На Сахалине понравилась корейская кухня.

nt60
В отличие от доширака, в супе-лапше рамен - очень наваристый настоящий бульон, обязательное яйцо и добрый шмат мяса натурального.
Его просто сверху кладут.
Очень нажористо, особенно зимой вкатывает. Вкусно.

Добавлено в 06:19
gamenator
Приглашаем во Владик!;)) такоооооое предложим попробовать!))))

что то я экзотических не заметил :)

бенто - упакованный в коробку завтрак/обед/ужин. Это не название. А на картинке, скорее всего, суши в виноградных листьях. Экзотично и дорого. И да, бенто, ибо в коробке, которую можно заточить в синкансене.

Не верю, что хурма имеет хоть какое либо отношение к этой картинке.

Соба - гречневая лапша. Темпура - панировка. Так что на картинке соба с креветками в темпуре. Часто опускают слово креветка, так как в темпуре в половине случаев именно креветки разного рода.

Интересно где ж она распространена такая закуска? :) Скорее редкая и экзотическая, если даже на причале такое не встретишь с первого раза.

У сасими (а по ипонски именно С, а не Ш, как и в сушах) нет разновидностей. Это тип блюда, а не конкретный рецепт. Любая всежая нарезанная рыба (+гады) - сасими. Самые крутые - на рыболовецких причалах, с еще тепленькой рыбой.

Бошка боьшая, а вот тунец - мелкий. Почти молочный. Именно таких на сасими и поставляют, пока мясо совсем жеским не стало.

Где в супе мясо то? Морской он. Криветки да рыба!

В итоге, знания ипонской кухни у тебя 0. А там дохрена всего вкусного. И самое крутое у тебя даже не упомянуто :)

[/b]JavaPowered,
так я сразу сказал что не был там и не ел этого, перевел текст с английского дословно. Спасибо за пояснения.

Угостили мы как-то нашу бабулю сушами.Бабушка попробовала и молча,демонстративно,отрезала шмат сала и кусок хлеба. Ешьте,говорит,сами.
Я,пожалуй,ограничусь некоторыми сушами ну и гречневая лапша ничего

некоторые блюда откровенно не съедобные
...но половину бы отведал)))

а я б эти все штуки бы поел, даже если бы знал, что просрусь ( даже не сомневаюсь что так и было бы)

И так, я нежрамши со вчера, но аппетита подборка не вызвала. Хотя подделки под суши я покупал и жрал с удовольствием.

Снеговик укакался.

Это сообщение отредактировал Gert - 21.11.2014 - 06:58

Вторую страницу не осилил коментить.
Скажу только что на 26 саке из храма. :)
И мой совет, если есть деньги, посети. Ипония крута! Хоть и дорого до жути.

Mutel

Это с Лурка, а там - с Баша.

http://lurkmore.to/Суши

gamenator
25 примерно лет назад в крокодиле читал: там целый ритуал поедания фугу. там при готовке какой то орган повредить нельзя, а то хандец- яд сильнейший.
остальное все в пищу. мясо вроде как не такое вкусное, но едят потому, что вызывает легкую эйфорию. и как понял очень приятное ощущение

Ну, какие у вас проблемы?
А?
На что жалуетесь...
Да вот, хуй болит...
Кхм... так.... как болит? Жжет?
А?
Да блин! когда ссышь - горит?!
Хуй его знает, не поджигал

а ващще по топику - для глаз непривычно, на вкус наверное тем более...

и почему я вечно смотрю посты про еду прямо перед обедом?

Лучший мой ужин за 3 недели отдыха. "Жопа мира" (мелкая деревушка на краю ничего), одна из самых восточных заселенных точек ипонии. Час+ на синкансене от Токио + пол часа на местном поезде.
На картинке:
- большая тарелка риса (всегда сладковат на вкус и "липкий") - основное блюдо для насыщения
- позади риса - сасими. Свежие. Лосось, тунец, креветка и морской окунь. Кревтки сырые и еще теплые (не отвариваются никак). Очень вкусно. Не идет ни в какое вравнение с заморожеными. Такие можно попробовать только на причалах.
- суп "мисо". Это отвар из всякой рыбы, концентрированный, с очень ярким рыбным вкусом. В супе обычно немного водорослей и лук (горького лука в ипонии не встречал)
- За супом креветки в темпуре. Креветки большие, а не эта мелочь, что на развес у нас под пивко
- справа деликатес - соленые огурцы и капуста
- по центру херня, которую они гордо зовут сыр тофу. Вот реально безвкусная биомасса.
На заднем плане пиво асахи - одно из немногих хороших пив там.
:)

Где роллы Калифорния, блеать?
сркзм псто

Люблю сырую рыбу, за уши не оттащишь, но блин не повезло жить у моря, а в наших широтах даже условно "свежую" рыбу есть - риск. Надо ехать в Японию, хоть наесться от души ))))

Спасибо ТС. Но я в курсе про кулинарную сеть- Инстаграм...