Один день в деревне на забое

Ждет

...

...

Начинаем готовить

Остаток туши

Свинья в разобранном виде

+голова

выйдем для разнообразия на улицу

А это режется мясо и субмясные продукты на колбасу кровянку

В тот тазик с кровью, который вы видели, кладется фарш

Это сообщение отредактировал biomassa - 28.12.2011 - 15:38

Мясо скоро будет готово

Но мне надо ехать в Чернигов и в Славутич по хоз.делам... ( обрезал )
После Славутича, пока мы загрузились, и поехали обратно в село, и приступили к ужину, свежатинка гаряченькая нас там ждала

У меня всё

Это сообщение отредактировал biomassa - 28.12.2011 - 15:41

Мы с Батей по другому смолили и разделывали, да и стреляли их, так проще. Но это как принято в общем-то. И сало сразу не снимали, опосля. Только вот зачем соломой обжигать я так не понял. Сразу лампой ее и все. Еще и ушки прожарить и с солью заточить тема. Или печени кусочек, теплой еще )))

Это сообщение отредактировал Кузмич - 28.12.2011 - 15:47

Ммм вкуснятинка
хохо предрекаю вегетосрач!!)))

Это сообщение отредактировал Darker - 28.12.2011 - 15:45

А хде рюмашечка?

А у нас в шею кололи, чтоб артерию порезать, и кровь сама в таз стекала.
Ничего не надо было вычерпывать.

P.S. С одной стороны, конечно, жалко животное. Но с другой - от этого никуда не деться. и не надо лицемерить - почти все любят поесть мяска. Если не в естественном виде, то хотя бы в виде котлет из гамбургеров.

По поводу вегосрача. Однажды зашел у нас спор с человеком по поводу того, что мол, мясо человек есть не должен, т.к. должен беречь животных, гуманизм и все такое... На что я ему ответил - это хорошо тебе городскому хмырю рассуждать, а что делать чукчам, которые кроме оленя пищи другой не знают, и синтетики не ведают, а одеваются испокон веков в шкуры?

Это сообщение отредактировал mrjogurt - 28.12.2011 - 15:55

Спасибо за подборку, очень познавательно. Отдельное спасибо за то, что не показан процесс убиения хрюшки. А на разделку посмотреть было действительно интересно. (свининки захотелось)

На последней фотке явно чего то не хватает ...............

Тоже не использовали солому, и обжигали не на земле, а подвешивали за задние ноги, уши - весчь, хрум - хрум.

Хорошо тебе, даж было время фоткать. А мне обычно некогда "вгору глянуты", так как практически всё (за исключением разве что решающего удара) приходиться делать самому. Плас, так как сам раз-два в год регулярно участвую в подобных мероприятиях.

я свинину не особо, но вроде сделали всё правильно, потому зелени

Соломой обжигают для того чтобы шкурка на сале была желтенькая и мягенькая уммм, объедение! Эх как я тебе завидую. Задолбал город - хочу в село!

мы в деревне обычно подвешивали тушку, кололи в шею, так мороки меньше. А котэ и цобакирен ждут это да)) и никогда не дрались за кусок, знали по ходу, что еще будут куски

Это сообщение отредактировал kolyha - 28.12.2011 - 15:45

Когда мои родичи в деревню ездили, там хрюшку из ружья стреляли.

Как хищник хищнику)) Проплюсила еще и каждую фотку)) Как я понимаю взгляд котяры))