Одно дело поставить рукоятки и целые изделия на поток, другое дело дрочить день и ночь над одной.
Но стоит только начать, и первый десяток рукоятей можно сложить в корзину для дров, хоть с какой то пользой будет использован материал. Но рано или поздно начинаешь работать с ценными породами дерева и обрабатываются они сложнее и не купить его дешего, да и вообще встает вопрос поставщика.
Взять в пример дерево для ножей, мастера работают не только с ценными породами, но и даже с капом, а его резать на порядок сложнее чем простую сухую деревяшку не важно из чего. А потом встает вопрос стабилизации дерева (чаще стабилизируют на этапе заготовок - так с ним технологичней работать в дальнейшем)
Выбери морёный дуб. Относительно недорого и стильно в тоже время.