Кивиак - еда не для всех

спс. поблевал.

Еще можно Балют приписать, тоже странная "еда"...
Балют (балут) — варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом. Употребляется в пищу в странах Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Камбоджа, Лаос, Малайзия, Таиланд, южные провинции Китая), а в особенности на Филиппинах. Вики

Вкуснота-то какая... Давайте добавки!

Хреново им без овощей и свинины.

Ога, там потом чукчу несколько лет таскали по обвинению в отравлении.
Такое только коренные народности севера могут употреблять без риска, "понаехавшие" потравятся. У коренных есть какой то иммунитет к трупному яду.

кивиак и прочий тухляк я есть бы не стал.
есть идей сюрстрёмминг попробовать, но больно дорого стоит.
а вот сыр - обязательно б поел!

"Хорац панир
Традиционный армянский «закопанный сыр». Правильный «хорац панир» получается из зрелой овечьей брынзы. Ее перетирают со строго отобранным букетом сушеных горных трав, плотно забивают массой глиняные горшочки и закапывают в землю. Сыр дозревает несколько месяцев и на выходе получается густо пахнущим, невероятно ядреным и очень вкусным. Некоторые хозяйки, дабы сбить умопомрачительный аромат сыра, перемешивали его пополам с домашним творогом или сливочным маслом, а также с обычной малосольной брынзой."
http://explore-kavkaz.livejournal.com/13495.html
в ином варианте читал, что сыр в шкуре около ручья закапывают.

Я с Волги, дед приучил к деликатесу и встречал еще на верхней Вишере и в Кунгуре у одного печника, одинаковый засол рыбки с душком, сам я ее ем с удовольствием, но уже в каменном виде, некоторые и в нормальном, обычном для любой вяленой рыбки, запах уже не настолько яркий, а вкус на любителя, язык пощипывает, с детства привык и мне это нравится..
Специально отбираю в зависимости от времени года размер рыбки и даю чуть задохнуться, потом солю как всю остальную, но отдельно, бывало, что более крупную вместе с основной, просто не потрошу, заранее понимая, что будет толк )

Главное при засолке хороший пресс, что бы воздух вышел из рыбки, потом, когда отмачиваешь вся рыбка должна тонуть, если какая то всплывает, то нужно потрошить или выкинуть, но это про любую засолку, первое правило..

Ломачинский Записки судмедэксперта , и это не байки

Там эта хрень обзывалась "копальхем".
http://www.yaplakal.com/forum7/st/800/topic1506574.html

Это сообщение отредактировал zubroid - 23.03.2017 - 19:28

Я бы попробовал! (запивал бы водкой).

зато к алкоголю нет устойчивости, привыкли настойку мухомора бухать

Безмерно благодарен предкам за то, что не додумались до подобной херни!

спасибо блеванул

Экологически чистая падаль - еда на любителя.

Спасибо, поблевал

Не, не буду... Подохну лучше... Представляю, какая вонь!

Белый человек всякие кадаверины не в состоянии переварить без того чтобы не окочуриться.

Это пинцет, господа!

Сюрстрёмминг, копахельм, печорский засол, теперь еще и кивиак....Вкусняшка

Ел шаурму за 60 баксов?

в смысле это когда после щаурмы ты валяешься с коликами в пузе и у тебя шестьдесят баксов из кармана под шумок угоняют?

Не байка, а вполне себе рассказ Ломачинского (кто захочет, найдет). В таких продуктах есть трупные яды, привычные аборигенам с детства. Кто не приучен с детства, лучше не начинать).

Печорский засол дааааа! если рыбку за хвост взять и встряхнуть, то то что называется мясом с костей слетает )
Сам с Кедрового-Шора, едал!

Я бы помер нах
Ну зажарить бы хотя бы, ну хоть на спичках. Как можно жрать ТАКОЕ без тепловой обработки??

Слишком соленый, на любителя. Как "ехегнадзор", только с травами.
По ссылке на последнем фото - сыр "мотал". Созревание длится в течение 3—4 месяцев, во время которых сырная масса выдерживается в прохладном месте в определённым образом изготовленных бурдюках из козьей или бараньей кожи.
Рекомендую его попробовать.