По поводу ростера, в современном мире его легко заменяет бутылка 0.5 литра типа чебурашка.
Чтобы стекло не треснуло и не рассыпалось обычно внутрь заливают воду, но я делал так:
1. Берешь пива, можно дешевого, тут главное не качество, и отливаешь/отпиваешь примерно пол бутылки.
2. Туда курице вставляешь и ставишь бутылку на противень.
3. Зажигаешь и запекаешь.
Получается нежно и вкусно.
yaplakal.com