Деградация ножа

"Обвальщики на мясокомбинатах, как та бабка, в любой момент сами могут подточить свой нож – у каждого имеется под рукой мусат."

Всё что нужно знать о компетентности автора - Мусат не является точильным инструментом.

В году 2006 купил кухонный Касуми 16 см (с ламинатом из дамаска - чтобы красиво было).
Три года не точил - только кромку поправлял - другим ножом или вилкой или ложкой. Мусат не сильно нужная вещь на кухне.

Потом переточил слегка ибо после обычной заточки месяц домашние с порезанными пальцами ходят. Зачем это. Теперь заточки на два года хватает, но править не надо и пальцы целы - а волосы на лету резать надобности нет.

Купил ещё касуми 9 см. для всяких мелких луков и морковок.

А для мясов с костями златоустовский Карп. Но эту штуку точить ваще запаришся.

Точу на водяных камнях - медитация

Про Касуми не реклама - ибо стоят дико (но того реально стоят)

Как то недавно покупал лопату с гордым клеймом "пружинная сталь", сезона не отработада-наебнулась. Рядом ещё лежали из "рельсовой стали". А есть лопаты из дамасской стали?

Очень хороший язык у ТС.
Живу в частном доме, кусты рубить мачете гораздо лучше, чем топором.
Увидел в садоводном магазине мачете бразильское...
Провёл по острию ключом зажигания---хана остроте.
Нашёл пилу какую-то, ТОЛЩИНА 4ММ, НО НЕ ДЛЯ РЕЗКИ МЕТАЛЛА, СКОРЕЕ, ДЕРЕВА.(прошу прощ. за капс, не туда нажал)
Зять на наждаке сделал 2 клинка-400 и 600 мм длиной.
И точится более-менее легко и держит остроту.
И да, 600 мм-неудобно-длинное слишком.
(Прошу извинить, если не по теме)

на кухне один нож? Ну-ну
На самой примитивной кухне их 3, не меньше.
Я, когда на природу выезжаю,беру 3 ножа. 1 в резерве.
1 мясо распластать, он большой, почти профессиональный. 1 рыбку почистить, и овощи, и картошечку. Этот по проще, охотничий.
А резервный так и не доставал)) Я им консервы вскрываю, если открывашки под рукой нет.

Это сообщение отредактировал Tiamat - 27.06.2022 - 21:27

хороший мастер попался.
не испортил.

Добавлю чуток-достался по случаю камень латунный с вкраплениями алмазов.
Из "Оптики", ими обтачивают стёкла очковые.

Женщины пользовались как наковаленкой-центр-алюминий, по кругу-точило.
250 мм диаметр(примерно)
Выпросил, короче, сделал для него ванну, чтобы он туда погрузился на треть.
В "Оптике"сверху к вращающемуся камню прислонён кусок поролона, в него струйкой бежит вода, я же чуть изменил, оставив идею.
Двигатель постоянного тока, частота вращения меняется.
И что же-это точило нужно раз в 2-3 месяца.
А идея пришла из детства-дома была выдолбленная колода, туда наливалась вода и опускался камень на вороте, как в колодце.
-----------------
Камрады, может, нескладно, переделывать не стану)

редкостная чушь - вы хоть проверяйте, кого копипастите

Я работал шлифовщиком,плоской шлифовки с сухим абразивом.
Каких я только ножей не шлифовал,весь инструментальный цех ко мне сбегался.

Ничего не понял, но за ножи плюс

Я из всех видов ножей уважаю только два:
1. Деревенская коса
2. Хирургический скальпель

Сталь 10-го 12-го века - отковывали не из-за прихоти. Железо в те времена было полно примесей. Чтобы от них избавиться был единственный способ - пиздить горячую железяку кувалдой.

Забыл добавить, у моего кузнеца была фишка, или бзик - ножи он ковал строгого холодной ковкой.

Нет, другую сталь, кроме той что я описывал, он жег в горне, а вот клапанА строго "строго" холодной ковкой...

Кстати, вторая часть материала про ножи завтра, вечером... Из того же источника..

https://www.youtube.com/channel/UClJD2I9p9yAVjrzvqtgpgoQ - отличный дядька, хорошо, без "воды" рассказывает и показывает, что такое нож и как его делать.

SESHOK налил какой то воды

то ли дело у меня- лезвие из настоящего железния, а рукоять - из кости дикого пластмасния, а ножны - из его шкуры.
Рельс перерезает зараз

Я когда начинал заниматься охотой я считал чем больше нож тем это лучше, и как-то раз егеря убили кабана и попросили нож я достал свою саблю с чувством гордости на что мне сказали ты что охуел таким ножом Я себе сейчас все пальцы отрежу, взял небольшой нож раскладушку наточил его на плитке и разделал кабана за 5 минут. После этого я понял что на охоте нужен нож небольшой чтобы подрезать колбасы к водке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Забыли упомянуть легендарный ртутный нож совьетского спьетназа, а также КэГэБэшный нож с вылетающим лезвием

Вот из клапанов выкован

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Наличие такое книги в детстве, снимает на сейчас многие вопросы. Очь интересная

А у меня на кухне для повседневки несколько разнокалиберных пчаков. Очень хорошо...

Про скальпель, есть у меня парочка, заточку очень хорошо держат, режу ими всякую фигню, от полиэтилена, до строгания карандашей, а что бы согнуть, так это надо очень постараться и не голыми руками, есть ещё кухонный нож, куплен за 10 рублей в 1998 году, написано сделан в Бразилии, тоже очень хорошо дежит заточку, за 24 года почти не износился

а посрать идешь-сколько ножей берешь? одним говно нарезать, другим бумажку-минимум два надо

Сарказм понял )))Была же недавно тема, что рубить мягкую сталь гвоздей это маркетинговый ход. И ничего с хорошим ножом не имеющий. Заточка под зубило и вперёд - показывать на ярмарках фокусы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лет 10 назад в каком то микромаркете на базаре в посудном отделе купил кухонный нож китайского производства за 360 р. Использовал по полной не жалея. И спустя некоторое время понял, что ни разу его не точил, а он всё нормально режет. Свояку нашёл похожий нож из такой же стали ( на клинке узор запоминающийся ), так он тоже его очень редко точит. Хз, какая там сталь, но Китай тут не подвёл. ))

как заменить ртуть в ноже? вопрос к чикистам

Посыл какой в тексте? Что булат это заебись? Не спорю. Но нахуа со счетов сбрасывать современные стали?
Про понты с ножами на охоте конечно в точку, до сих пор улыбаюсь)
Ну и покажу свой рабочий, 2 года - полёт нормальный, сталь m398, термичка от Кмети из Павлово. Заточил на 40, единожды. Раз в месяц правлю рк, горя не знаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