Печь для пиццы. Pizza oven., (Эконом проект).


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ымуедфтф	6.04.2014 - 00:58 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 137	Цель поста не совсем пицца - были бы рецепты. А о простой модели печи. Печи эти древние, похожие были и у нас на Руси, в которых пиццы и близко не было. Такое впечатление, что для гурманов нужно фотографировать только картошку с грибами в горшочках или мясо.
	[^]

~~Сисяндр~~	6.04.2014 - 01:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.01.14 Сообщений: 1209	А смысл в сковородке? если б лепешку на угли клали, яп еще понял..
	[^]

Wtatcxt

6.04.2014 - 01:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.01.14
Сообщений: 2087

Цитата (paskakala @ 5.04.2014 - 07:40)

Настоящая пицца на углях? Это что-то новенькое! Не надо смотреть "передачи из телевизора", там любую фигню за аксиомы толкают.

Пицца делалась в _хлебопечах_ изначально. Там, где хлеб пекли, там же и пиццу делали. Тобишь никаких углей и сковородок! Вы себе хлеб на сковороде, да в русской печи, представляете? Я нет. И итальянцы тож не дураки. За тандыр позеленил, однако.

А я представляю! Я его ел. Отменно! На маму иногда снисходит желание забацать хорошего хлебушка. А,так как русская печка в доме присутствует-всё делается в ней. И да,на сковородке!(формы нету для батона)
Лучшего хлебушка я не едал нигде!
фото с просторов

Это сообщение отредактировал Wtatcxt - 6.04.2014 - 01:19

[^]

CalvinK

6.04.2014 - 01:20

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.06.12
Сообщений: 2286

Цитата (ымуедфтф @ 6.04.2014 - 01:58)

Цель поста не совсем пицца - были бы рецепты. А о простой модели печи. Печи эти древние, похожие были и у нас на Руси, в которых пиццы и близко не было. Такое впечатление, что для гурманов нужно фотографировать только картошку с грибами в горшочках или мясо.

Назвали бы - "открытый пирог из печи" :) Потому что пицца это все-таки немного другое - тепло от камня быстро передается тесту, которое успевает пропечься, при этом начинка не успевает пустить сок, т.к. весь процесс занимает около 90 секунд. Печь отличная, пирог отличный, слово "пицца" - лишнее.

[^]

KudiaD	6.04.2014 - 01:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.07.10 Сообщений: 1499	Рукожопству всегда зелёнка! Но Деды наши пошли намноооого дальше!
	[^]

ымуедфтф

6.04.2014 - 01:58

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.03.14
Сообщений: 137

Цитата (CalvinK @ 6.04.2014 - 09:20)

Цитата (ымуедфтф @ 6.04.2014 - 01:58)

Название pizza oven для того, если кто пожелает печку прогуглить, то она в сетях сейчас имеет только такое название. А ваша идея мне вообще не понятна.

[^]

~~dirmor~~	6.04.2014 - 02:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.01.14 Сообщений: 11353	а мне нравится шашлык в тандыре. очень вкусно!
	[^]

БАТЛКРУЗЕР	6.04.2014 - 09:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.11.13 Сообщений: 558	По сути классическая русская печь. Тоже запилю такую во дворе.
	[^]

~~ЯПнахуит~~

6.04.2014 - 09:42

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 25.05.13
Сообщений: 568

Цитата

Технически, это уже не пицца а открытый пирог.

Ой, не "умничай". Технически пицца и есть открытый пирог, а бывает и закрытый.
Причем, та же классическая "Маргарита" своей бедностью оскорбляет гордое слово "пирог", но все же.

А самая вкусная пицца - это шашлык!

P.S. Понял, что печь делала женщина и ушел варить борсч!

Это сообщение отредактировал ЯПнахуит - 6.04.2014 - 09:43

[^]

Alex762

6.04.2014 - 09:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 1368

Цитата

я невстречал вкусной пиццы не в одном ресторане...так лепешка с калбаской грибами и сырком....по руски бутэрброд....но продавать по 500 руб за бутер это фейк какойто...

пицца - это еда РАБОВ! всё что оставалось с пиров патрициев, мелко резалось, укладывалось на лепёшку из теста и вуаля - есть чем кормить челядь... ИМХО.

[^]

CalvinK

6.04.2014 - 10:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.06.12
Сообщений: 2286

Цитата (ЯПнахуит @ 6.04.2014 - 10:42)

P.S. Понял, что печь делала женщина и ушел варить борсч!

Угу, а шашлык это термически обработанное мясо. И не важно - на сковородке или на шампуре.

[^]

raven123

6.04.2014 - 10:18

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.05.12
Сообщений: 89

Цитата (ЯПнахуит @ 6.04.2014 - 10:42)

Цитата

Технически, это уже не пицца а открытый пирог.

Ой, не "умничай". Технически пицца и есть открытый пирог, а бывает и закрытый.

Внезапно!
http://pizza-gotova.com/recepti-pizzi/kalcone.html

[^]

knekht

6.04.2014 - 11:10

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 14.11.12
Сообщений: 74

Цитата (ымуедфтф @ 5.04.2014 - 07:02)

На верхнем фото сковорода стоит не на углях! Под ней подставка металлическая от микроволновой печи.

Оооочень не советую, что либо металлическое в микроволновую печь засовывать. Это, от аэрогриля приблуда, наверное?)

[^]

paskakala

6.04.2014 - 11:30

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 3.06.13
Сообщений: 701

Цитата (Alex762 @ 6.04.2014 - 10:43)

Цитата

Тоесть бизнесланч в любом ресторане

[^]

ымуедфтф

6.04.2014 - 12:22

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.03.14
Сообщений: 137

Цитата (knekht @ 6.04.2014 - 19:10)

Цитата (ымуедфтф @ 5.04.2014 - 07:02)

На верхнем фото сковорода стоит не на углях! Под ней подставка металлическая от микроволновой печи.

Нет, от микроволновки. Она нашла свое место в печи, иногда выручает.
Есть небольшие неудобства из-за площади. Сейчас бы сделала печку немного больше.

Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 6.04.2014 - 12:24

[^]

Goggeriot	6.04.2014 - 12:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.04.14 Сообщений: 6	Интересный пост. Задумался от повторении. Добавил бы в конструкцию затыкаемую дырку в крыше для выхода дыма.
	[^]

Alex0313	6.04.2014 - 16:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 2.04.14 Сообщений: 172	Мой первый пост) Спасибо за темку, буду лепить :) Давно хочу печь на даче, но большую сам не осилю, а эту думаю сможем :)
	[^]

gogenzolern	6.04.2014 - 18:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.09.09 Сообщений: 2068	xxx Это сообщение отредактировал gogenzolern - 6.04.2014 - 18:25
	[^]

PaulSitter	6.04.2014 - 22:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.10.07 Сообщений: 1999	Отличная печка получилась, сам фанат пиццы и собираюсь этим летом себе тоже итальянскую печь сварганить.
	[^]

IgorRU	3.06.2014 - 22:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 20.07.12 Сообщений: 630	По сравнению с русской печью, купольная, так называемая помпейская, не имеет большой разницы температур по площади, что есть очень гуд. Думаю, строить печь из огнеупорного кирпича. Очень много материала почерпнул с Fornobravo. Там много всего и проектов и рецептов строительных смесей, инструкций для строительства печей и всевозможных рецептов пиццы. На тамошней форуме много информации.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 37982
0 Пользователей: