У меня в детстве было такое же было. Такое происходит, когда выкипает вода.
Благо, сейчас сгущенку вареную уже готовую продают (правда на растительных жирах изготовленную).
А про крышку не понятно? Она врезалась в потолок и вышла у соседей через пол? Прикольно, если кто-то на этом месте стоял. Наверное испугался, но уже без ноги.