Хлебобулочные изделия в советских магазинах

вагон таких сожрал

подовый еще был. а у рогаликов "жопки" обломаны...:) ну, пока в очереди стоишь.

А ложку помните, спецом же была, что пальцами не лапам, проверить свежесть батона?

а Я один тискал какой нить батон или рагулик? )

Вспомнилось...
35 лет назад на абитуре и последние 10 лет работы - рядом с Василеостровским хлебозаводом. Бывало, идешь часов в 8 утра по Большому проспекту - и прямо в лицо пахнет ароматом свежевыпеченного хлеба, аж слюной рот наполняется... Выпечку достают. Ноги сами поворачивают к магазинчику.
В прошлом. Несколько лет назад (в 14-м, по моему) закрыли...

Спасибо за подборку, ТС.

Какой-то обзор куцый. Вот если бы описал все х-б изделия, что на титульной картинке!
Нет даже таких элементарных экземпляров, как серый за 16 и белый круглый за 26.
Не говоря уж про круглый белый покрупнее за 42 и др.

Вопрос: куда подевался ржаной круглый хлеб, которого в Москве было завались? Да и в Питере он был.
Бородинский он или хренинский, - как угодно называйте. Я не могу найти этот вкус ни в столицах, ни в провинциях (в т.ч. и в т.н."частных" пекарнях искал).
"Мокрый" ржаной хлеб безо всякого кунжута-кориандра...

Объясните пожалуйста назначения 5 батонов по вкусу.Горчичный это понятно,а вот остальные?

Вот только что как следует поел, но теперь снова захотелось. Круглый чёрный ленинградский буханкохлеб (дарницкий вроде?) купить и по дороге обгрызть наполовину, да. Но не получится уже.

Я стараюсь сохранять критическое мышление и не поддаваться настроениям "раньше было лучше". Сейчас можно найти такой же хлеб. Не хуже уж точно. По цене сравнивать нельзя, слишком разная жизнь. Но проблема в том, что мне уже и не надо. Вкусовые рецепторы не те, пожирательная способность тоже уменьшилась. Так что это не хлеб стал хуже, а мы меняемся.

Как пример можно ту же сгущёнку вспомнить. При союзе я спокойно мог взять банку 400г и за раз её приговорить. А сейчас мне одной в 380г хватает на неделю, если есть под неё настроение. И она точно не стала хуже, вкуснющая (если покупать нормальную, конечно). Но куда уж мне целую банку :)

P.S. Недавно на дачу к знакомым ездил и купил буханку круглого в ашане, в отделе собственного производства. Так все присутствовавшие сошлись во мнении, что он такой же вкусный как и раньше. Ещё не верили, что это просто в магазине.

Это сообщение отредактировал user778 - 21.11.2019 - 00:28

Великолепно! Точь-в-точь!

Эх, вкус "того" рогалика до сих пор помню!

Вот как раз хлеб был тем немногим, что раньше было в разы лучше чем сейчас. Тот случай, когда смотришь картинку и сразу вкус вспоминается, эх....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У вас был серый хлеб?у нас всю жизнь он был ржаной.
За молоком и за сметаной помню очереди,за хлебом не помню.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

- Калач,грелка на месте
- Туточки

Как то в прошлом гогу в гараже (в пятницу естессно) с мужиками решили бутылочку распить, на закусь была банка тушенки и половинка черного (Ивановский какой то там хлебозавод).. так вот эта половинка осталась почти не тронутой. Через сколько то дней я обратил внимание, что она не плесневеет и остаётся мягкой. Я закинул её на крышу гаража, мало ли птички поедят (много у нас там ворон,голубей и т.д.). Птички её не ели, да и под дождями она не размокала, так и пролежала с сентября по ноябрь, потом её снегом завалило и видимо по весне вместе со снегом с крыши сползла... ХЗ из чего "хлеб" сейчас делают?

