А сколько загубили хороших сортов и заводов, когда зарубежные гиганты стали их подгребать, в 90-2000х... "Балтика 6" - офигенный же портер сначала был. Или тоже портер, "Вена", с питерского завода - 20% плотность... В 90х годах в последний раз и видел. Москворецкий завод со своей линейкой... Пытался выкарабкаться, ребрендинг сделал ("Гонец"), не помогло.
Скажу ересь, конечно, для любителей и знатоков пива, но когда-то даже продукцию московского Очаковкого завода можно было употреблять, более-менее, с удовольствием. А тут заметил давеча в магазине этикетку, взял попробовать, сравнить, для интереса, с воспоминаниями лет 15 тому назад... Не, не пиво это - пусто, грустно и невкусно. Пивной напиток, может быть, но не пиво.
И еще мое любимое ТОГДА. Сейчас без слез не взглянешь.
Тебе хоть взглянуть есть на что. У нас в Калуге ни №4, ни №6 давно нет в продаже. Был "Жатецкий гусь" темный- тоже пропал. А мне так нравилось темное со светлым смешивать. Вкус насыщеннее, и цвет красивый. На литр светлого-0.5 темного. А Козел темный не беру, хоть это и не лояльно к заводу, где работаю. Не нравится.
Это сообщение отредактировал Мышьякович - 4 апр 2014 в 15:31
И 4 тоже тёмное,сейчас пью жигулёвское завода ТАПИ,не айс но лучше чем в банках. А друган у меня в пиве(качестве)современном разочаровался,бодяжит водку с соком и пьёт.
Это сообщение отредактировал дикийпрапор - 4 апр 2014 в 15:35
Тебе хоть взглянуть есть на что. У нас в Калуге ни №4, ни №6 давно нет в продаже. Был "Жатецкий гусь" темный- тоже пропал. А мне так нравилось темное со светлым смешивать. Вкус насыщеннее, и цвет красивый. На литр светлого-0.5 темного. beer.gif А Козел темный не беру, хоть это и не лояльно к заводу, где работаю. Не нравится.
НЕ расстраивайся. В настоящее время ты ничего не потерял. И я не смотрю, поскольку не на что смотреть, для меня этого пива не существует. Такого пива как раньше сейчас нет и уже не будет. А "Козла" мне иногда даже и смешать хочется, вроде и ничего.
Мне прежнее, советское пиво, напомнил привезенный другом из Казахстана "Нуржанар", и срок годности у него был около 14 сут. Вот это вам скажу да, fantastish! А еще угостил сигаретами "Казастан", и я был впечатлен, как они мне напомнили прошлые ГОСТы. А так, в шаговой доступности только белорусское пиво, жаль, что сигарет ихних не продают.
В Самаре всегда уважали и уважают лишь Жигулёвское, потому что оно у нас настоящее - эталонное А в 80-х годах купить канистру холодненького было равнозначно подвигу
Все как обычно:"вот раньше, живое, бодяжат, химия, гавно..." Вот посмотрим - "как раньше" - в Жигулевском было, по ГОСТу, до 50% несоложенки (то есть риса или рисовой муки). Где те поклонники райхатсгебота, для которых пиво это - вода, солод, хмель? "Живое" - почему нигде в мире, кроме России, нет "живого" пива, но импортное лучше? "Бодяжат" - никто спирт в пиво не добавляет, высокий градус достигается большой начальной плотностью сусла и высокой степенью сбраживаемости (ведь бельгийские триппели и квадрюпели по 8 - 12 оборотов обалденное пиво). Химия - вообще ничего ни хочется говорить, ересь. Говно - тут согласен, очень много из российского пива говно. Но и есть немало очень вкусного пива - это и МПК, и Балтика 4, 6, 8 и Очаковское Двойное Золотое и Вятич, и Томск и многое другое. Так что, ни все потеряно в российском пивоварении.
Как говаривал технолог пивзавода, по сей час помню: - Пиво не любит тряски - Пиво не любит холода и жары, оно должно быть прохладным - Боится ультрафиолета (привет баклажке!) - Жигулёвскому должно при производстве дображивать 28 дней, а реально падлы нарушают технологию. Умудряются за 14 дней, само собой пивом назвать это сложно. - Кулер самый распрастраннёный охлаждающий поток, но пиздатым и правильным считается охлаждающий кегу. - Пиво в баклажке сроком более двух недель уже не пиво, банка рулит во всех смыслах. - Бутылка из тёмного стекла отличная тара, но читсто технологически тяжело обеспечить гигиеническими требованиями (головная боль при разливе).
Пиво не может быть не пастеризованным, иначе оно будет продолжать бродить. Пастеризация это остановка брожжения, реальное живое пиво живёт очень мало. В таре на прилавке живое пиво пару дней не простоит, взорвётся и скиснет. Не фильтровать то же не понятно - каким макаром остатки брожжения убирать?
Тёмное пиво отдельная тема. Я лично его обожаю. Про него было сказано что его тяжело сделать, как и "нахимичить" с ним - оно просто не получится. Посему его так мало, да и в наших реалиях прибыли производителю с него никакой - много мороки.
Как не странно при покупке пива я всегда эти наставления помню. Пивка попить хоть белее менее хоцца :)
Это сообщение отредактировал AlexRoadman - 4 апр 2014 в 15:59
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
"пейте пиво - оно вкусно и на цвет красиво!" 
yaplakal.com