А это - изумительный деликатес!
Тема и рецепт этой заболони, не новая. Сейчас очень в моде ФОРАДЖИНГ, кроме рецептов из коры деревьев, есть всякие штуки из хвои. И хит сезона- мОчи, приготовленные на хвое. Про березу не знаю, а вот сосновая заболонь очень питательная.
Автору респект! И зелень от меня.