Это сообщение отредактировал Effrenare - 21.11.2019 - 00:43

Эх,где тот ржаной хлеб советских времён???!!! С лёгкой кислинкой,крупнопористый,со слегка влажноватым мякишем...Свежайшая ржаная черняга была непередаваемо вкусна.А ежли его порезать,да в духовке сухари засушить,это ж были вкуснейшие чёрные сухари! А нынешние "ржаные" абсолютно не то...Сколь я их покупал в магазинах,ну нет того вкуса...Года до 2006,когда друг ездил к себе в деревню,я специально заказывал ему,чтобы он привёз буханки три ржаной черняги,которая была такой как в советские времена,а сейчас и там стали печь обычный "дарницкий"(((

У нас в городке хлеб ни четвертушками,ни половинками булки не продавался,да и ни серого,ни чёрного хлеба в продаже не было.А мне именно ржаной хлеб больше всего по вкусу был и есть.Хороший,конечно.А вот с последним-беда.Самый вкусный ржаной хлеб ,какой я ела,продавался в посёлке Кировской области,где жили мои бабушки и дед.Бабка по отцу из него ещё сушила сухари,которые мы с сестрой по приезду в гости поедали в огромных количествах.Эти же сухари,зная нашу к ним слабость,слала она нам посылками.Не делают сейчас в том посёлке такого хлеба-разучились,это я знаю от своего двоюродного брата,который раз в несколько лет посещает его, свою малую родину.Очень вкусный ржаной хлеб,в виде маленьких буханочек, с посыпкой кориандром,по 10 копеек продавали в советское время на окраине Кокчетава.Лучше бородинского тот хлеб был.Тоже такого там сейчас не делают старые мастера перевелись,а тем кто им на смену пришёл это видимо не надо было.В Омске когда училась-только дарницкий покупала,хороший был хлеб.А нынче омский дарницкий-даже не бледное подобие того,прежнего,ни о чём.
Там где я живу,ржаной и серый хлеб делать не умеют,только одна пекарня из многих выдаёт что-то более-менее удобоваримое и то раз на раз не приходится.Вот так и страдаю

Вооот,ту же боль испытываю

Это сообщение отредактировал Зашедшая - 21.11.2019 - 00:44

Коржики где по 8 копеек?

В Нижнекамске был вкуснейший хлеб, в 70-80 годы, а теперь увы, ниже среднего. Говорят главного технолога хлебокомбината переманили в «Челны-Хлеб». Проще покупать в пекарнях, благо их сейчас на каждом углу полно.

Батон городской. Это в Питере.
А в Киеве самым вкусным был дарницкий хлеб. А каравай дарницкий, что с завитушками, тот для туристов.

да хз, горчичный то не отдавал горчицей никак...:)

А разве плетенки с изюмом небыло? Как с маком, только с изюмом. Что в школьные 80-е годы, что сейчас - с пакетом молока только так улетала.

просто форма для выпечки другая-на килограмм изделия.В молодости,помню в тайге работал месяц с небольшим,хлеб привозоли из пекарни рядом находящейся зоны-точно такие буханки,по кило весам.И да-в армии хлеб был обычные буханки,как в магазине

Это сообщение отредактировал Темнотюр - 21.11.2019 - 00:50

3 копейки,это в каких годах она стоила?Я родился 1977,и помню ее за 9 копеек,в Донецке.
А вот наша знаменитая Паляница! Пока домой донесешь,всю по кругу горбушку с по отгрызаешь.

Это сообщение отредактировал krakatou - 21.11.2019 - 00:52

Да вы ничего не знаете про свежий советский хлеб! В двух кварталах от моего дома был хлебозавод, и мы с пацанами на него лазали и тырили свежеиспеченные батоны. Это была целая спецоперация. Сначала была разведка. Сидя на крыше какого то сарая вычислили график и маршрут обхода охраны. Захода с третьего нашли помещение где остывали вынутые из печи стеллажи с поддонами, полными белых батонов. Потом разработали маршрут от забора до этого помещения, чтобы на глаза охраны не попасться. Маршрут был довольно извилист, по всяким закуткам, по крышам, даже был участок где надо было по траншее с трубами ползти. Потом в кузове старого нерабочего газика, который стоял рядом с этим цехом, дожидались пока выкатят свежую партию и ловили момент когда никто нас не спалит и дернуть добычу. Благо что двери в этот цех были всегда открыты, бо жара в нем была неимоверная. А потом еще выбраться обратно с парой горяченных батонов в руках. Это была просто сказка, а не булки. Плюс офигенное приключение для малолетних распиздяев.

А еще, сколько себя помню, у нас всегда продавался кисло-сладкий хлеб. В советское время стоил аж 36 копеек, а это почти 2 батона, но зараза вкуснючий.

сейчас хлеб уже мало ем. но пару раз в месяц пеку сам, ноздрястый...с травками.